{"id":17002,"date":"2016-02-08T23:22:05","date_gmt":"2016-02-08T22:22:05","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomicament.cat\/?p=17002"},"modified":"2022-04-07T11:05:33","modified_gmt":"2022-04-07T09:05:33","slug":"premis-gastronomics-de-mallorca-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015","title":{"rendered":"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015"},"content":{"rendered":"<div>Un centenar de persones ha assistit a la cerim\u00f2nia de lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca que atorga anualment l\u2019<a title=\"Associaci\u00f3 de Periodistes Gastron\u00f2mics de les Balears\" href=\"www.facebook.com\/periodistesgastronomicsdeBalears\">Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears<\/a>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<p>L&#8217;acte ha tingut lloc a les 12.30 hores del dilluns, 8 de febrer, a l&#8217;<a title=\"IES Jun\u00edper Serra\" href=\"http:\/\/www.iesjuniperserra.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IES Jun\u00edper Serra<\/a>.<\/p>\n<p>Despr\u00e9s de l&#8217;acte, premiats, periodistes i personalitats del m\u00f3n de la restauraci\u00f3 han assistit a un dinar elaborat pels alumnes de diferentes estudis d&#8217;Hoteleria i Turisme de l&#8217;IES Jun\u00edper Serra, que ha comptat amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l&#8217;Associaci\u00f3 de Forners i Pastissers de Balears, la Denominaci\u00f3 d\u2019Origen Oli de Mallorca, Quely, Galletes Gori de Muro, Embotits Munar, Formatge Mah\u00f3n-Menorca, Sobrassada de Mallorca, la Denominaci\u00f3 d\u2019Origen Pla i Llevant, Pep Lemon i als Cervesers Artesans de Mallorca (Forastera, Cas Cerveser i Beer Lovers).<\/p>\n<p><strong>Gastronomia en un sentit ampli<\/strong><br \/>\nL\u2019objectiu d\u2019aquests guardons \u00e9s fer p\u00fablic el reconeixement de la premsa especialitzada cap a aquelles persones i col\u00b7lectius que enalteixen la qualitat de la\u00a0 gastronomia balear. Gastronomia entesa en un sentit ampli, ja que no hem d\u2019oblidar que abasteix des del sector primari cap a la vanguardia culin\u00e0ria, passant per la cuina tradicional i tots aquells oficis que la complementen.<\/p>\n<\/div>\n<p>Les categories s\u00f3n:\u00a0<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Xef de l\u2019any<\/li>\n<li>Restaurant Revelaci\u00f3 2015<\/li>\n<li>Reboster\/Pastisser de l\u2019any<\/li>\n<li>Sumiller\/Cap de Sala 2015<\/li>\n<li>Traject\u00f2ria Professional<\/li>\n<li>Promoci\u00f3 del Producte Local<\/li>\n<li>Millor Bar\/Gastrobar<\/li>\n<li>Millor restaurant de cuina local<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<p>Enguany, s&#8217;han incorporat dos nous reconeixements: el Premi al Bar i el Premi a la Cuina tradicional. Hem volgut dedicar aquest darrer guard\u00f3 a dues persones fonamentals en la investigaci\u00f3 i difusi\u00f3 de la nostra Gastronomia: A la presidenta d\u2019Honor de l&#8217;Associaci\u00f3, Caty Juan de Corral, i Ramon Cavaller, que donen nom a aquest premi a Mallorca i a Menorca, respectivament.<\/p>\n<p><strong>Premis a Mallorca i a Menorca<\/strong><br \/>\nAquests premis assoleixen enguany la\u00a0 quarta edici\u00f3 a Mallorca i la segona a Menorca, illa a la qual l\u2019acte de lliurament tendr\u00e0 lloc aquest proper divendres 12 de febrer, a l\u2019IES Mari Angels Cardona.