{"id":93112,"date":"2024-12-18T10:28:21","date_gmt":"2024-12-18T09:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/web2025.gastronomicament.cat\/?page_id=93112"},"modified":"2026-06-16T11:57:50","modified_gmt":"2026-06-16T09:57:50","slug":"inici-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca","title":{"rendered":"Inici"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n
\n
\n\"El<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

28 agost 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

El Tie-Break: vins i tapes al\u00a0Rafa Nadal Open<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Sis restaurants de prestigi i sis cellers de refer\u00e8ncia s’instal\u2022laran a Manacor el divendres 4 de setembre durant els quarts de final del torneig<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"La<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

27 agost 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

La temporada de pesca de la llampuga comen\u00e7a a les Illes Balears<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s\u2019estendr\u00e0 fins al 31 de desembre<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"El<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

27 agost 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

El Govern continua refor\u00e7ant el control dels aliments de pa\u00efsos tercers\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n\n

L’objectiu \u00e9s protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la compet\u00e8ncia deslleial<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"\u201cEl<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

27 agost 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

“El present i futur de la pagesia dep\u00e8n de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artes\u00e0 al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals aut\u00f2ctons<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Restaurants<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Nimos\"<\/a><\/figure>\n\n

Nimos<\/a><\/h3>\n\n
El local es divideix en diferents espais i pot donar cabuda a m\u00e9s de 280 persones.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Pope\"<\/a><\/figure>\n\n

Pope<\/a><\/h3>\n\n
Des del 1974, serveixen una gran quantitat de tapes: musclos al vapor i marinera, croquetes de […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Na<\/a><\/figure>\n\n

Na Caragola<\/a><\/h3>\n\n
El local es troba en una zona molt agradable, ben a prop de la\u00a0Platja de na Caragola, que dona nom al restaurant.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Sa<\/a><\/figure>\n\n

Sa Fonda de Muro<\/a><\/h3>\n\n
El restaurant\u00a0sa Fonda de Muro prepara plats de carn torrada al caliu, com tamb\u00e9 especialitats de cuina mallorquina.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Taverna<\/a><\/figure>\n\n

Taverna sa Boteria – Cin Cin<\/a><\/h3>\n\n
L\u00b4esqueixada de bacall\u00e0 i les patates braves s\u00f3n de destacar d\u00b4aquest local situat a prop de […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n\n

Receptes<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Peix<\/a><\/figure>\n\n

Peix escabetxat<\/a><\/h3>\n\n\n

Gerret escabetxat a l\u2019estil tradicional mallorqu\u00ed, fregit i conservat en una marinada d\u2019oli, vinagre, all, llorer i pebre bord.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Crema<\/a><\/figure>\n\n

Crema de carbassa i br\u00f2quil amb blat de moro al curri<\/a><\/h3>\n\n\n

Doble crema de br\u00f2quil i carbassa, suau i acolorida, amb toc cruixent de blat de moro especiat.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Arr\u00f2s<\/a><\/figure>\n\n

Arr\u00f2s brut<\/a><\/h3>\n\n\n

Arr\u00f2s cald\u00f3s amb carn variada i s\u00edpia, cuinat amb esp\u00e8cies fins que queda ben sabor\u00f3s.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Oli<\/a><\/figure>\n\n

Oli de ceps<\/a><\/h3>\n\n\n

En un got d’oli de gust suau, afegir un ter\u00e7 de got de ceps tallats a daus. Deixar un dia sencer a l’ombra. Despr\u00e9s es poden treure els ceps.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Recepta<\/a><\/figure>\n\n

Recepta de rubiols<\/a><\/h3>\n\n\n

Els rubiols s\u00f3n uns dels postres tradicionals de Pasqua. <\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Baked<\/a><\/figure>\n\n

