{"id":15635,"date":"2015-01-15T00:40:40","date_gmt":"2015-01-14T23:40:40","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomicament.cat\/?p=15635"},"modified":"2022-12-22T09:42:32","modified_gmt":"2022-12-22T08:42:32","slug":"recepta-pollastre-farcit-de-nadal","status":"publish","type":"recepta","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal","title":{"rendered":"Recepta Pollastre farcit de Nadal"},"content":{"rendered":"

Ingredients:<\/strong><\/p>\n

1 pollastre de pag\u00e8s<\/p>\n

4 o 5 saltxixes<\/p>\n

Llom de porc<\/p>\n

Un grapat de prunes<\/p>\n

Un grapat de pinyons<\/p>\n

Un grapat d\u2019orellanes<\/p>\n

Un grapat de panses<\/p>\n

2 tom\u00e0quets petits ratllats<\/p>\n

1 cabe\u00e7a d\u2019alls<\/p>\n

1 ceba grossa<\/p>\n

1 copeta de vi ranci<\/p>\n

1 copeta de conyac<\/p>\n

1\/2 branquill\u00f3 de canyella<\/p>\n

Llard (sa\u00efm) i oli d\u2019oliva verge extra<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Pebre negre<\/p>\n

1 farcellet d\u2019herbes<\/p>\n

Brou de pollastre<\/p>\n

Elaboraci\u00f3:<\/strong><\/p>\n

Com ja hem explicat abans el nostre carnisser ens ha preparat el pollastre desossat farcit de saltxixes, llom. prunes, orellanes, panses i pinyons, que haurem fregit tallat a trossos petits pr\u00e8viament.<\/p>\n

Una vegada el pollastre farcit i lligat, toca fer un rostit amb paci\u00e8ncia, aquesta que sempre s\u2019ha de tenir a la cuina junt amb molta d’estima i passi\u00f3.<\/p>\n

En primer lloc, deixarem unes hores les prunes i els pinyons en remull amb el conyac i el vi ranci, salpebrem el rod\u00f3 de pollastre i el rossegem en una cassola amb el llard i l\u2019oli. A continuaci\u00f3 hi afegim la ceba, la cabe\u00e7a d\u2019alls i el farcellet d\u2019herbes i deixem que es cogui tot junt amb la cassola tapada i fins que quedi tot dauradet. Tot seguit hi posem el tom\u00e0quet i ho deixem cuore una altra estoneta. Ho flamegem amb el conyac i afegim el vi ranci, tapem la cassola i que vagi fent poc a poc, donant-li la volta de tant en tant fins que reduiexi el conyac i el vi. En aquest punt ho anem banyant amb el brou mica en mica, hi posem les prunes i els pinyons i tornem a deixar-ho rostir mica en mica. El temps de cocci\u00f3 dependr\u00e0 del tamany de la pe\u00e7a (Entre dues i tres horetes)<\/p>\n

Tallem el rod\u00f3 i ja el tenim a punt per anar a taula.<\/p>\n

Ah! En aquesta ocasi\u00f3 \u00a0l\u2019hem acompanyat amb un grapadet de xampinyons.<\/p>\n

Acompanyat d\u2019un bon cava, un gran plat per aquestes Festes. Bon profit!<\/p>\n

Si voleu saber una mica m\u00e9s de la hist\u00f2ria d\u2019aquest plat us recomanem aquest article del mestre Jaume F\u00e0brega:<\/em><\/strong><\/p>\n

