Alimentació - Gastronòmicament

Alimentació

Florencio Sanchidrián destaca la qualitat de Cuixot, el pernil fet amb porc negre

L'ambaixador mundial del pernil ibèric, Florencio Sanchidrián, ha viatjat a Mallorca aprofitant la festa de Pasqua, una visita durant la qual ha posat en valor Cuixot, l'únic pernil salat que s'elabora del porc negre mallorquí a tot el món Read more [...]

La ruca, una herba de luxe

La ruca és una planta amb flor originària de la regió mediterrània. És un aliment de recol·lecció que es consumeix des del temps dels romans i que destaca per les seves propietats medicinals i nutritives Read more [...]

El Quefir, el probiòtic de moda

El quefir és un dels superaliments que s’ha posat més de moda en els últims temps. Tot i que es tracta d’una beguda a base de llet fermentada que procedeix de les terres llunyanes del Caucas i es consumeix des de fa milers d’anys Read more [...]

La xia, un superaliment amb sorprenents beneficis

Sovint a la dieta falten minerals, vitamines i nutrients. Per això, una de les formes ràpides i senzilles de millorar-la és ingerir superaliments Read more [...]

Blogs Gastronòmicament

De Mel i Sucre
Cullerades Dolces
De plat en plat
A l'ombra de la figuera
El racó umami
Salut al plat
taulaposada

Coca integral de carabassí, ceba i tonyina

- Isabel Maria Mestre

Ha arribat el bon temps, han arribat els colors i les verdures i fruites de temporada. I han arribat [...]

Cuixes de pollastre amb salsa

- Guida Oliver

"En casa del herrero, cuchillo de palo", ja ho diuen, no? Doncs aquest és exactament el me [...]

Popets estofats

- Eduard Lluis Palaus

Quan anem al mercat, exercici molt recomanable, hem d'aprofitar el producte de qualitat que tro [...]

Reobertura o com reprendre un boc abandonat

- Laia Figuera

He decidit que ja no pot passar mes temps. Malgrat la manca d'inspiració, de temps i de condici [...]

Festes passades, coques menjades!

- Lara Prohens

Ja ha passat Nadal, ja ha passat Sant Antoni i Sant Sebastià,... tornem a la rutina! Podríem dir que [...]

Cuina d’hivern: verdura crua de temporada ben condimentada

- Assumpta Forteza

Sembla que hem començat l’any amb virus que es passegen pertot arreu, així que és un bon moment per [...]

Coca de jonquillo

- taulaposada

No puc deixar d'associar el jonquillo a la meva infància. Ma mare ens en feia unes raoles bonís [...]