13 octubre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Zaranda acull el sopar exclusiu Quatre anyades, quatre mans” amb els xefs Pepe Vieira i Fernando Pérez Arellano
El 22 d’octubre, els xefs uniran el seu talent a Palma per oferir un menú de 10 passos creat al voltant de quatre anyades exclusives de Dom Pérignon
8 octubre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La Mostra de Cuina Menorquina 2026 tanca amb un balanç positiu
Els 23 restaurants participants han ofert durant disset dies menús basats en el receptari menorquí
6 octubre 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Xerigots: “Al llibre explicam què hi ha darrere d’un formatge”
L’obra explica receptes, consells i tots els secrets del formatge, des de la història, el territori, la cultura, els animals, el paisatge i les persones
6 octubre 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Torna el cicle Sons del vi: un maridatge únic de música al piano i vins de la DOP Pla i Llevant
La pianista i sommelier Neus Estarellas Calderón hi protagonitzarà dues vetllades a Portocolom i Caimari
Restaurants
Agua Marina
Isaan. Restaurant tailandès
Hotel Restaurant Fonts del Cardener
Receptes
Crema de carabassa amb poma i curri
Crema de carabassa i poma amb ceba sofregida i curri, bullida i triturada fins a textura fina.
Brigadeiro
Barrejar una llauna de llet condensada amb tres cullerades de cacau en pols. Posar a calentar a foc lent sense parar de moure. Quan la barreja hagi espessat i estigui a punt de bollir, posar en un plat. Deixar refredar. Després fer boles i passar-les per fideus de xocolata.
Recepta frit de menuts de gallina i pollastre
Un dels plats més populars de les festes de Pasqua i de la cuina de Mallorca és la freixura; coneguda arreu per frit.
Confitura de melicotó
Melmelada de melicotó casolana, cuita a foc lent amb sucre i un toc de llimona, amb textura espessa i natural.
Pollastre amb albercocs secs
Pollastre estofat amb ceba, albercocs i xampinyons, acabat amb una salsa cremosa de iogurt.
Tombet amb llom
Greixonera de verdures fregides amb llom de porc, coberta amb tomàtiga sofregida i servida calenta o freda.
Actualitat
Jaime Martínez: “Cuines del Món converteix la gastronomia en un punt de trobada”
Un total de 45 restaurants participen en la primera edició d’aquesta ruta culinària de Palma
Actualitat / Reportatges i novetats
Àngela Font, alumna de cuina del Juníper Serra, fa història a Shanghái
La pollencina ha assolit una històrica cinquena posició mundial
Esporles celebra el cap de setmana més dolç de Mallorca
Hi haurà activitats els dies 2, 3 i 4 d’octubre
Alaró aposta pel producte local Fira Gremial d’Alaró aposta encara més pel producte local
També hi haurà la Mostra de Cuina i Vins amb la participació de 8 restaurants, 9 cellers i 1 cervesera
Actualitat / Reportatges i novetats
El batle Rafael Triguero reivindica Eivissa com la millor ciutat del món per anar de tapes
La segona edició de De Tapes per Eivissa se celebrarà del 21 al 25 doctubre, amb platets de creació pròpia d’entre 5 i 10 euros
Actualitat / Reportatges i novetats
Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa després d’un cap de fibló
El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucció d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou
Actualitat / Reportatges i novetats
Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se
L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.
Actualitat / Reportatges i novetats
El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca
El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana
Actualitat / Reportatges i novetats
La II Fira del Variat incorpora la venda anticipada de tiquets per internet
El Mercat de Pere Garau celebrarà els dies 26 i 27 de setembre aquesta festa culinària amb tretze casetes de variat
Actualitat / Reportatges i novetats
Un total de 23 restaurants participen a la Mostra de Cuina Menorquina 2026
Alta qualitat gastronòmica d’aquesta edició que se celebrarà del 18 de setembre al 4 d’octubre a Menorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic
El xef xilè fusiona els seus orígens amb el producte mallorquí en una nova etapa que inclou Pewma, un menú degustació de 12 passos.
Actualitat / Reportatges i novetats
El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca
La cita gastronòmica se celebrarà l’11 de setembre en el pati de les Rentadores de la Misericòrdia, a Palma
Actualitat / Reportatges i novetats
David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag
El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»
El gastrònom repassa les claus del seu èxit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauració actual.
Actualitat / Reportatges i novetats
La temporada de pesca del raor amb una població plenament recuperada
A les Illes Balears ha començat l’1 de setembre
Actualitat / Reportatges i novetats
El Tie-Break: vins i tapes al Rafa Nadal Open
Sis restaurants de prestigi i sis cellers de referència s’instal•laran a Manacor el divendres 4 de setembre durant els quarts de final del torneig
Actualitat / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
Actualitat / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
·
·
0