{"id":25859,"date":"2020-02-14T17:14:54","date_gmt":"2020-02-14T16:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomicament.cat\/?p=25859"},"modified":"2022-04-07T11:14:28","modified_gmt":"2022-04-07T09:14:28","slug":"lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca","title":{"rendered":"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;<a href=\"http:\/\/www.apegib.com\/\" rel=\"nofollow\">Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears<\/a>\u00a0ha lliurat els\u00a0<strong>Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca<\/strong>, una cita en qu\u00e8 es destaca la feina i talent del sector de l&#8217;illa.<\/p>\n<p>Durant l&#8217;acte, Borja Matoses, membre d&#8217;APEGIB, ha celebrat la proclamaci\u00f3 de Menorca com a Regi\u00f3 Gastron\u00f2mica 2022, que ha impulsat el Consell Insular de Menorca, com ha recordat la seva presidenta Susana Mora<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>premiats de Menorca<\/strong>\u00a0d&#8217;aquesta edici\u00f3 s\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#cuiner\"><strong>Cuiner de l&#8217;Any 2019<\/strong>: Joan Bagur, Rels (Ciutadella)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#revelacio\"><strong>Restaurant Revelaci\u00f3 2019<\/strong>: Pinzell (Ciutadella)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#pastisser\"><strong>Reboster \/ Pastisser 2019<\/strong>: Forn Las Campanas (Sant Llu\u00eds)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#sommelier\"><strong>Sommelier \/ Cap de Sala 2019<\/strong>: Donat Meier\u00a0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#trajectoria\"><strong>Traject\u00f2ria Professional<\/strong>: Jaume Mesquida Piris<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#promocio\"><strong>Promoci\u00f3 del Producte Local<\/strong>: Es Tonedor, Formatge de Cabra Binisarraia.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#bar\"><strong>Millor Bar \/ Gastrobar 2019<\/strong>: Elements (es Castell)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#cavaller\"><strong>Millor Restaurant de Cuina Local &#8211; Premi Ramon Cavaller<\/strong>: Can Bernat des Grau (Ma\u00f3)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"cuiner\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Cuiner de l\u2019Any 2019: Joan Bagur<\/strong><\/h4>\n<p>Joan Bagur va n\u00e9ixer amb la vocaci\u00f3 de ser cuiner. Despr\u00e9s va viatjar per definir i perfilar la seva passi\u00f3, arribant a treballar en temples mundialment consagrats com El Celler de Can Roca, Dos Cielos, Roca Moo. La tornada a casa va ser una catarsi de desitjos i obstacles. D&#8217;una banda, el repte de traduir els seus aprenentatges al voltant de el tractament del producte i les t\u00e8cniques de cuina modernista als gustos locals. De l&#8217;altra, l&#8217;ambici\u00f3 de deixar empremta a la seva terra, de descobrir noves l\u00ednies de treball culinari al p\u00fablic menorqu\u00ed i d&#8217;elevar la cuina local per a turistes i visitants.<\/p>\n<p>Despr\u00e9s d\u2019un periple al front dels fogons de l\u2019agroturisme de Morvedra, Joan Bagur decideix arriscar-ho tot i s\u2019embarca en l\u2019aventura de tenir un restaurant propi on pugui donar ales a aquells plats i creacions imagina i dissenya. El restaurant Rels va obrir les portes el desembre de 2015 i des de llavors Joan ha conquerit el p\u00fablic amb una cuina que es nodreix de les mat\u00e8ries primeres de temporada i dels aprovisionaments del mercat (la carta va mutant en diverses ocasions durant l&#8217;any); receptes de base tradicional en qu\u00e8 es presenten petits gestos de complicitat creatius, modificant-hi lleugerament la recepta o els ingredients originals; plats visualment cuidats i t\u00e8cnicament resolts amb personalitat; i sabor: una aposta per recuperar el gust dels plats, sense tamisar.<\/p>\n<p>Parlar de Joan Bagur, ara per ara, \u00e9s parlar de nova cuina menorquina; de fet, \u00e9s un dels creadors d\u2019aquest moviment gastron\u00f2mic que ha posat Menorca com una de les illes de moda per als gastron\u00f2noms.<br \/>\n<a name=\"revelacio\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Restaurant Revelaci\u00f3 2019<\/strong>: Pinzell (Ciutadella)<\/h4>\n<p>Pinzell Restaurant \u00e9s concebut com un catalitzador de creativitat i gastronomia; \u00e9s un homenatge a la fam\u00edlia Torrent Viv\u00f3, una fam\u00edlia d&#8217;artistes molt coneguda i apreciada a Ciutadella; i un tribut a l&#8217;art i a la creativitat en general, on destaca tamb\u00e9 el record de Pepe Torrent Viv\u00f3, germ\u00e0 major dels germans Fonso i V\u00edctor que reten, d\u2019aquesta manera, mem\u00f2ria al desaparegut, Pepe.