POLLASTRE FARCIT<\/em><\/strong>
\nAfins: Pollastre amb farciment dol\u00e7, Cap\u00f3 farcit, Galldindi farcit, Polla farcida, Gall de Nadal, Polla farcida, \u00c0nec farcit, Oca farcida, Porcella farcida (Mallorca), Conill farcit\u00a0<\/em>
\nUna recepta de festa- i, sobretot, de Nadal, que retrobem pr\u00e0cticament arreu de Catalunya i la resta de Pa\u00efsos Catalans, amb algunes variants pel que fa al farciment. Joan Amades, al Costumari Catal\u00e0, en parla a bastament, relacionant aquesta menja amb un origen nobiliari. Pot ser gall, cap\u00f3, polla, \u00e0nec, oca i, actualment, sobretot pollastre; per\u00f2 tamb\u00e9 cal afegir-hi el gall dindi, vingut d\u2019 Am\u00e8rica per\u00f2 incorporat a l\u2019alimentaci\u00f3 ja al segle XVI i del qual ja n\u2019 apareixen receptes en els receptaris barrocs catalans.\u00a0<\/em>
\nEl cap\u00f3 \u00e9s una exquisidesa de la cuina la catalana, on \u00e9s un cl\u00e0ssic plat de Nadal, present tan al Principat com a les Illes al Pa\u00eds Valenci\u00e0 en versions diverses: Cap\u00f3 rostit, Cap\u00f3 farcit Cap\u00f3 a la rei en Jaume, de Mallorca etc.<\/em>
\nEl cap\u00f3 gaudia ja d\u2019 un gran prestigi a l\u2019 Edat Mitjana, i \u00e9s un menjar, segons N\u00e9stor Lujan, cavalleresc, relacionat amb Occit\u00e0nia i Catalunya. Era el m\u00e9s refinat i estimat de les peces d\u2019 aviram, a l\u00b4abast nom\u00e9s de la noblesa i d\u2019 alguns ordes mon\u00e0stics. El Libre de Sent Sov\u00ed comen\u00e7a, com a primera recepta, explicant com adobar els capons, els paons i faisans. Mestre Robert, al seu torn, ens d\u00f3na diverses receptes de cuinar els capons, entre elles el \u201cCap\u00f3 armat\u201d, que \u00e9s una refinada recepta amb un farcit al rev\u00e9s i \u201cemborrassat\u201d: es cou a l\u00b4ast amb una crosta feta amb rovells d\u2019 ous, julivert, pinyons i ametlles. L\u2019 \u201demborrassament\u201d consistia a cobrir l\u00b4aviram amb llenques de cansalada, i llavors es lligava.\u00a0<\/em>
\nDe fet, en un text trobadoresc trobat al convent de Sant Joan de les Abadesses, l\u2019 abat incita una bella dama a \u201cprofessar l\u2019 orde\u201d, quedant-se al convent, on ser\u00e0 ben alimentada amb capons i oques, i podr\u00e0 jaure amb els monjos i el propi abat:<\/em>
\n\u201dBela, si vos voliatz\/En nostre ordre romanir\/mas cap\u00f3s e grosses oches\/no.us procurem falir\u201d (Bella, si en el nostre orde voleu romandre, no us mancaran capons i grosses oques). Capons i galls surten a diversos textos trobadorescos i po\u00e8tics, del s. XI aal s. XV, de Guihem de Peitieu (11021-1121) a Jaume March- parent d\u2019 Ausi\u00e0s March (\u201cDebat d\u2019 homor a delit\u201d, 1365).<\/em>
\nEl cap\u00f3 rostit o farcit, pe\u00e7a noble, apareix fins i tot en algun receptari conventual. O b\u00e9 en el llibre manuscrit d\u2019 una fam\u00edlia noble de Barcelona del 1831 titulat Guisados b\u00e0rios, on hi ha un excels \u201cCap\u00f3 frcit de trufles\u201d (t\u00f2fones).<\/em>
\nPollastres, capons i galldindis, com hem dit, rostits apareixen en els receptaris conventuals del s. XVIII, i m\u00e9s tard en quasi tots els llibres de cuina catalana.<\/em>
\nDiversos proverbis, rondalles i can\u00e7ons tradicionals fan esment a aquesta exquisidesa, abans nom\u00e9s a l\u00b4abast de la gent molt rica, en forma de cap\u00f3, gall o pollastre: \u201cAra ve Nadal, matarem el gall\u2026\u201d; \u201cPer Nadal, capons, neules i torrons\u201d; \u201cBenvingut siga el gall, mes que siga passat Nadal\u201d; \u201cPer Nadal, galls i capons\u201d (Menorca).<\/em>
\nJordi Llavina ha dedicat al pollastre farcit un text memorable titulat \u201cHonorable pollastre\u201d: \u201cVas apar\u00e8ixer, rod\u00f3 i compacte, sobreixint d\u2019 una pl\u00e0tera de color de plata (qu\u00e8 si no), i el coure terr\u00f3s del suc tacava la plata amb uns rierols que, a primer cop d\u2019 ull, jo ja hauria volgut eixugar amb molla de pa\u201d (Grans plats, grans cuiner, grans artistes, grans escriptors, 2003).<\/em>