<\/p>\n<div>Els guardons es divideixen en 8 categories. I a Mallorca han estat els seg\u00fcents:<strong>Premi al Xef de l&#8217;any 2015 a: Fernando P. Arellano<\/strong><br \/>\nFernando P. Arellano, xef propietari del restaurant Zaranda, a l\u2019hotel Castell Son Claret, d\u2019Es Capdell\u00e0, ha rebut el passat novembre la seva segona estrella Michelin. Zaranda y Coque, de\u00a0 Mario Sandoval, han estat els \u00fanics en obtenir aquesta segona estrella en la nova edici\u00f3 d\u2019aquesta gu\u00eda. El cap de cuina del Zaranda, de 37 anys, combina pefeccionisme, intel\u00b7lig\u00e8ncia i creativitat en plats molt meditats i de gran nivell t\u00e8cnic. El maig de 2010, Arellano es trasllad\u00e0 a Mallorca, amb el seu equipo al complet, des del centre de Madrid. I fins al dia d\u2019avui ha bucejat dins el rebost local i s\u2019ha empapat del receptari aut\u00f2cton. Aquesta inquietut per la cuina local es fon en el seu estil amb una ampla cultura gastron\u00f2mica. Als 22 anys es diplom\u00e0 en Hoteleria a Dubl\u00edn,\u00a0 i va fer feina a restaurants biestrellats d\u2019Anglaterra, It\u00e0lia i Fran\u00e7a. Tamb\u00e9 a Can Fabes, del desaparegut Santi Santamaria, i a El Poblet, de Quique Dacosta.<br \/>\nAvui, reb aquest guard\u00f3, com a xef de l\u2019Any de la ma del nostre president, Bep Al\u00b7l\u00e8s!<strong>Restaurant Revelaci\u00f3 2015: Adri\u00e1n Quetglas<\/strong><br \/>\nDespr\u00e9s de cuinar durant prop de 10 any a R\u00fassia, Adr\u00edan Quetglas torn\u00e0 a l\u2019illa l\u2019any passat per a obrir el restaurant que du el seu nom al Passeig Mallorca de Palma. Quetglas va estudiar cuina a Par\u00eds i va fer feina a Londres amb Marco Pierre White. Despr\u00e9s d\u2019aquella experi\u00e8ncia, va ser segon cap de cuina al Read\u2019s, a les ordres de Marc Fosh. Sis anys despr\u00e9s des d\u2019aquest hotel de Santa Maria del Cam\u00ed va partir cap a Moscou per dirigir la cuina del Cipollino,restaurant assessorat per Fosh. La seva acurada cuina, de vocaci\u00f3 mestissa i creativa, reuneix ingredients i formes d\u2019elaboraci\u00f3 de diverses cultures, resultat de la seva ampla cultura gastron\u00f2mica.<br \/>\nEl seu gran nivell d\u2019ofici, unit a un paladar cosmopolita i imaginatiu, el fan mereixedor del nostre premi al Restaurant Revelaci\u00f3. L\u2019hi lliura aquest guard\u00f3, I\u00f1igo Morales de Rada.<\/p>\n<p><strong>Premi al Reboster\/Pastisser de l\u2019any:\u00a0 Jaume Oliver, del Forn Can Salem (Algaida)<\/strong><br \/>\nJaume Oliver Linares, del Forn de Can Salem, Algaida, es diplom\u00e0 com a cuiner a l\u2019escola d\u2019Hoteleria que avui ens acull i que cumpleix el seu 50 aniversari. Ell a complit els 43 i gestiona des de fa 10 el forn-pastisseria que va fundar el seu pare el 1967. Abans d\u2019aix\u00f2, va fer feina com a cuiner, primer a pa\u00efsos llunyans,com M\u00e8xic i Austr\u00e0lia, i despr\u00e9s a l\u2019illa. Va formar part de la brigada de Koldo Royo, i fou cap als fogons d\u2019Es Convent (Alc\u00fadia) i Refectori, a l\u2019hotel Convent de la Missi\u00f3 de Palma, avui seu de Simply Fosh. Despr\u00e9s que el seu pare es retir\u00e0s, Jaume Oliver va assumir la gesti\u00f3 del negoci d\u2019Algaida i contin\u00faa fins al dia d\u2019avui la tradici\u00f3 familiar\u2026Una tradici\u00f3 enriquida amb les seves elaboracions m\u00e9s personals i creatives. Avui, aquest gran artes\u00e0 no ens pot acompanyar perqu\u00e8 assisteix, a Par\u00eds, al Sal\u00f3 Mundial del Pa i la Pastisseria, Europain. Recull el premi la seva filla, Aina Oliver, de mans del periodista Guillermo Soler Summers<\/p>\n<p><strong>El Premi al Sumiller\/Cap de Sala 2015 \u00e9s per a: Roberto Duran<\/strong><br \/>\nMembre de l\u2019Associaci\u00f3 Balear de Sumillers, Roberto Duran \u00e9s l\u2019exemple de l\u2019empenta i l\u2019esfor\u00e7 de qui un dia decid\u00ed assolir un somni. Les paraules esfor\u00e7 i const\u00e0ncia semblen adherides a l\u2019esperit d\u2019aquest jove guerrer a qui la tenacitat i la lluita imparables han acompanyat durant anys i incomptables hores d\u2019estudi\u2026Sumiller titulat pel Centre Internacional de Formaci\u00f3 i Transfer\u00e8ncia de Coneixement en Turisme, Hoteleria i Gastronomia \u2013CETT- de la Universitat de Barcelona, Roberto Duran \u00e9s, a m\u00e9s, formador homologat en vins de Xer\u00e8s, i ostenta les distincions Wine SET nivells 2 i 3, havent estat en aquesta darrera el primer de la seva promoci\u00f3.