<\/p>\n<p>Situat a la c\u00e8ntrica Pla\u00e7a des Pins de Ciutadella, la \u00a0decoraci\u00f3 \u00e9s lluminosa, fresca i amb refer\u00e8ncies locals contempor\u00e0nies. Una cosa semblant passa amb la seva cuina: La inquietud, inconformisme i personalitat art\u00edstica de la fam\u00edlia es tradueixen en f\u00f3rmules que trenquen amb la tradici\u00f3, mantenint la inspiraci\u00f3 en les arrels.<\/p>\n<p>L\u2019aposta a la cuina per Joan Salord fa que hi trobem elaboracions t\u00edpicament menorquines amb productes de proximitat, i no es titubeja a l&#8217;hora d&#8217;incloure matisos m\u00e9s actuals, viatgers o mestissos mediterranis. Cuina fusi\u00f3, mediterr\u00e0nia en constant evoluci\u00f3 i que, de segur, donar\u00e0 encara molt m\u00e9s en el que \u00e9s ja un dels nous temples de la nova cuina menorquina.<br \/>\n<a name=\"pastisser\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Reboster \/ Pastisser 2019: Forn Las Campanas (Sant Llu\u00eds)<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>Quan qualc\u00fa de Sant Llu\u00eds diu \u201cs\u00ed, per\u00f2 no \u00e9s el mateix que a Las Campanas\u201d, est\u00e0 resumint en una expressi\u00f3 el valor i la qualitat de tot all\u00f2 que surt del seu forn.\u00a0 Marc Anglada \u00e9s la tercera generaci\u00f3 de forners, traslladats a la ubicaci\u00f3 actual l\u2019any 1973, on encara mantenen el forn de llenya, ara adaptat, i la sapi\u00e8ncia dels seus predecessors, sobre la qual innova amb pans de xia, quinoa o blat de moro.<\/p>\n<p>Tanmateix, els seus productes estrella s\u00f3n el pa de pag\u00e8s, la barra r\u00fastica, el pa alemany i la impecable ensa\u00efmada. Al costat d\u2019aquests veritables pans de forner (tal vegada els altres haurien de canviar de nom i dir-se succedanis de pa o farina cuita amb conservants), hi trobam les coques de sofrit o d&#8217;albercoc, crespells, rubiols i tot all\u00f2 que toca segons el moment. Que aquest premi sigui tamb\u00e9 el reconeixement extensiu als forners de Menorca, que ens permeten gaudir d\u2019un element clau per a un bon \u00e0pat, com tamb\u00e9 de l\u2019ingredient imprescindible de plats emblem\u00e0tics com l\u2019oliagua o la caldera.<br \/>\n<a name=\"sommelier\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Sommelier \/ Cap de Sala 2019: Donat Meier<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>Nascut a Berna, Su\u00efssa, l&#8217;any 1987, actualment \u00e9s el director de l\u2019Hotel Restaurat Bahia<br \/>\nPoseid\u00f3n, que enguany (2020) celebra 60 anys des que es va inaugura com a primer<br \/>\nhotel de platja de Ciutadella.<\/p>\n<p>Meier es va iniciar en el m\u00f3n de la restauraci\u00f3 a 2005 com a cambrer i cuiner en pr\u00e0ctiques al<br \/>\nrestaurant Hirschen, a Su\u00efssa. Despr\u00e9s pass\u00e0 al restaurant Krone, tamb\u00e9 de Su\u00efssa i l&#8217;any 2007 arrib\u00e0 a Ciutadella on va treballar com a segon de sala al restaurant de la seva fam\u00edlia, Bahia Poseid\u00f3n a Santandria. Va ser aqu\u00ed quan va decidir iniciar la formaci\u00f3 a l\u2019Escola de Turisme de les Balears entre 2008 i 2012 per a despr\u00e9s passar per la Berfsbidner REFA de Berna (Su\u00efssa), una de les millors del m\u00f3n. Va compaginar estudis amb pr\u00e0ctiques que comprenen des d\u2019int\u00e8rpret a l\u2019estand de Menorca de la ITB de Berl\u00edn fins a pr\u00e0ctiques a l\u2019hotel Mac Garonda de Palma.<\/p>\n<p>L&#8217;any 2012 inicia el periple a Mallorca passant pel Sheraton Arabella Golf Hotel de 5 estrelles, continuant al Saint Regis Mardevall Resort, tamb\u00e9 de 5 estrelles, el Castell Hotel Son Vida, The Luxury Collection, de la mateixa categoria. L&#8217;any 2013 torna al Sheraton Arabella com a cap del restaurant on hi va fer feina fins l&#8217;any 2015, d\u2019on passa al Victoria Jungfrau Grand Hotel &amp; Spa fins a l&#8217;any 2017. En aquest moment, decideix tornar a Manorca de nou per dirigir el Bahia Poseidon de Ciutadella, i tamb\u00e9 el seu restaurant com a cap de sala i sommelier.<\/p>\n<p>Joventut i experi\u00e8ncia, formaci\u00f3 i coneixement han fet de Donat Maria Meier tot un referent en el m\u00f3n de la sala a Ciutadella, al front del petit restaurant amb grans vistes damunt la platja de Santandria i amb unes de les millors postes de sol de l\u2019illa.