\nEl bar\u00f3 de Mald\u00e0, com a persona principal, menjava tot l\u2019any pollastres i capons rostits o farcits, tal com podem llegir al llarg del Calaix de sastre. Aquesta citaci\u00f3 \u00e9s del 17 de novembre de 1812: \u201cAvui dies de la Tuietes, filla primera de la marquesa de Castellbell, los hem celebrat ab plat de macarrons, capons rostits\u2026\u201d.\u00a0<\/em>
\nA la novel\u2022la Ca\u00f1as y barro (1902) de Vicent Blasco Ib\u00e1\u00f1ez, apareix un ca\u00e7ador d\u2019\u00e0necs i fotges, per\u00f2 que s\u2019 estima m\u00e9s el cap\u00f3:\u201c\u00a1Red\u00e9u! Dos capons engargussats entre les parets de fang, amb la pell daurada i regalimosa de greix; dues adorables criatures del Senyor\u201d, s\u2019 exclama en veure el menjar que li porten. Diversos escriptors periodistes i humoristes han fet textos i poemes sat\u00edrics sobre el cap\u00f3 , pollastre o galldindi de Nadal, que ha sortit a l\u00b4 \u201cEsquella de la Torratxa\u201d, \u201cLa campana de Gr\u00e0cia\u201d, \u201cCucut\u201d i altres revistes, incloent diverses novel.les i obres de teatre, com almenys dues de Seraf\u00ed Pitarra. Resumim-ho amb un fragment del rector de Vallfogona (s. XVIII): \u201cy extremad\u00edssim boc\u00ed\/\u00e9s lo cap\u00f3 casol\u00e0\u201d.<\/em>
\nAl llibre Lli\u00e7ons pr\u00e0ctiques de cuina, d\u2019 autor an\u00f2nim (1922) hi ha un \u201cCap\u00f3 trufat\u201d, farcit i fet al forn.\u00a0<\/em>
\nJosep Pla en parla en diversos textos, com a El campanaret i a Els pagesos (1968): \u201cEl dinar havia entrat en la seva fase d\u2019efusi\u00f3. Havia arribat l\u2019hora del pollastre rostit \u2014un gran pollastre rostit, de carn blanca i deliciosa, de pell torrada, farcit a la manera antiga, amb prunes, pinyons i panses.\u201d<\/em>
\nJosep Maria Espin\u00e0s- que com Lujan i Pla es lamenta de la decad\u00e8ncia del pollastre, a causa de les granges diu: \u201dFa poc anys, menjant un gall de deb\u00f2 vair recuperar de cop unes imatges infantils que se m\u00b4havien esborrat de la consci\u00e8ncia: \u00e9rem asseguts a taula, la taula de Nadal, i la mare ens preguntava a cada un dels infants, assenyalant-nos els trossos de gall: \u00bfQu\u00e8 vols, carn blanca o can negra?\u201d (Del rebost i la taula, 1985) (els mateixos tipus de carn que presenta l\u2019 \u00e0nec).\u00a0<\/em>
\nQuant a l\u2019oca farcida, el bar\u00f3 de Mald\u00e0 va menjar-ne una amb pomes el 16 d\u2019agost de 1796, i el 17 d\u2019agost de 1801 el farciment era de prunes: \u201c\u2026at\u00e8s que el Pol i la Marieta, masovers de can Xerric\u00f3, ja tenien oques previngudes ab farciment de prunes, relleno de pr\u00e9ssecs, et reliquia, per donar-nos un bon dinar\u2026\u201d. Tamb\u00e9 ens explica tecs a base de \u201cgalls d\u2019\u00efndia ab farciment , com per Nadal\u201d (Calaix de sastre, cita del 1815).\u00a0<\/em>
\nOques i \u00e0necs es farceixen igual que els galls o els capons. Per \u00faltim haurem de dir que tamb\u00e9 hi ha costum de rostir i farcir per Nadal els faisans i les pintades (faraones, a Mallorca) que com que s\u00f3n aus poc gruixudes mai no n\u2019hi ha prou amb una de sola. Hi hem d\u2019 incloure la pularda (del franc\u00e8s poularde), que ja es produeix a Catalunya i \u00e9s una exquisidesa semblant al cap\u00f3, per\u00f2 en versi\u00f3 femenina. Els faisans s\u2019han de penjar dos o tres dies (o m\u00e9s) en un lloc fresc- que \u00e9s d\u2019 on ve l\u00b4expressi\u00f3 francesa faisander, mortificar la ca\u00e7a- i la pintada tamb\u00e9 es deixa en rep\u00f3s vint-i-quatre hores; amb una hora de cocci\u00f3 en tenen prou. De totes maneres s\u00f3n receptes m\u00e9s corrents als restaurants que a les cases.<\/em>
\nEn alguna casa senyorial de Mallorca per Nadal hi havia el costum de fer un rostit- farcit excepcional a base de \u201cnines russes\u201d, i que apareix en receptaris del Barroc: una porcella farcida amb un cap\u00f3, el cap\u00f3 farcit amb un galls, el gall per un pollastre o guatlla, i aix\u00ed successivament. La cocci\u00f3 durava unes vuit hores.<\/em>