<br \/>\nEl 2009 va fer feina baix les ordres d\u2019un altre gran sumiller, Miguel Angel Prieto (antic alumne d\u2019aquest Institut, i millor sumiller d\u2019Espanya Trofeu Ruinart 1997). Fruit d\u2019aquesta experi\u00e8ncia, es va forjar entre ells una s\u00f2lida i profunda amistat que seria sens dubte c\u00f2mplice per a que Roberto s\u2019engresc\u00e0s en dedicar la major part del seu temps a l\u2019estudi. Mentrestant desenvoluparia la seva feina com a sumiller a diferents restaurants, com al The Mirror, a Barcelona, o a Caballito de Mar o La Bodeguilla, a Palma.<br \/>\nEl 2014, Roberto Duran es va fer amb el tercer lloc al Concurs\u00a0 d\u2019Espa\u00f1a de la Uni\u00f3 d\u2019Associacions Espanyoles de Sumillers a Santiago de Compostela. Nom\u00e9s un any despr\u00e9s, el 2015, va assolir el t\u00edtol de Millor Sumiller d\u2019Espanya UAES al campionat celebrat a Lle\u00f3.<br \/>\nActualment desenvolupa la seva passi\u00f3 a un dels clubs privats de vins m\u00e9s rellevants del m\u00f3n, el 67 Pall Mall de Londres, baix la batuta del master sommelier Ronan Sayburn, t\u00edtol per al qual Roberto es prepara, il\u00b7lusionat, en l\u2019actualitat per als nivells 1 i 2. En mig d\u2019aquest nou repte, avui \u00e9s a Mallorca per a recollir aquest guard\u00f3, de mans de la periodista Lola Olmo.<\/p>\n<p><strong>Premi a la Traject\u00f2ria Professional per a: Josef Sauerschell (Restaurant Es Rac\u00f3 des Teix)<\/strong><br \/>\nEl xef\u2013patr\u00f3 d\u2019Es Rac\u00f3 des Teix va n\u00e8ixer al llogaret b\u00e0var de Grossgressingen i desembarc\u00e0 a Mallorca el 1985 per a estrenar els fogons de La Resid\u00e8ncia, de Dei\u00e0. Tot i que vengu\u00e9 per a un any, es va quedar 14 a El Olivo, restaurant gourmet d\u2019aquest gran hotel, que ell, a m\u00e9s, va convertir en una magn\u00edfica escola de cuina per a molts d\u2019aprenents de xef.<br \/>\nL\u2019any 2000, va decidir fundar el seu propi establiment, tamb\u00e9 a Dei\u00e0 i juntament amb la seva dona, Leonor Payeras, directora i ma\u00eetre. Tots dos poden presumir de revalidar estrella Michelin per a Es Rac\u00f3 des Teix des de l\u2019edici\u00f3 de 2003. Professional incansable i meticul\u00f3s,<br \/>\nJosef Sauerschell \u00e9s un aut\u00e8ntic artes\u00e0 de la cuina. Per el seu silenci\u00f3s magisteri, de m\u00e9s de 30 anys a Mallorca, li atorgam el Premi a la Traject\u00f2ria Professional, que l\u2019hi lliura Andoni Sarriegi.<\/p>\n<p><strong>Premi a la Promoci\u00f3 del Producte Local a: Biel Torrens, Rubert, Sencelles<\/strong><br \/>\nBiel Torrens\u00a0fa del seu dia a dia la frase que diu que cada cosa t\u00e9 el seu temps. Torrens viu de i per a la natura, l&#8217;agricultura i la ramaderia.<br \/>\nCom passa a les finques de Sencelles, en Biel cultiva una mica de tot; una mica que \u00e9s molt perqu\u00e8 gr\u00e0cies a ell s&#8217;ha recuperat l&#8217;antiga farina de xeixa i el pebre aut\u00f2cton tap de cort\u00ed. Gr\u00e0cies a ell i a altres pagesos caperruts s&#8217;han pogut conservar i recuperar varietats locals; i ha fet de la seva finca Can Cal\u00f3 un univers on plantes i animalons viuen arm\u00f2nicament sota els dictats de l&#8217;agricultura ecol\u00f2gica, una manera de viure i menjar que a poc a poc ocupa m\u00e9s espai en les nostres dietes i carrers, com el mercat setmanal dels dissabtes de la Pla\u00e7a dels Patins de Palma.\u00a0\u2028Sense pagesos no hi ha futur, per\u00f2 b\u00e9 s&#8217;han de guanyar les garroves, deixant de banda intermediaris, venent sobrassades amb porcs alimentats i criats per ells mateixos (on no hi poden posar el nom de Mallorca), per\u00f2 sobretot apostant per un producte de qualitat i la rialla alegre d&#8217;aquell de qui realment estima la terra que treballa. Li lliura el premi el periodista Bartomeu Font<\/p>\n<p><strong>Millor Bar\/Gastrobar a: Brassclub<\/strong><br \/>\nLa cocteleria \u00e9s tot un m\u00f3n inabastable, tot un art que en el camp de la gastronomia representa el punt d&#8217;eleg\u00e0ncia i d&#8217;estil. Nascut a Salamanca, Rafael Mart\u00edn Torres, es va formar a l&#8217;Escola d&#8217;Hoteleria Fonda Veracruz, i en l\u2019actualitat, a m\u00e9s de ser un referent dins la professi\u00f3 de bartender \u00e9s un dels principals impulsors del bon moment que viu la cocteleria actualment a les Illes.