<br \/>\n<a name=\"trajectoria\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Traject\u00f2ria Professional<\/strong>: Jaume Mesquida Piris<\/h4>\n<p>Tot apuntava que \u00a0Jaume Mesquida continuaria la tradici\u00f3 familiar en el m\u00f3n de la bijuteria, per\u00f2 vet aqu\u00ed que podr\u00edem dir que es va rebel\u00b7lar en contra del que en aquells moments era llei natural de vida i va decidir anar cap a un m\u00f3n que encara no estava ben vist en aquella Ciutadella de primeries dels anys 70, quan el turisme comen\u00e7ava a despertar, i per als mateixos ciutadellencs anar a fer feina als hotels i urbanitzacions no era massa corrent.<\/p>\n<p>Jaume Mesquida es va iniciar en aquell m\u00f3n de la sala quan encara existia la figura del maitre, del servei personalitzat, dels esm\u00f2quings blancs, de les formes i de l\u2019etiqueta. Per\u00f2 ell no es conformava amb el que aprenia a la feina, sin\u00f3 que es va adonar que per a ser bon professional calia tamb\u00e9 formaci\u00f3 i idiomes, i per a\u00e7\u00f2 decid\u00ed passar els hiverns a Anglaterra i aprendre millor l\u2019angl\u00e8s i, alhora, treballar tamb\u00e9 per millorar, sempre millorar, en la seva feina i aix\u00ed ho va fer a Can Manolo, el restaurant de refer\u00e8ncia al Port de Ciutadella, on va ser cap de sala i va servir a nombroses personalitats: des dels reis em\u00e8rits Joan Carles i Sofia fins a l\u2019actual rei Felip, passant per Joan de Borb\u00f3, Adolfo Su\u00e0rez, a m\u00e9s d\u2019artistes, periodistes de renom com el recordat Joaquim Merino, entre molts altres.<\/p>\n<p>Quan Can Manolo va tancar, Mesquida va iniciar la seva etapa empresarial al restaurant Mr. Jaume, on hi ha dirigit la sala, per\u00f2 tamb\u00e9 la cuina. De fet, \u00e9s posse\u00efdor de la carta de Mestre Cuiner Artes\u00e0, i all\u00e0 al Lago de Cala en Bosch ha continuat oferint fins l\u2019estiu passat cuina menorquina, les receptes familiars, a m\u00e9s d\u2019una clara aposta per la qualitat, el producte local i el servei, convertint-se en tot un referent de la cuina menorquina en una zona on fins fa poc era territori de pizza, hamburguesa i altres particularitats de la cuina tur\u00edstica que defugia de com servir un peix a sal, de com servir-lo a taula sense cap espina, i saber oferir el maridatge perfecte entre el producte i els vins.<\/p>\n<p>Mestre, referent i model a seguir en el m\u00f3n de la restauraci\u00f3 que ara comen\u00e7a a mirar els bous des de darrere la barrera.<br \/>\n<a name=\"promocio\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Promoci\u00f3 del Producte Local<\/strong>:\u00a0Es Tonedor. Formatge de cabra fet a Binissarraia (es Mercadal)<\/h4>\n<p>La millor manera de promocionar producte local \u00e9s fer producte local de qualitat excepcional, del qual ning\u00fa et discuteixi ni el valor ni el preu. Si a m\u00e9s, est\u00e0 acompanyat d\u2019un projecte vital d\u2019amor pel territori, encara el podem gaudir amb m\u00e9s plaer.<\/p>\n<p>Carlos, Madona Paz i la seva filla Eneida, el van poder iniciar al lloc de Binissarraia (es Mercadal) despr\u00e9s que ell tingu\u00e9s \u00e8xit amb l\u2019ofici de tondre i la seva t\u00e8cnica especial que mant\u00e9 l\u2019animal relaxat, apresa a Nova Zelanda. D\u2018origen extremeny, fill i n\u00e9t de pastors i formatgers, la seva particular Eneida passa per cr\u00e9ixer a Euskadi fins arribar a Menorca. Des \u00a0que es van instal\u00b7lar en aquest lloc del Mercadal, no han emprat ni herbicides ni adobs qu\u00edmic, de manera que la regeneraci\u00f3 amb el ramat en llibertat \u00e9s notable. Un ramat en el qual cada individu t\u00e9 nom i \u00e9s reconegut per Carlos. L\u2019impecable formatge de llet crua de cabra que elaboren, en fresc (aviat el faran, tamb\u00e9, en pasteuritzat), semi i curat amb oli i pebre bord, t\u00e9 tot el sabor de la tradici\u00f3 artesanal amb les garanties d\u2019unes instal\u00b7lacions mod\u00e8liques, una cambra de maduraci\u00f3 ben controlada, un projecte al qual la fam\u00edlia dedica la mateixa atenci\u00f3 que al territori.<br \/>\n<a name=\"bar\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Millor Bar \/ Gastrobar 2019<\/strong>: Elements (es Castell)<\/h4>\n<p>Andros Rodr\u00edguez i Pere Bolet van obrir aquest local en una data a contracorrent, que sembla una declaraci\u00f3 de principis: l&#8217;1 de gener de 2019, valorada tot d\u2019una per als menorquins per la seva proposta desimbolta i emp\u00e0tica.