El nou local de la Bodega La Rambla de Palma

Actualitat

El nou local de la Bodega La Rambla de Palma

En la Bodega la Rambla se pueden comer uno de los mejores variados y tapas de Palma

Creen un superespagueti de pasta enriquida

Actualitat

Creen un superespagueti de pasta enriquida

Científics de la Universitat de Granada (UGR) i del Centre Tecnològic de Recerca i Desenvolupament de l’Aliment Funcional (CIDAF), en col·laboració amb dues universitats italianes, han desenvolupat un superespagueti de pasta enriquida, elaborada amb farines funcionals, que conté més fibra…

Més recomanacions

Recomanat
Recomanat
Recomanat
Recomanat
Recomanat
Recomanat
Recomanat

Alimentació

Receptes

21 vots
40 vots

Pastís de maduixa

la base:
capolam les galletes i afegim la mantequilla a punt de pomada, aquesta mezcla la colocarem a la base d´un motlle qualsevol.
ho ficam 1 hora a la gelera, mentrestrant podem elaborar la resta de la preparació.
la crema: a un bol mezclam la llet condensada amd el suc de llimon, el formatje en crema i el fulls de gelatina ja hidratats amd aigua freda.
bateu energeticament fin obtenin une crema consistent
la mousse:
primer: posam a remull el 4 fulls de gelatina i els reservam, farem la merenga italiana bollint 50 ml d´aigua amb 250 gr de sucre, mientres l´álmivar agaja temperatura
afegirem l álmivar a fil prim damunt el blanc d´ous mig pujats i ho acaban de pujar fin que se refredi i agafi consistencia
segon:
muntam la nata
mtercer:mesclan els fulls de gelatina que estaven en remull amb una mica de polpa de maduixa i el suc de una llimona, ho encalentin fins que se hagi disolt la gelatina
mezclan amb la resta de la polpa, i li ofegim a poc a poc la merenga, en darrer lloc afegim la nata amb moviments envolvents
cuart:
omplim els motlleis.
coberta
pasarem una mica de licos de toronja, maduixes i 3 cullerades de confitura a bollir fin conseguir una salsa lleugera, cobrin els motlles i refrigeran 24 horas.
la base:
capolam les galletes i afegim la mantequilla a punt de pomada, aquesta mezcla la colocarem a la base d´un motlle qualsevol.
ho ficam 1 hora a la gelera, mentrestrant podem elaborar la resta de la preparació.
la crema: a un bol mezclam la llet condensada amd el suc de llimon, el formatje en crema i el fulls de gelatina ja hidratats amd aigua freda.
bateu energeticament fin obtenin une crema consistent
la mousse:
primer: posam a remull el 4 fulls de gelatina i els reservam, farem la merenga italiana bollint 50 ml d´aigua amb 250 gr de sucre, mientres l´álmivar agaja temperatura
afegirem l álmivar a fil prim damunt el blanc d´ous mig pujats i ho acaban de pujar fin que se refredi i agafi consistencia
segon:
muntam la nata
mtercer:mesclan els fulls de gelatina que estaven en remull amb una mica de polpa de maduixa i el suc de una llimona, ho encalentin fins que se hagi disolt la gelatina
mezclan amb la resta de la polpa, i li ofegim a poc a poc la merenga, en darrer lloc afegim la nata amb moviments envolvents
cuart:
omplim els motlleis.
coberta
pasarem una mica de licos de toronja, maduixes i 3 cullerades de confitura a bollir fin conseguir una salsa lleugera, cobrin els motlles i refrigeran 24 horas.
la base:
capolam les galletes i afegim la mantequilla a punt de pomada, aquesta mezcla la colocarem a la base d´un motlle qualsevol.
ho ficam 1 hora a la gelera, mentrestrant podem elaborar la resta de la preparació.
la crema: a un bol mezclam la llet condensada amd el suc de llimon, el formatje en crema i el fulls de gelatina ja hidratats amd aigua freda.
bateu energeticament fin obtenin une crema consistent
la mousse:
primer: posam a remull el 4 fulls de gelatina i els reservam, farem la merenga italiana bollint 50 ml d´aigua amb 250 gr de sucre, mientres l´álmivar agaja temperatura
afegirem l álmivar a fil prim damunt el blanc d´ous mig pujats i ho acaban de pujar fin que se refredi i agafi consistencia
segon:
muntam la nata
mtercer:mesclan els fulls de gelatina que estaven en remull amb una mica de polpa de maduixa i el suc de una llimona, ho encalentin fins que se hagi disolt la gelatina
mezclan amb la resta de la polpa, i li ofegim a poc a poc la merenga, en darrer lloc afegim la nata amb moviments envolvents
cuart:
omplim els motlleis.
coberta
pasarem una mica de licos de toronja, maduixes i 3 cullerades de confitura a bollir fin conseguir una salsa lleugera, cobrin els motlles i refrigeran 24 horas.

23 vots
32 vots