<br \/>\nInstal\u00b7lat a Mallorca, ha treballat intensament tant darrere la barra com oferint els seus coneixements per a la formaci\u00f3 de nous professionals, aportant la seva alqu\u00edmia i creativitat a l&#8217;hora de crear nous c\u00f2ctels que s&#8217;assaboreixen primer per la vista fins a seduir el p\u00fablic pel paladar.<br \/>\nL&#8217;any 2013 Rafa Mart\u00edn, un any despr\u00e9s de fer-se amb la Medalla de Bronze a Campionat Mundial de Cocteleria celebrat a Pek\u00edn, va donar una passa m\u00e9s en la seva traject\u00f2ria professional amb l&#8217;obertura del Brassclub al Passeig Mallorca de Palma, un local \u00fanic i innovador que captiva ja des de la primera impressi\u00f3 amb els prop de 3.000 b\u00f2tils que coronen el s\u00f2til, i amb una est\u00e8tica molt cuidada a l&#8217;estil dels bars cl\u00e0ssics d&#8217;alt nivell que es poden trobar a grans ciutats com Manhattan, Madrid o Barcelona.\u00a0 En poc temps, el gran mag de la Mixologia a Balears ha assolit consolidar un equip de professionals al seu costat que ja despunten dins el panorama de la cocteleria estatal, i que han estat reconeguts amb diversos premis, i combina la seva feina al capdavant de Brassclub amb multitut d\u2019esdeveniments privats als quals hi fusiona mixologia i gastronomia a nivells indescriptibles.<br \/>\nAvui, l&#8217;Associaci\u00f3 d&#8217;Escriptors i Periodistes de Balears volem recon\u00e8ixer Rafa Mart\u00edn i el seu equip amb aquest guard\u00f3 al Bar de l\u2019any, que l\u2019hi lliura la periodista Martina Zender.<\/p>\n<p><strong>Premi Caty Juan de Corral al millor restaurant de cuina local per a: Can March Restaurant, Manacor<\/strong><br \/>\nEls germans Toni, Tolo i Miquel Gelabert han agafat l&#8217;her\u00e8ncia rebuda dels seus pares i padrins i l&#8217;han\u00a0 sabuda gestionar i actualitzar. Aix\u00ed, el restaurant Can March\u00a0s&#8217;ha convertit en un temple de cuina\u00a0 basada en l&#8217;evoluci\u00f3 dels plats tradicionals. Saben que la cuina mallorquina \u00e9s molt m\u00e9s que un recull inamovible de receptes que van del frit a la greixonera de brossat i han apostat per una nova cuina mallorquina que encisa a mallorquins i forans\u2026 i que des de la darrera reforma del restaurant ret el seu particular homenatge al director de cinema Ang Lee amb el seu nou lema: Menjar, Beure i Estimar.<br \/>\nFugint de folklorismes gastron\u00f2mics, Can March s&#8217;ha convertit en una ambaixada dels t\u00edpics sospiros de Manacor, del palo, de la farina de xeixa, de la carxofa morada o dels moneis, com tamb\u00e9 dels productes locals i de temporada que protagonitzen la seva carta de suggeriments culinaris i la seva paradeta meng\u00edvola de producte local.\u2028Una oferta gastron\u00f2mica sincera, perqu\u00e8 saben el que hi cuinen i, tamb\u00e9, perqu\u00e8 viuen amb il\u00b7lusi\u00f3 el dia a dia heretat de la seva fam\u00edlia, un ofici que comen\u00e7aren amb empenta i esfor\u00e7 els seus padrins fa 50 anys.<br \/>\nLliura el premi la periodista Lydia E. Corral, filla de Caty Juan de Corral, el recull, Miquel Gelabert, cap de cuina de Can March.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Els atorga anualment l\u2019Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17012,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[692],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-17002","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat","post_format-post-format-gallery"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-02-08T22:22:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-07T09:05:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20160208_131737.