El batle de Palma, Jaime Martínez, juntament amb la Federació Empresarial de Restauració de les Illes Balears (FERIB) i PalmaActiva, ha presentat aquest dilluns la I Ruta de Cuines del Món de Palma, que se celebrarà de l’1 al 15 d’octubre amb la participació de 46 restaurants, de la ciutat.
Cuines del Món neix per mostrar a través de la gastronomia la diversitat cultural que forma part de Palma. Durant quinze dies, els establiments participants oferiran un menú de 25 euros amb plats representatius de les seves cuines respectives, en servei de dinar, sopar o tots dos, d’acord amb l’horari establert per cada restaurant.
Jaime Martínez, ha destacat durant la presentació que Cuines del Món representa “una bona mostra de la riquesa i la diversitat gastronòmica de Palma, però també de la diversitat cultural que forma part de la nostra ciutat”. “Darrere de cadascuna d´aquestes cuines hi ha una història, una cultura, unes tradicions i una manera d´entendre la gastronomia”, ha assenyalat.
Martínez ha explicat que la iniciativa cerca donar a conèixer les diferents cultures que conviuen a Palma “a través de les seves receptes, sabors i tradicions”, però també acostar-se a les persones que mantenen vives aquestes cuines i que, amb les seves aportacions, contribueixen a enriquir la ciutat.
Consulta de restaurants, menús i horaris
La web oficial cuinesdelmon.es està activa i reuneix tota la informació de la iniciativa. S’hi pot consultar el llistat d’establiments, els seus menús, horaris, adreces i telèfons, a més d’un mapa interactiu que permetrà al públic organitzar el recorregut per zones de Palma o per tipus de cuina, consultar les propostes disponibles i seleccionar els restaurants que voleu visitar entre l’1 i el 15 d’octubre.
El batle ha incidit a més a més en el caràcter descentralitzat de la ruta, que “no es concentra en una única zona de Palma, sinó que arriba a tots els districtes ia un total de 23 barris”. En aquest sentit, ha assenyalat que Cuines del Món permet donar visibilitat als establiments de diferents zones de la ciutat i “convertir la gastronomia en una eina de dinamització i de convivència”, amb els restaurants com a punts de trobada des dels quals compartir i conèixer altres realitats.
Barris que hi participen
Entre els barris participants hi ha Pere Garau, Foners, Santa Caterina, El Terreny, Can Pastilla, Es Coll d’en Rabassa, Camp Redó, s’Aranjassa, Cala Major, Cas Capiscol, Portopí, Sa Llotja, Sant Agustí, s’Arenal o Son Armadans, entre d’altres.
26 estats representats
La primera edició reuneix propostes vinculades a les cuines d’Alemanya, Argentina, Armènia, Bèlgica, Brasil, Xina, Colòmbia, Corea, Cuba, Equador, Espanya, Estats Units, França, Geòrgia, Grècia, Índia, Itàlia, Japó, Marroc, Mèxic, Perú, República Txeca, República Dominicana, Tailàndia, Turquia i Vic.
La ruta permetrà apropar-se a cuines asiàtiques, llatinoamericanes, europees, mediterrànies i altres orígens a través de plats vinculats a les receptes, ingredients i tradicions de cada país.
La presentació s’ha celebrat, a més a més, en un any en què Palma ostenta la Capitalitat Gastronòmica de les Illes de la Mediterrània. El batle ha destacat que aquest reconeixement permet “reivindicar la gastronomia com una part essencial de la identitat i de la cultura de Palma” i, alhora, projectar l’oferta gastronòmica de la ciutat més enllà de les fronteres.
A més del batle de Palma, hi han assistit la regidora de Comerç, Restauració i Autònoms de l’Ajuntament de Palma, Guadalupe Ferrer; el president de la Federació Empresarial de Restauració de les Illes Balears (FERIB), Alfonso Robledo, a més dels restauradors Bayron Fuentes Caicedo, de la Casa del Sabor, i Edgar Ceja Covarrubias, de Mama Xelo.
Deixa un comentari