Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts específics per modernitzar-se

L’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perquè reconeguin i dotin pressupostàriament aquests ajuts de cara al 2027.

El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca

El cuiner Kike Erazo aconsegueix el màxim guardó estatal en la prestigiosa cita gastronòmica valenciana

La II Fira del Variat incorpora la venda anticipada de tiquets per internet

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

La II Fira del Variat incorpora la venda anticipada de tiquets per internet

El Mercat de Pere Garau celebrarà els dies 26 i 27 de setembre aquesta festa culinària amb tretze casetes de variat

Un total de 23 restaurants participen a la Mostra de Cuina Menorquina 2026

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

Un total de 23 restaurants participen a la Mostra de Cuina Menorquina 2026

Alta qualitat gastronòmica d’aquesta edició que se celebrarà del 18 de setembre al 4 d’octubre a Menorca

Restaurants

Restaurant Ca l’Agustí

Restaurant Ca l’Agustí

Restaurant familiar que ha passat d’avis a fills.
Restaurant Arume

Restaurant Arume

El xef Tomeu Martí, us ofereix a través del restaurant Arume de Palma una cuina que […]
Restaurant Can Pep Port d’Andratx

Restaurant Can Pep Port d’Andratx

El restaurant Can Pep del Port d’Andratx prepara uns exquisits arrossos melosos, el reclam principal de la casa
Bodega Blanquerna

Bodega Blanquerna

Hi trobareu un bon assortiment de racions i plats, molts basats en la cuina gallega, com […]
Reset

Reset

El xef José Lorenzo us ofereix increïbles plats amb un menú del dia de luxe però […]

Receptes

Recepta espatlla o cuixa de xai al forn

Recepta espatlla o cuixa de xai al forn

Espatlla de xai rostida al forn amb alls i vi, tendra per dins i daurada per fora, amb patates.

Quiche a la italiana

Quiche a la italiana

Quiche de quark amb pernil serrà i mozzarella, suau i cremosa amb base de pasta brisa i aroma d’orenga.

Arrós amb llet i xocolata

Arrós amb llet i xocolata

Arròs amb llet de xocolata aromatitzat amb canyella i vainilla, cremós i reconfortant.

Amanida de blat

Amanida de blat

Tallar un tomàquet gran i una ceba mitjana a daus petits. Afegir el blat bullit (el doble que de verdura), una culleradeta d’orenga, una cullerada de cibulet, oli, sal, pebre negre y vinagre.

Barqueta de formatges i nabius

Barqueta de formatges i nabius

Untam de formatge crema la llesca de pa xapata. Després posam el formatge de cabra a la planxa, el dauram lleugeramanet i el col·locam damunt la barqueta. Posteriorment, hi posam la melmelada de nabius a sobre.

Pintxo de botifarra de Burgos i brie

Pintxo de botifarra de Burgos i brie

Torrada de pa amb botifarra de Burgos fregida i formatge brie fos al forn, servida ben calenta.

Actualitat

/ /

Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastronòmica de Botànic

·

2 minuts de lectura

·

0

El xef xilè fusiona els seus orígens amb el producte mallorquí en una nova etapa que inclou Pewma, un menú degustació de 12 passos.

/ /

El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca

·

2 minuts de lectura

·

0

La cita gastronòmica se celebrarà l’11 de setembre en el pati de les Rentadores de la Misericòrdia, a Palma

/ /

David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag

·

1 minut de lectura

·

0

El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca

/ /

Pep Socies: «L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé»

·

6 minuts de lectura

·

0

El gastrònom repassa les claus del seu èxit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauració actual.

/ /

La temporada de pesca del raor amb una població plenament recuperada

·

3 minuts de lectura

·

0

A les Illes Balears ha començat l’1 de setembre

/

El Tie-Break: vins i tapes al Rafa Nadal Open

·

2 minuts de lectura

·

0

Sis restaurants de prestigi i sis cellers de referència s’instal•laran a Manacor el divendres 4 de setembre durant els quarts de final del torneig

/

La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears

·

2 minuts de lectura

·

0

Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre

/

El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers 

·

3 minuts de lectura

·

0

L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial

/

“El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”

·

3 minuts de lectura

·

0

El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons

/

Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent

·

2 minuts de lectura

·

0

La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca

/

Dos còctels virgin per gaudir de l’estiu sense alcohol

·

3 minuts de lectura

·

0

Refrescants i saborosos: la millor alternativa per combatre la calor de manera saludable i sense renunciar a la festa

/

Gastronomia, cinema de culte i vinils: les nits d’agost transformen l’experiència culinària a Es Guix  

·

2 minuts de lectura

·

0

L’emblemàtic restaurant d’Escorca acull dos sopars maridats amb vins de Jean Leon, que inclouen la projecció de _Casablanca_ i una sessió de música retro

/

Agua amb neu i fresque, dos gelats de Mallorca amb nom propi

·

4 minuts de lectura

·

0

Hi ha gustos que tenen la capacitat de transportar-nos a la infantesa i, també, de definir la identitat d’un poble

/

Maria i Miquel de Can París de Sencelles es jubilen i tanquen una etapa

·

2 minuts de lectura

·

0

La seva família, durant tres generacions i 90 anys, ha regentat aquest cafè

/

CAEB Restauració demana a Cort compatibilitzar els Sopars a la Llesca amb la feina de les terrasses

·

3 minuts de lectura

·

0

La patronal d’hosteleria insta l’Ajuntament de Palma a cercar espais alternatius per a les trobades veïnals sense obligar els bars a retirar les terrasses ni prohibir-ne les convocatòries

/

La DO Binissalem dona el sus a la verema de 2026 amb molt bona qualitat del raïm

·

3 minuts de lectura

·

0

Les altes temperatures han obligat a ajustar els terminis de collita i a aplicar mesures d’adaptació al canvi climàtic a les vinyes de la comarca

/

El Govern de les Illes Balears aprova un decret llei que protegeix els menors davant les begudes energètiques 

·

4 minuts de lectura

·

0

La normativa també regula l’ús de l’òxid nitrós entre els joves

/

Santi Taura i Tomeu Arbona uniran cuina i art a Can Prunera

·

1 minut de lectura

·

0

L’esdeveniment, organitzat per Chefs(in), oferirà un menú per a 30 persones el pròxim 18 de setembre

Seguent