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\"},\"headline\":\"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015\",\"datePublished\":\"2016-02-08T22:22:05+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-07T09:05:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015\"},\"wordCount\":2234,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/02\\\/20160208_131737.jpg\",\"articleSection\":[\"Actualitat\"],\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015\",\"name\":\"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/02\\\/20160208_131737.jpg\",\"datePublished\":\"2016-02-08T22:22:05+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-07T09:05:33+00:00\",\"description\":\"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/02\\\/20160208_131737.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/02\\\/20160208_131737.jpg\",\"width\":1500,\"height\":900},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"description\":\"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"width\":277,\"height\":39,\"caption\":\"Gastron\u00f2micament\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gastronomicamen\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\",\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gastronomicament.cat\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/author\\\/admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015","description":"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015","og_description":"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015","og_url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015","og_site_name":"Gastron\u00f2micament","article_published_time":"2016-02-08T22:22:05+00:00","article_modified_time":"2022-04-07T09:05:33+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":900,"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20160208_131737.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gastronomicamen","twitter_site":"@gastronomicamen","twitter_misc":{"Written by":"Redacci\u00f3","Est. reading time":"11 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015"},"author":{"name":"Redacci\u00f3","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f"},"headline":"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015","datePublished":"2016-02-08T22:22:05+00:00","dateModified":"2022-04-07T09:05:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015"},"wordCount":2234,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20160208_131737.jpg","articleSection":["Actualitat"],"inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015","name":"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20160208_131737.jpg","datePublished":"2016-02-08T22:22:05+00:00","dateModified":"2022-04-07T09:05:33+00:00","description":"Premis Gastron\u00f2mics de Mallorca 2015","inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-de-mallorca-2015#primaryimage","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20160208_131737.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20160208_131737.jpg","width":1500,"height":900},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","name":"Gastron\u00f2micament","description":"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization","name":"Gastron\u00f2micament","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","width":277,"height":39,"caption":"Gastron\u00f2micament"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/gastronomicamen"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f","name":"Redacci\u00f3","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3"},"sameAs":["http:\/\/gastronomicament.cat"],"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/author\/admin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17002\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17002"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=17002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}