Baked Egg Boats<\/a><\/h3>\n\n\n

Entrep\u00e0 farcit amb ou, pernil i verdures, enfornat fins que l\u2019ou qualla i el formatge es fon.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Actualitat<\/h2>\n\n\n
\n
\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Camp Mallorqu\u00ed mant\u00e9 la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicaci\u00f3 a Promorent<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La proposta de la societat immobili\u00e0ria balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, per\u00f2 el sector agr\u00edcola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Alimentaci\u00f3<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dos c\u00f2ctels virgin per gaudir de l’estiu sense alcohol<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Refrescants i saborosos: la millor alternativa per combatre la calor de manera saludable i sense renunciar a la festa <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gastronomia, cinema de culte i vinils: les nits d’agost transformen l’experi\u00e8ncia culin\u00e0ria a Es Guix \u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’emblem\u00e0tic restaurant d’Escorca acull dos sopars maridats amb vins de Jean Leon, que inclouen la projecci\u00f3 de _Casablanca_ i una sessi\u00f3 de m\u00fasica retro <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Agua amb neu i fresque, dos gelats de Mallorca amb nom propi<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n4 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Hi ha gustos que tenen la capacitat de transportar-nos a la infantesa i, tamb\u00e9, de definir la identitat d’un poble <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Maria i Miquel de Can Par\u00eds de Sencelles es jubilen i tanquen una etapa<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La seva fam\u00edlia, durant tres generacions i 90 anys, ha regentat aquest caf\u00e8 <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

CAEB Restauraci\u00f3 demana a Cort compatibilitzar els Sopars a la Llesca amb la feina de les terrasses<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La patronal d’hosteleria insta l’Ajuntament de Palma a cercar espais alternatius per a les trobades ve\u00efnals sense obligar els bars a retirar les terrasses ni prohibir-ne les convocat\u00f2ries <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La DO Binissalem dona el sus a la verema de 2026 amb molt bona qualitat del ra\u00efm<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Les altes temperatures han obligat a ajustar els terminis de collita i a aplicar mesures d’adaptaci\u00f3 al canvi clim\u00e0tic a les vinyes de la comarca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Govern de les Illes Balears aprova un decret llei que protegeix els menors davant les begudes energ\u00e8tiques\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n4 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La normativa tamb\u00e9 regula l\u2019\u00fas de l\u2019\u00f2xid nitr\u00f3s entre els joves <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Santi Taura i Tomeu Arbona uniran cuina i art a Can Prunera<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n1 minut de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’esdeveniment, organitzat per Chefs(in), oferir\u00e0 un men\u00fa per a 30 persones el pr\u00f2xim 18 de setembre <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gastronomia, artesania i m\u00fasica a La Nostra Mostra<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La cita ser\u00e0 dia 9 d’agost a l\u2019antiga esgl\u00e9sia de Cala Sant Vicen\u00e7 <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Aliments que ajuden a mantenir els ossos forts<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Con\u00e8ixer quins aliments aporten els nutrients necessaris \u00e9s una bona manera de cuidar l\u2019esquelet i prevenir problemes futurs <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Bar Can Biel Felip de Palma baixa la persiana despr\u00e9s de m\u00e9s de tres d\u00e8cades d’hist\u00f2ria<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’emblem\u00e0tic local, referent indiscutible de la cuina tradicional mallorquina i del c\u00e8lebre variat, s’acomiada de la seva clientela fidel <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Begudes Puig equipa el ciclista mallorqu\u00ed<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L\u2019empresa mallorquina reivindica el producte de quil\u00f2metre zero i el paisatge de les illes amb el llan\u00e7ament del seu mallot oficial <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El restaurant occit\u00e0 Les Grands Buffets ja permet reservar en catal\u00e0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’establiment de Narbona fa un pas m\u00e9s en la seva relaci\u00f3 amb el p\u00fablic catal\u00e0 i incorpora el catal\u00e0 al seu sistema de reserves <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Concursos i premis<\/a><\/p>\n\n\n\n

El projecte de\u00a0food truck\u00a0Nomad\u2019s guanya la 2a edici\u00f3 dels Premis Joves Emprenedors Universitaris\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La iniciativa, creada per alumnes de la Facultat de Turisme, ofereix una alternativa gastron\u00f2mica itinerant, econ\u00f2mica i tecnol\u00f2gica per al campus <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Uni\u00f3 de Pagesos de Mallorca denuncia la inacci\u00f3 del Consell davant l’incompliment de la llei tur\u00edstica sobre producte local<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’organitzaci\u00f3 alerta que les vendes de fruita i verdura local han caigut un 30% des de gener i reclama sancions al sector tur\u00edstic per no complir la normativa <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El xef \u00c1lvaro Salazar crea un plat exclusiu per al restaurant Villa Sofia<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El restaurant d’inspiraci\u00f3 italomediter\u00e0nia incorpora a la carta estival una sopa de tom\u00e0tiga de ramellet i taronja de S\u00f3ller amb tel de gamba vermella <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vi, pernil i vermut protagonitzen la quarta Jornada de Tastadors Professionals a Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La trobada, impulsada per la IGP Sobrassada de Mallorca i les DO Binissalem i Pla i Llevant, va reunir 42 experts a Casa Esment per perfeccionar l’an\u00e0lisi sensorial. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\n