{"id":93112,"date":"2024-12-18T10:28:21","date_gmt":"2024-12-18T09:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/web2025.gastronomicament.cat\/?page_id=93112"},"modified":"2026-06-16T11:57:50","modified_gmt":"2026-06-16T09:57:50","slug":"inici-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca","title":{"rendered":"Inici"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n
\n
\n\"El<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

23 setembre 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

El batle Rafael Triguero reivindica Eivissa com la millor ciutat del m\u00f3n per anar de tapes<\/a><\/h2>\n\n\n\n

La segona edici\u00f3 de De Tapes per Eivissa se celebrar\u00e0 del 21 al 25 doctubre, amb platets de creaci\u00f3 pr\u00f2pia d’entre 5 i 10 euros<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Restaurant<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

21 setembre 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Alimentaci\u00f3<\/span> \/ Portada<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Restaurant Bot\u00e0nic de Palma<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El restaurant Bot\u00e0nic es troba dins l’hotel Can Bordoy de Palma. El cap de cuina del restaurant \u00e9s Jhonatan Maldonado que hi ofereix una cuina creativa i molt treballada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Campanya<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

16 setembre 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa despr\u00e9s d’un cap de fibl\u00f3<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucci\u00f3 d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Les<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

15 setembre 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts espec\u00edfics per modernitzar-se<\/a><\/h2>\n\n\n\n

L’Associaci\u00f3 Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perqu\u00e8 reconeguin i dotin pressupost\u00e0riament aquests ajuts de cara al 2027.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Restaurants<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Quadrat<\/a><\/figure>\n\n

Quadrat Restaurant<\/a><\/h3>\n\n
El\u00a0restaurant Quadrat de Palma\u00a0ofereix una carta suculenta amb els cuiners\u00a0\u00c0lvar Albaladejo\u00a0i\u00a0Carles Forteza.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Can<\/a><\/figure>\n\n

Can Pomar<\/a><\/h3>\n\n
Pastisseria i forn d\u00b4elaboraci\u00f3 pr\u00f2pia que roman obert des del 1902. <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Miama<\/a><\/figure>\n\n

Miama Beach Club Platja de Muro<\/a><\/h3>\n\n
Hi trobareu una interessant varietat de c\u00f2ctels de fruita fresca i una cuina creativa com el […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Es<\/a><\/figure>\n\n

Es Pontet Algaida: Hort i Cultura<\/a><\/h3>\n\n
Hi sembren fruites i hortalisses de temporada, com les tom\u00e0tigues, alberg\u00ednies, carabasses, cebes i molt m\u00e9s!<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Celler<\/a><\/figure>\n\n

Celler Pag\u00e8s<\/a><\/h3>\n\n
La senzillesa \u00e9s la principal caracter\u00edstica del restaurant, amb molts d\u00b4anys de tradici\u00f3: des del 1957. […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n\n

Receptes<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Mona<\/a><\/figure>\n\n

Mona de pasqua<\/a><\/h3>\n\n\n

Massa dol\u00e7a tipus mona feta amb ous, llet i llimona, fermentada i enfornada, sovint farcida i decorada amb sucre i fruita confitada.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Pamboli<\/a><\/figure>\n\n

Pamboli amb formatge maones i pernil salat<\/a><\/h3>\n\n\n

Pa amb tom\u00e0tiga tradicional mallorqu\u00ed amb formatge maon\u00e8s i pernil salat, amanit amb oli d\u2019oliva i acompanyat d\u2019olives i condiments t\u00edpics.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"COCA<\/a><\/figure>\n\n

COCA DE CARABASSA I XOCOLATA<\/a><\/h3>\n\n\n

Bescuit de carabassa i xocolata, esponj\u00f3s i humit, amb una superf\u00edcie lleugerament cruixent de sucre.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Wok\"<\/a><\/figure>\n\n

Wok<\/a><\/h3>\n\n\n

Saltat d\u2019estil asi\u00e0tic amb verdures cruixents i prote\u00efna al wok, aromatitzat amb gingebre, all i salsa de soja.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Peix<\/a><\/figure>\n\n

Peix escabetxat<\/a><\/h3>\n\n\n

Gerret escabetxat a l\u2019estil tradicional mallorqu\u00ed, fregit i conservat en una marinada d\u2019oli, vinagre, all, llorer i pebre bord.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Panets<\/a><\/figure>\n\n

