La tafona de Jornets, al municipi de Sencelles (Mallorca), ja ha tret l’oli novell. La finca té 1.200 oliveres de la varietat piqual. L’oli que es fa ha estat premiat internacionalment a diferent concursos d’Israel, Argentina, Espanya, França i Alemanya.
Mariano Planas Gual de Torrella és el fundador d’aquesta prestigiosa tafona d’oli d’oliva verge extra. Explica que tot indica que la collita serà igual de bona que els darrers anys, tot i que la producció serà inferior per causes metereològiques. Properament, l’oli arribarà a les botigues.
Què és l’oli d’oliva extra verge?
L’oli d’oliva verge extra, com és l’Oli de Jornets, conté un elevat contingut en àcid olèic, àcid gras monoinsaturat que ajuda a reduir els nivells de colesterol. A més a més, aporta diferents propietats naturals, com són antioxidants, vitamina E, àcids grassos omega 3 i omega 6. De fet, durant el procés de fer oli mai no supera els 26º per tal que no es perdin les propietats beneficioses que caracteritzen l’oli verge extra.
