{"id":23938,"date":"2019-04-09T14:39:29","date_gmt":"2019-04-09T12:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomicament.cat\/?p=23938"},"modified":"2022-04-07T11:13:31","modified_gmt":"2022-04-07T09:13:31","slug":"tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca","title":{"rendered":"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;<strong>Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears<\/strong>\u00a0(APEGIB) han lliurat els\u00a0<strong>Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca<\/strong>. L&#8217;acte ha tingut lloc el dilluns 8 d&#8217;abril de 2019, a l&#8217;IES Calvi\u00e0 i ha comptat amb el suport del Departament d&#8217;Hoteleria i Turisme d&#8217;aquest centre formatiu, que tamb\u00e9 s&#8217;ha encarregat d&#8217;oferir un men\u00fa als guardonats.<\/p>\n<p>Les persones i establiments premiats a Mallorca s\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Xef de l\u2019any 2018<\/strong>: Cati Pieras<\/li>\n<li><strong>Restaurant Revelaci\u00f3 2018<\/strong>: Brut<\/li>\n<li><strong>Reboster\/Pastisser de 2018<\/strong>: Forn de la Pau<\/li>\n<li><strong>Sumiller\/Cap de Sala<\/strong>: Evelyn de las Alas (Ca na Toneta)<\/li>\n<li><strong>Traject\u00f2ria Professional<\/strong>: Xisco Moranta (pastisser jubilat)<\/li>\n<li><strong>Promoci\u00f3 del Producte Local<\/strong>: Cooperativa Sant Bartomeu de S\u00f3ller<\/li>\n<li><strong>Millor Bar\/Gastrobar<\/strong>: Can Biel Felip<\/li>\n<li><strong>Millor Restaurant de Cuina Local<\/strong>: Can Nofre<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Xef de l&#8217;any 2018<\/h4>\n<p><strong>Cati Pieras<\/strong>\u00a0(Restaurant DaiCa, Llub\u00ed)<\/p>\n<p>La cuina de Cati Pieras transmet la calma de les coses ben fetes, que s\u00f3n les elaborades amb temps, amb cura i amb consci\u00e8ncia d\u2019all\u00f2 que s\u2019est\u00e0 fent. A DaiCa, el restaurant i fonda de Llub\u00ed que va obrir fa 7 anys amb David Ribas, els plats, 100% mediterranis, reflecteixen un profund coneixement de l\u2019ofici: hi ha un veritable fons de cuina al darrere. Es nota que Cati Pieras ha recalat en grans cases de Catalunya, com ara Can Jubany (una experi\u00e8ncia de gaireb\u00e9 dos anys), Espaisucre, El Rac\u00f3 d\u2019en Freixa i Sant Pau, on fou responsable d\u2019entrants durant 15 mesos sota supervisi\u00f3 de Carme Ruscalleda. I a Mallorca, va dirigir les partides d\u2019entrants i de peix del Cavall Bernat (hotel Cala Sant Vicen\u00e7) i va cridar l\u2019atenci\u00f3 de la premsa especialitzada com a cap de cuina d\u2019Es Vi, restaurant de tapes d\u2019altre gran hotel: el Son Vida. Vagin fins a Llub\u00ed a gaudir de la seva cuina, molt treballada per\u00f2 alhora plena de sabor.<\/p>\n<h4>Restaurant revelaci\u00f3 2018<\/h4>\n<p><strong>Brut (Llub\u00ed)<\/strong><\/p>\n<p>Si s&#8217;hagu\u00e9s de triar un adjectiu per tractar de definir una vetllada en Brut, aquest seria imprevisible. En aquesta cerveseria gastron\u00f2mica de la carretera de Llub\u00ed es trama i executa, avui dia, la cuina m\u00e9s creativa i estimulant de Mallorca. La funci\u00f3 t\u00e9 lloc en una barra per a dotze comensals instal\u00b7lada en una vella fusteria que ara \u00e9s un aut\u00e8ntic laboratori d\u2019experimentaci\u00f3 culin\u00e0ria. Els alquimistes s\u00f3n Edu Mart\u00ednez, cap de cuina i fundador de la casa, i Bruno Balbi. Elaboren fermentats vegetals i un bon assortiment d\u2019ins\u00f2lites cerveses, incloent-hi varietats per a postres: brossat-cake amb carabassa, cruixents de poma i crema de cervesa al dol\u00e7 de llet. El seu \u00faltim men\u00fa, titulat Vells nous sabors, entrella\u00e7a els sabors del Jap\u00f3 i de Mallorca: ramen de blat xeixa integral (fet a casa) amb brou i galta de porc negre, col morada, bolets i algues. Tot \u00e9s aqu\u00ed risc, passi\u00f3 i avantguarda.<\/p>\n<h4>Reboster\/ pastisser de 2018<\/h4>\n<p><strong>Forn de La Pau\u00a0<\/strong>(Carrer de la Pau, Palma)<\/p>\n<p>Si cada pa, llonguet, coca, panada o ensa\u00efmada que ha estat cuit al Forn de La Pau pogu\u00e9s parlar dels clients d&#8217;aquest establiment emblem\u00e0tic de Palma, es podria escriure bona part de la hist\u00f2ria quotidiana i social de la ciutat des de fa quasi 3 segles, ja que l&#8217;obertura s&#8217;ha datat de devers l&#8217;any 1729.\u00a0L&#8217;encarregada del forn des de fa 70 anys \u00e9s la fam\u00edlia Cirer. En Xisco, que va n\u00e9ixer en aquesta mateixa casa l&#8217;any 1955, vetla -juntament amb la seva esposa Maria, i els seus fills Joana Maria i Tomeu- per conservar la tradici\u00f3 fornera mallorquina dia a dia i des de fa tres generacions, tal i com va aprendre de son pare i sa mare, en Tomeu Cirer i na Joana Vallori. Panets d&#8217;oli, coques de patata, cocarrois, panades, garrotins, entre altres productes, formen part del patrimoni gastron\u00f2mic de forns amb hist\u00f2ria com el de la Pau,que tenen com a secret per elaborar un bon producte el temps i la paci\u00e8ncia.