<\/p>\n<p>El cap de cuina d\u2019Elements a s\u2019Arraval\u00f3, reconeix que creu en tres D\u00e9us: el pescador, el ramader i el pag\u00e8s. Per\u00f2 aquesta trinitat, se sublima en unitat amb la seva passi\u00f3: la cuina. I \u00e9s que en Pere transmet passi\u00f3 i dedicaci\u00f3 a la cuina de cuinar, no d\u2019emplatar o emmascarar. L\u2019honestedat culin\u00e0ria \u00e9s un concepte de futur i, ell, hi dedica m\u00e9s hores de les que us podr\u00edeu imaginar. No us enganyeu pel format, l\u2019alta cuina que us cobra l\u2019escenografia ja \u00e9s passat.<\/p>\n<p>La transpar\u00e8ncia de la seva cuina oberta amaga una gran solidesa de concepte i estima pel producte, forjada, entre d\u2019altres llocs, al costat d\u2019Albert Marimon. Inquiet com per incorporar dues o tres tapes per setmana, treballa ingredients sublims i oblidats, com la tripa de bacall\u00e0, els cargols o els menuts, com tamb\u00e9 per oferir poltre a Menorca, sense menystenir cl\u00e0ssics amb el seu toc personal; domina tants registres que permet satisfer tots els gustos de la taula. La seva feina s&#8217;ha d&#8217;agrair especialment en un temps en el qual totes les cartes informals semblen franqu\u00edcies o gaireb\u00e9 fotoc\u00f2pies.<br \/>\n<a name=\"cavaller\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Millor Restaurant de Cuina Local &#8211; Premi Ramon Cavaller<\/strong>: Can Bernat des Grau (Ma\u00f3)<\/h4>\n<p>El nom de Can Bernat des Grau est\u00e0, des que va obrir fa setze anys, associat a la cuina honesta i de producte menorqu\u00ed. Fa 9 anys que es va canviar a la ubicaci\u00f3 actual, un local ha mantingut l\u2019excel\u00b7lent relaci\u00f3 entre qualitat i preu valorada per tots aquells que coneixen el cost i la dificultat d\u2019oferir peix de Menorca en qualsevol per\u00edode de l\u2019any.<\/p>\n<p>Amb Richard Tejada i Patr\u00edcia Cloquells al capdavant, el restaurant ha innovat ja que ha teixit acords directes amb pescadors per garantir-se m\u00fatuament una bona relaci\u00f3 per obtenir el benefici mutu, un win to win que gaudeixen els clients que ho entenen.<\/p>\n<p>La seva \u00e9s l\u2019aut\u00e8ntica cuina dels pescadors menorquins, recuperada a partir de mares i \u00e0vies, seguint els seus consells, i tastant-la per oferir sempre la millor soluci\u00f3 per cada peix o marisc. Per\u00f2 no solament trobareu la mar de l\u2019illa a la taula de Can Bernat: grans cl\u00e0ssics menorquins com les trunyelles o la perdiu, tamb\u00e9 els podreu degustar en el moment de l\u2019any que pertoqui. I en aquest punt, si ten\u00edeu dubtes sobre la proced\u00e8ncia del seu producte, Richard i Patr\u00edcia tanquen un dels serveis diaris en plena temporada alta per falta l\u00f2gica de prove\u00efment quan hi ha m\u00e9s demanda. La cuina local necessita franquesa, respecte pel producte, a m\u00e9s d&#8217;escoltar els consells dels productors i con\u00e8ixer tradici\u00f3. I tots hi sortim guanyant, perqu\u00e8 la veritat tamb\u00e9 \u00e9s apreciada a la taula.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25860,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[692,953],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-25859","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat","category-concursos-i-premis","post_format-post-format-gallery"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca - Gastron\u00f2micament<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca Actualitat, Concursos i premis L&#039;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca, una cita en qu\u00e8 es destaca la feina i talent del sector de l&#039;illa\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca - Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca Actualitat, Concursos i premis L&#039;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca, una cita en qu\u00e8 es destaca la feina i talent del sector de l&#039;illa\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-02-14T16:14:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-07T09:14:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"732\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\"},\"headline\":\"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca\",\"datePublished\":\"2020-02-14T16:14:54+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-07T09:14:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca\"},\"wordCount\":2300,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/02\\\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg\",\"articleSection\":[\"Actualitat\",\"Concursos