La denominaci\u00f3 d’origen Pla i Llevant ha expressat la seva tristesa per la mort del vinater Miquel Oliver aquest dissabte passat. Segons apunta l’entitat \u00e9s una de les persones que m\u00e9s han fet per dignificar i projectar el vi de Mallorca i, en particular, de la DO Pla i Llevant.<\/p>\n
Mestre, pioner i home de futur Durant d\u00e8cades,\u00a0Oliver va ser un referent en la modernitzaci\u00f3 del sector vitivin\u00edcola de Mallorca, a trav\u00e9s del seu celler hom\u00f2nim de Petra<\/strong>, que avui dia gestiona la seva filla Pilar Oliver. Amb visi\u00f3 i valentia, va saber transformar el celler familiar i apostar per la qualitat i la innovaci\u00f3.<\/p>\n El canvi de paradigma Muscat de Miquel Oliver, un vi i un emblema Una transici\u00f3 exemplar Record i homenatge Deixa una her\u00e8ncia feta de tradici\u00f3, innovaci\u00f3 i comprom\u00eds amb el vi mallorqu\u00ed<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[692,955],"tags":[],"coauthors":[2053],"class_list":["post-102686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat","category-reportatges-i-novetats"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"\n
\n<\/strong>Tal com ha expressat la presidenta de la DO Pla i Llevant, Xisca Armero, \u201cAcomiadam una persona molt important pel m\u00f3n del vi, Miquel Oliver, gran mestre i millor persona, pioner del sector i una de les persones que van fer possible la DOP Pla i Llevant. Gr\u00e0cies per la tasca feta i pel llegat que ens deixa\u201d.<\/p>\n
\n<\/strong>Antoni Benn\u00e0ssar, president de la DO durant 20 anys, recorda que Miquel Oliver “va ser un dels protagonistes del canvi del vi a Mallorca. Va ser capa\u00e7 de replantejar el celler heretat de la fam\u00edlia per iniciar el cam\u00ed cap als vins de qualitat que ara ja han arribat a la seva plenitud\u201d.<\/p>\n
\n<\/strong>Als anys noranta, Oliver va aconseguir un \u00e8xit remarcable amb l’elaboraci\u00f3 un vi blanc de gran qualitat amb varietats de moscatell. En aquell moment pr\u00e0cticament no existien vins blancs a Mallorca, i va ser pioner a tot l\u2019Estat\u00a0espanyol en produir un moscatell sec, batejat amb el nom de Muscat. Aquest vi va sorprendre consumidors i experts i va obrir un cam\u00ed que avui continuen molts cellers.<\/p>\n
\n<\/strong>Des de la DO Pla i Llevant destaquen tamb\u00e9 que un dels seus llegats m\u00e9s importants fou saber acollir la transici\u00f3 generacional. Va saber acompanyar la seva filla\u00a0Pilar Oliver en la seva formaci\u00f3 com a en\u00f2loga, i lla va animar a completar veremes a cellers de Fran\u00e7a abans de prendre les regnes de l\u2019empresa\u00a0<\/strong>familiar. Junts, amb Jaume Olivella, varen construir el nou celler als afores de Petra, un projecte exemplar que integra vinyes i bodega sota criteris d\u2019efici\u00e8ncia i respecte al territori.<\/p>\n
\n<\/strong>El vinater\u00a0Miquel Gelabert\u00a0<\/strong>tamb\u00e9 en guarda un record viu: \u201cel vaig con\u00e8ixer en un viatge t\u00e8cnic de vinaters per la pen\u00ednsula. Era una persona molt inquieta i all\u00e0 on anava sempre demanava sobre varietats, t\u00e8cniques de cultiu, de vinificaci\u00f3\u2026 Va ser dels primers bodeguers en incorporar dip\u00f2sits d\u2019acer inoxidable. De fet, crec que va ser el primer a modernitzar el seu celler\u201d. Gelabert destaca, a m\u00e9s, que Oliver i altres pioners com Jaume Mesquida van ser sempre generosos amb els joves elaboradors. I hi afegeix: \u201cQuan la conselleria va donar llum verda a la creaci\u00f3 de la DOP Pla i Llevant, els vinaters ho vam celebrar amb un bon dinar a ca seva. Ha fet molt pel Pla i Llevant i pel vi mallorqu\u00ed en general. Fou pe\u00e7a clau en la transici\u00f3 generacional i sempre va tenir visi\u00f3 de futur, que s\u2019ha consolidat b\u00e9 amb la seva filla Pilar\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"