Receptes - Page 26 of 26 - Gastronòmicament

Receptes

Wok

Preparació de la picada: Picarem a daus el gingebre ben fi amb el ganivet, l´all i el pebre coent. Barrejarem amb oli de sèsam o llet de coco. Tallarem totes les verdures a tires molt fines i les ba... Read more [...]

Filet de gall amb nage de verdura fresca

En una cassola o paella amb tapa posam a foc lent, el vi blanc sec, un rajolí d´aigua, el filet de gall, el gra d´all laminat fi, la pastanaga pelada i filetejada, una mica menys de mitja peça de bulb... Read more [...]

Púding ràpid de bescuit

Fer aquestes postres és molt, molt senzill. Primer posarem dins una olleta la llet a encalentir. Mentre, dins una safata, una mica de sucre cremat. Després hi posarem el bescuit fins que quedi homogen... Read more [...]

Guacamole

Pelam els alvocats, millor si abans els donam un massatge amb els dits o els rodam una mica per la taula, es desfaran més fàcilment. Després els tallam i els llevam el pinyol. Pelam les tomàtiques i t... Read more [...]

Coca d’albergínia i pebres torrats

Primer de tot hem de fer la pasta. Posarem dins una font, el tassó d´aigua, el tassó d'oli, el suc de mitja taronja, una pessigada de bicarbonat i dues pessigades de llevat de cervesa o una cullereta ... Read more [...]

Coca de trempó

Primer de tot hem de fer la pasta, posarem dins una font, el tassó d´aigua, el tassó d´oli, el suc de mitja taronja, una pessigada de bicarbonat i dues pessigades de llevat de cervesa o una cullereta ... Read more [...]

Torrades d’escalivada

Torrarem els pebres i les albergínies i en ser fred tot ho pelarem i ho farem trinxes. Després ho amanirem amb oli i sal. Llescarem el pa, tallarem cada llesca per la meitat i les torrarem una mica a ... Read more [...]

Suquet de sobrassada

Xaparem les galetes per la meitat i les empastifarem amb pasta de sobrassada. Les col·locarem dins una plata refractària i les regarem amb mel. Finalment les gratinarem fins que la sobrassada agafi bo... Read more [...]

Xips d’albergínia amb sal gruixada i mel negra

Primer de tot cal netejar les albergínies i tallar-les en rodanxes fines (d’uns 2-3 mm). Per facilitar el tall de les albergínies, els podem treure un tira prima de pell longitudinal, això ens ajudarà... Read more [...]