i premis\"],\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca\",\"name\":\"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca - Gastron\u00f2micament\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/02\\\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg\",\"datePublished\":\"2020-02-14T16:14:54+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-07T09:14:28+00:00\",\"description\":\"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca, una cita en qu\u00e8 es destaca la feina i talent del sector de l'illa\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/02\\\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/02\\\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg\",\"width\":1200,\"height\":732},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"description\":\"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"width\":277,\"height\":39,\"caption\":\"Gastron\u00f2micament\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gastronomicamen\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\",\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gastronomicament.cat\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/author\\\/admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca - Gastron\u00f2micament","description":"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca, una cita en qu\u00e8 es destaca la feina i talent del sector de l'illa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca - Gastron\u00f2micament","og_description":"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca, una cita en qu\u00e8 es destaca la feina i talent del sector de l'illa","og_url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca","og_site_name":"Gastron\u00f2micament","article_published_time":"2020-02-14T16:14:54+00:00","article_modified_time":"2022-04-07T09:14:28+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":732,"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gastronomicamen","twitter_site":"@gastronomicamen","twitter_misc":{"Written by":"Redacci\u00f3","Est. reading time":"11 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca"},"author":{"name":"Redacci\u00f3","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f"},"headline":"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca","datePublished":"2020-02-14T16:14:54+00:00","dateModified":"2022-04-07T09:14:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca"},"wordCount":2300,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg","articleSection":["Actualitat","Concursos i premis"],"inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca","name":"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca - Gastron\u00f2micament","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg","datePublished":"2020-02-14T16:14:54+00:00","dateModified":"2022-04-07T09:14:28+00:00","description":"Lliurament dels Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics 2019 a Menorca, una cita en qu\u00e8 es destaca la feina i talent del sector de l'illa","inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/lliurament-dels-premis-gastronomics-2019-a-menorca#primaryimage","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Premis-Gastron\u00f2mics-2019-Menorca.jpg","width":1200,"height":732},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","name":"Gastron\u00f2micament","description":"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization","name":"Gastron\u00f2micament","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","width":277,"height":39,"caption":"Gastron\u00f2micament"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/gastronomicamen"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f","name":"Redacci\u00f3","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3"},"sameAs":["http:\/\/gastronomicament.cat"],"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/author\/admin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25859"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25859\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25859"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=25859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}