Panets de m\u00fasic i mel<\/a><\/h3>\n\n\n

Prepara una massa amb massa mare, farina, llevat i mel, afegeix-hi fruits secs, deixa-la fermentar, forma panets i forneja\u2019ls fins que siguin daurats.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Actualitat<\/h2>\n\n\n
\n
\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Portada<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La II Fira del Variat incorpora la venda anticipada de tiquets per internet<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El Mercat de Pere Garau celebrar\u00e0 els dies 26 i 27 de setembre aquesta festa culin\u00e0ria amb tretze casetes de variat <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Portada<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Un total de 23 restaurants participen a la Mostra de Cuina Menorquina 2026<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Alta qualitat gastron\u00f2mica d’aquesta edici\u00f3 que se celebrar\u00e0 del 18 de setembre al 4 d’octubre a Menorca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastron\u00f2mica de Bot\u00e0nic<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El xef xil\u00e8 fusiona els seus or\u00edgens amb el producte mallorqu\u00ed en una nova etapa que inclou Pewma, un men\u00fa degustaci\u00f3 de 12 passos. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l\u2019Ensa\u00efmada de Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La cita gastron\u00f2mica se celebrar\u00e0 l\u201911 de setembre en el pati de les Rentadores de la Miseric\u00f2rdia, a Palma <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n1 minut de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Portada<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pep Socies: \u00abL’escandall \u00e9s l’oxigen de la restauraci\u00f3; el 95% dels restaurants tanquen perqu\u00e8 no el fan b\u00e9\u00bb<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n6 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El gastr\u00f2nom repassa les claus del seu \u00e8xit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauraci\u00f3 actual. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Portada<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La temporada de pesca del raor amb una poblaci\u00f3 plenament recuperada<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

A les Illes Balears ha comen\u00e7at l’1 de setembre <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Tie-Break: vins i tapes al\u00a0Rafa Nadal Open<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Sis restaurants de prestigi i sis cellers de refer\u00e8ncia s’instal\u2022laran a Manacor el divendres 4 de setembre durant els quarts de final del torneig <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La temporada de pesca de la llampuga comen\u00e7a a les Illes Balears<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s\u2019estendr\u00e0 fins al 31 de desembre <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Govern continua refor\u00e7ant el control dels aliments de pa\u00efsos tercers\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’objectiu \u00e9s protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la compet\u00e8ncia deslleial <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

“El present i futur de la pagesia dep\u00e8n de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artes\u00e0 al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals aut\u00f2ctons <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Camp Mallorqu\u00ed mant\u00e9 la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicaci\u00f3 a Promorent<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La proposta de la societat immobili\u00e0ria balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, per\u00f2 el sector agr\u00edcola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Alimentaci\u00f3<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dos c\u00f2ctels virgin per gaudir de l’estiu sense alcohol<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Refrescants i saborosos: la millor alternativa per combatre la calor de manera saludable i sense renunciar a la festa <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gastronomia, cinema de culte i vinils: les nits d’agost transformen l’experi\u00e8ncia culin\u00e0ria a Es Guix \u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’emblem\u00e0tic restaurant d’Escorca acull dos sopars maridats amb vins de Jean Leon, que inclouen la projecci\u00f3 de _Casablanca_ i una sessi\u00f3 de m\u00fasica retro <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Agua amb neu i fresque, dos gelats de Mallorca amb nom propi<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n4 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Hi ha gustos que tenen la capacitat de transportar-nos a la infantesa i, tamb\u00e9, de definir la identitat d’un poble <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Maria i Miquel de Can Par\u00eds de Sencelles es jubilen i tanquen una etapa<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La seva fam\u00edlia, durant tres generacions i 90 anys, ha regentat aquest caf\u00e8 <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

CAEB Restauraci\u00f3 demana a Cort compatibilitzar els Sopars a la Llesca amb la feina de les terrasses<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La patronal d’hosteleria insta l’Ajuntament de Palma a cercar espais alternatius per a les trobades ve\u00efnals sense obligar els bars a retirar les terrasses ni prohibir-ne les convocat\u00f2ries <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La DO Binissalem dona el sus a la verema de 2026 amb molt bona qualitat del ra\u00efm<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Les altes temperatures han obligat a ajustar els terminis de collita i a aplicar mesures d’adaptaci\u00f3 al canvi clim\u00e0tic a les vinyes de la comarca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\n