<\/p>\n<h4>Sumiller\/Cap de Sala<\/h4>\n<p><strong>Evelyn de las Alas<\/strong>\u00a0(Ca na Toneta)<\/p>\n<p>Despr\u00e9s de finalitzar la carrera de Belles Arts, va comen\u00e7ar el que es convertiria en la seva gran aventura vital: la sala.Vinculada a projectes importants a Barcelona amb el Grupo Tragaluz o Carles Abell\u00e1n i gr\u00e0cies al seu comprom\u00eds i esfor\u00e7, va voler fer visible un sector aleshores no massa reconegut. Per a Evelyn, els pilars que dignificaven l\u2019oblidada sala dels restaurants eren i s\u00f3n formaci\u00f3 i sensibilitat. En la recerca incansable d\u2019aquests dos conceptes es va creuar amb professionals que estimularen la seva vocaci\u00f3 i el seu amor pel servei. El vi com a eina per arrodonir l\u2019experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica va ser un motor que la va impulsar sense dificultat. La tornada a Mallorca amb els coneixements adquirits i la seva vinculaci\u00f3 de manera org\u00e0nica amb Ca na Toneta amplificaren de forma positiva la seva manera d\u2019entendre i comunicar el m\u00f3n del vi.<\/p>\n<p>Allunyada dels tecnicismes, amb el suport d\u2019una sensibilitat art\u00edstica i refor\u00e7ada per un equip de dones amb un recorregut s\u00f2lid dins la gatronomia de Mallorca, Evelyn va trobar el seu propi vocabulari per construir un universa llegible i emocionant per al comensal.<\/p>\n<h4>Traject\u00f2ria Professional<\/h4>\n<p><strong>Xisco Moranta<\/strong>\u00a0(pastisser jubilat)<\/p>\n<p>Membre de l\u2019Acad\u00e8mia de la Cuina i del Vi de Mallorca, Xisco Moranta \u00e9s un home que mai no es cansa de cuinar i d\u2019investigar. Va desenvolupar la seva tasca des del forn i pastisseria Moranta, una de les m\u00e9s emblem\u00e0tiques de sa Pobla, i aviat es va convertir en tot un referent de la pastisseria de Mallorca: palos, lleng\u00fces, cremadillos, ensa\u00efmades, coques bambes, quartos embetumats\u2026 tot aquest saber popular l\u2019ha conservat Xisco Moranta per a les seg\u00fcents generacions.<\/p>\n<h4>Promoci\u00f3 de producte local<\/h4>\n<p><strong>Cooperativa Sant Bartomeu de S\u00f3ller<\/strong><\/p>\n<p>El fet que en una comunitat com Mallorca, on la gesti\u00f3 empresarial aposta m\u00e9s per l&#8217;individualisme que per l&#8217;associacionisme, la Cooperativa Agr\u00edcola Sant Bartomeu de S\u00f3ller compleixi 120 anys d&#8217;exist\u00e8ncia, ja mereix tota casta de reconeixements. No han faltat vicissituds en la seva traject\u00f2ria; el seu objectiu des que es va crear va ser mantenir els recursos i cultius agr\u00edcoles de la Serra de Tramuntana, especialment els c\u00edtrics i l&#8217;olivar; va afrontar el tancament de les seves exportacions a causa de dues guerres mundials i, entre aquestes, una guerra civil, amb crisis econ\u00f2miques o pol\u00edtiques aut\u00e0rquiques, superades amb feina,\u00a0adequada\u00a0gesti\u00f3 i la uni\u00f3 dels seus socis. Miquel Gual, l&#8217;actual president, mant\u00e9 els principis fundacionals d&#8217;aquesta cooperativa que es va iniciar com a Sindicat Agr\u00edcola\u00a0Sollerense, va continuar com a Sindicat Agr\u00edcola Cat\u00f2lic i que l&#8217;any 1947 va substituir per la denominaci\u00f3 actual.<\/p>\n<h4>Millor Bar\/ Gastrobar<\/h4>\n<p><strong>Can Biel Felip<\/strong><\/p>\n<p>Can Biel Felip \u00e9s un bar de poble en un rac\u00f3 de Palma, aix\u00ed ho testifiquen els qui acudeixen a menjarun frit de sang, \u2018callos\u2019 o un pop amb ceba. L&#8217;art\u00edfexd&#8217;aquest local de refer\u00e8ncia per als qui cerquendegustar la cuina mallorquina tradicional \u00e9s Gabriel Roca Juan, conegut popularment per \u2018Biel Felip\u2019. Nascut en el nucli palmes\u00e0 de Sant Jordi, Biel Felipva heretar de la seva mare el gust per la nostracuina, d&#8217;ella va aprendre secrets i trucs. A mitjan 70 es va introduir en el m\u00f3n de l&#8217;hostaleria al costat de la seva dona, Mar\u00eda Serra, en Peguera. En 1991 obre un bar en la zona del Conservatori al qualbateja com a Can Biel Felip, en homenatge al qui tenia el seu oncle a Sant Jordi. \u00c9s aqu\u00ed on aquestamant de les glosses i del trot d\u00f3na regna solta a totl&#8217;apr\u00e8s, per\u00f2 donant-li el seu toc personal. Oficialment jubilat, en Biel Felip continua anant cada dia a aquesta casa de menjars d&#8217;exquisit tracte familiar en la qual el variat \u00e9s un fixe..<\/p>\n<h4>Millor restaurant de cuina local<\/h4>\n<p><strong>Can Nofre<\/strong>\u00a0(C\/ Manacor, Palma)<\/p>\n<p>Can Nofre \u00e9s un restaurant molt conegut a Mallorca. Nofre Munar, costitxer, el va obrir fa ja 57 anys per servir a les milers de persones que treballen a les industries que en aquells anys florien al carrer Manacor de Ciutat, i tamb\u00e9 als que s&#8217;hi congregaven per anar al mercat dels encants de les Avingudes. Avui dia, la seva filla Catalina i el seu net Lloren\u00e7 Ramis dirigeixen el restaurant, en el qual les receptes familiars, apreses dels padrins, continuen satisfent a la clientela amb els sabors i aromes de tota la vida. Alberg\u00ednies farcides, frit, bra\u00e7 de me, porcella, bacall\u00e0 gratinat o cuinats com la fava parada, els cervells fregits o el bullit s\u00f3n alguns dels seus plats emblem\u00e0tics. Avui volem premiar a la fam\u00edlia de Can Nofre per la seva const\u00e0ncia en mantenir la cuina mallorquina en tan alt nivell.