{"id":18986,"date":"2017-03-03T09:15:30","date_gmt":"2017-03-03T08:15:30","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomicament.cat\/?p=18986"},"modified":"2022-04-07T11:07:22","modified_gmt":"2022-04-07T09:07:22","slug":"el-forn-de-sant-francesc-dinca-millor-ensaimada-de-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/el-forn-de-sant-francesc-dinca-millor-ensaimada-de-mallorca","title":{"rendered":"El Forn de Sant Francesc d’Inca, Millor Ensa\u00efmada de Mallorca"},"content":{"rendered":"

El Forn de Sant Francesc d’Inca<\/a> ha estat el guanyador del primer premi del Concurs de la Millor Ensa\u00efmada del M\u00f3n, celebrat dia 1 de mar\u00e7 amb motiu del Dia de les Illes Balears, un guard\u00f3 que es tradueix en 1.000 kilos de farina per continuar preparant les del\u00edcies dolces i salades.<\/p>\n

El segon premi ha estat per al Forn d’Es Casino de Banyalbufar, que ha rebut 500 kilos de farina; menter que el tercer premi, de 250 kilos ha estat per al Forn Coll de Sant Jordi (Palma).<\/p>\n

Tot i que estaven convidades a participar al concurs m\u00e9s de 200 forns i pastisseries, nom\u00e9s s’hi presentaren 38 establiments. Despr\u00e9s d’un proc\u00e9s de selecci\u00f3 que va consistir en dos tasts a cegues, es varen seleccionar els 10 finalistes. Tots els forns i pastisseries que hi han participat han hagut de presentar el mateix tipus d’ensa\u00efmada: llisa i sense sucre; i han participat en les mateixes condicions: el jurat no sabia el forn de proced\u00e8ncia i ha avaluat cada ensa\u00efmada tenint en compte les caracter\u00edstiques que estableix el consell regulador de la Indicaci\u00f3 Geogr\u00e0fica Protegida de l’Ensa\u00efmada.<\/p>\n

El jurat ha estat format per 8 especialistes. La iniciativa d’aquest concurs \u00e9s d’Hijos de Ram\u00f3n Oliver, juntament amb la implicaci\u00f3 de l’Associaci\u00f3 de Forners i Pastissers de les Illes Balears.<\/p>\n

\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

A post shared by Joan Segu\u00ed (@forn_sant_francesc) on