Receptes - Gastronòmicament

Receptes

Peus de porc. Recepta del restaurant Can Tito

El restaurant Can Tito es troba al Born del Molinar (Palma). Sebastià Serra Socies, originari de sa Pobla i conegut com Tito, el va obrir l'any 1976 amb la seva esposa, Joana Cortès Moranta, nascuda a Palma. Magdalena Serra, la seva filla, segueix la recepta de son pare per fer aquests peus de porc. Read more [...]

Recepta de coca de Sant Joan

La coca de Sant Joan és sens dubte, una de les coques més populars i festives de Catalunya, on es menja per celebrar la revetlla o nit de Sant Joan, la nit més curta de l’any, envoltats de fogueres i petards Read more [...]

Sopa de ceba de senyoret

Elaborada amb un grapat d’ingredients simples però, que tots ells de forma conjunta ens acabaran regalant un plat que us sorprendrà Read more [...]

Com fer ceba confitada

Serveix per qualsevol sofregit, salsa, platillo, per acompanyar carn o peix. Millorant el resultat final del plat. Un sofregit senzill de ceba i tomàquet canvia i millora molt el seu sabor amb aquesta ceba Read more [...]

Gaspatxo de maduixa amb gamba, alvocat i flors

El cuiner Miquel Gelabert, del restaurant Can March de Manacor, ens ofereix aquesta recepta saborosa amb productes locals com les maduixes de Manacor, les gambes de Cala Rajada i l'oli de Mallorca. Read more [...]

Pa de Sant Jordi

Aquest 23 d'abril, podeu viure una diada de Sant Jordi especial amb aquesta recepta. Es tracta d'un pa original que us pot servir per sorprendre la persona que estimau en aquest dia dels enamorats Read more [...]

Recepta de confinament: Pasta amb carbonara de carbassó

Ana Casanova, professora del CETT-UB, proposa una recepta per fer durant aquests dies de confinament: pasta amb carbonara de carbassó Read more [...]

Recepta de coca de recapte

La coca de recapte o coca de verdures és una coca salada que duu hortalisses escalivades a damunt, típicament pebrera o pebrot, albergínia i ceba, o sigui, escalivada Read more [...]

Recepta de pancake

Amb aquesta recepta de pancake podeu gaudir d'un esmorzar amb un baix índex glucèmic. Hi hem substituït els aliments, com el sucre i la farina de blat, per aliments, com la fruita i la farina d’ametlla Read more [...]

Trinxat de la Cerdanya

Trinxat és un plat de la Cerdanya, l’Alt Urgell i Andorra fet a base de bullir patata i col i després triturar i barrejar-los Read more [...]

Estofat de sípia amb patates

Un dels plats del Maresme per excel·lència és la sípia amb patates i pèsols, anomenat també com el plat de Mataró Read more [...]

Pa moreno de xeixa

Heu sentit parlar de la farina de xeixa? Abans, a Mallorca, es conreava habitualment el blat xeixa, que és una varietat autòctona. Avui, si no fos que alguns agricultors l’estan recuperant, ja molt poca gent el coneixeria. I no sabeu el que ens hauríem perdut Read more [...]