El xató, una recepta tradicional
El xató és un dels plats tradicionals catalans més populars. Se sol consumir a l’hivern, concretament en l’època de Carnestoltes i Quaresma, i generalment coincidint amb una bona calçotada
Cebiche de gambes amb amanida tropical
Poseu les gambes a descongelar una hora abans dins del frigorífic.
Rúcula calent
Sobre una llesca de pa integral, posar una mica de formatge Emmental, tomàquet a llesques fines i fulles de rúcula. Cobrir amb una altra llesca de pa integral i calentar.
Amanida de patata
Barrejar 1 patata gran cuita amb un tomàquet gran, un pebrot verd mitjà i una ceba mitjana tallats ben petits i una llauna de tonyina. Afegir sal, pebre negre, orenga, comí, oli i vinagre.
Amanida de fessols
Amanida de fessols amb tonyina i verdures fresques, amanida amb oli, vinagre i orenga.
Milfulls de seitó
Mos de tomàtiga amb espinacs i seitons en vinagre, amanit amb oli d’all i julivert.
Amanida d’escarola i pollastre
Barrejar escarola amb pollastre cuit tallat. Amanir amb una vinagreta feta amb tres cullerades d’oli, una de vinagre, una culleradeta de melmelada de gerds, sal i pebre negre.
Caprese amb prosciutto
Amanida de tomàtiga amb mozzarella i pernil, amanida amb alfàbrega, orenga i oli d’oliva.
Amanida de patates i escarola amb anxoves i vinagreta de cireres
Amanida de bourghul amb verdures, pinya i pernil, amanida amb oli, llimona i herbes.
Tabouli amb contastos
Amanida de bourghul amb verdures, pinya i pernil, amanida amb oli, llimona i herbes.
Amanida de blat
Tallar un tomàquet gran i una ceba mitjana a daus petits. Afegir el blat bullit (el doble que de verdura), una culleradeta d’orenga, una cullerada de cibulet, oli, sal, pebre negre y vinagre.
Amanida de canonges i germinats
Amanir els canonges amb oli, vinagre, sal i pebre negre. Afegir germinats i formatge parmesà.
Amanida de rúcula, poma i cruixent de parmesà
Amanir la rúcula amb una mica d’oli, vinagre, sal i pebre negre. Posar al plat amb unes làmines de poma i uns cruixents de formatge parmesà (posant formatge ratllat sobre una paella antiadherent o al forn).
Amanida coleslaw
Comencem picant els ous durs, programant 2 segons, velocitat 4. Ho reservem en un bol.
Amanida de tomaca amb alls tendres, ou dur i salaons
Amanida de tomàtiga amb salaons i ou dur, coronada amb alls tendres fregits, que aporten un toc tebi i aromàtic.
·
·
0