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2018 de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23947,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[692,953],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-23938","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat","category-concursos-i-premis","post_format-post-format-gallery"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca - Gastron\u00f2micament<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca Actualitat, Concursos i premis L&#039;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca - Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca Actualitat, Concursos i premis L&#039;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-09T12:39:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-07T09:13:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"801\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\"},\"headline\":\"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca\",\"datePublished\":\"2019-04-09T12:39:29+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-07T09:13:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca\"},\"wordCount\":1474,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg\",\"articleSection\":[\"Actualitat\",\"Concursos i premis\"],\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca\",\"name\":\"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca - Gastron\u00f2micament\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg\",\"datePublished\":\"2019-04-09T12:39:29+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-07T09:13:31+00:00\",\"description\":\"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg\",\"width\":1200,\"height\":801},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"description\":\"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"width\":277,\"height\":39,\"caption\":\"Gastron\u00f2micament\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gastronomicamen\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\",\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gastronomicament.cat\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/author\\\/admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca - Gastron\u00f2micament","description":"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca - Gastron\u00f2micament","og_description":"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca","og_url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca","og_site_name":"Gastron\u00f2micament","article_published_time":"2019-04-09T12:39:29+00:00","article_modified_time":"2022-04-07T09:13:31+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":801,"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gastronomicamen","twitter_site":"@gastronomicamen","twitter_misc":{"Written by":"Redacci\u00f3","Est. reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca"},"author":{"name":"Redacci\u00f3","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f"},"headline":"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca","datePublished":"2019-04-09T12:39:29+00:00","dateModified":"2022-04-07T09:13:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca"},"wordCount":1474,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg","articleSection":["Actualitat","Concursos i premis"],"inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca","name":"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca - Gastron\u00f2micament","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg","datePublished":"2019-04-09T12:39:29+00:00","dateModified":"2022-04-07T09:13:31+00:00","description":"Tots els guardonats dels Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2018 de Mallorca","inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/tots-els-guardonats-dels-premis-gastronomics-2018-de-mallorca#primaryimage","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Premis-Gastronomics-2018-Mallorca-APEGIB.jpg","width":1200,"height":801},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","name":"Gastron\u00f2micament","description":"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization","name":"Gastron\u00f2micament","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","width":277,"height":39,"caption":"Gastron\u00f2micament"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/gastronomicamen"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f","name":"Redacci\u00f3","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3"},"sameAs":["http:\/\/gastronomicament.cat"],"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/author\/admin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23938\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23938"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=23938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}