\nHan estat molt corrents fins i tot a Barcelona les Fires de Nadal on es venien capons, galls, pollastres i galldindis (dit tamb\u00e9 gall d\u2019 \u00cdndia, indiot, titot, tita carmellosa, polit\u2026) Ara queda la Fira del Gall de Vilafranca del Pened\u00e8s, que \u00e9s la de refer\u00e8ncia.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Acompanyat d\u2019un bon cava, un gran plat per aquestes Festes. Bon profit!<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":15636,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[12],"concurs-mossegades":[],"dificultat":[685],"ingredient":[739],"plat":[759],"preu-per-racio":[],"receptes-tematiques":[795],"temps-de-preparacio":[683],"coauthors":[2073],"class_list":["post-15635","recepta","type-recepta","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes","dificultat-mitjana","ingredient-carn","plat-principal-main","tematica-nadal-i-cap-dany","temps_de_preparacio-mes-de-2-hores"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"\nRecepta Pollastre farcit de Nadal<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Recepta Pollastre farcit de Nadal\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recepta Pollastre farcit de Nadal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Recepta Pollastre farcit de Nadal\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-12-22T08:42:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"480\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"9 minutes\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"Eduard\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/recepta\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/recepta\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal\",\"name\":\"Recepta Pollastre farcit de Nadal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/recepta\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/recepta\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/01\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal.jpg\",\"datePublished\":\"2015-01-14T23:40:40+00:00\",\"dateModified\":\"2022-12-22T08:42:32+00:00\",\"description\":\"Recepta Pollastre farcit de Nadal\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/recepta\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/recepta\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/recepta\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/01\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/01\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal.jpg\",\"width\":640,\"height\":480},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/recepta\\\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Receptes\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/receptes\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recepta Pollastre farcit de Nadal\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"description\":\"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"width\":277,\"height\":39,\"caption\":\"Gastron\u00f2micament\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gastronomicamen\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Recepta Pollastre farcit de Nadal","description":"Recepta Pollastre farcit de Nadal","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Recepta Pollastre farcit de Nadal","og_description":"Recepta Pollastre farcit de Nadal","og_url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal","og_site_name":"Gastron\u00f2micament","article_modified_time":"2022-12-22T08:42:32+00:00","og_image":[{"width":640,"height":480,"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@gastronomicamen","twitter_misc":{"Est. reading time":"9 minutes","Written by":"Eduard"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal","name":"Recepta Pollastre farcit de Nadal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal.jpg","datePublished":"2015-01-14T23:40:40+00:00","dateModified":"2022-12-22T08:42:32+00:00","description":"Recepta Pollastre farcit de Nadal","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#breadcrumb"},"inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#primaryimage","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal.jpg","width":640,"height":480},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/recepta\/recepta-pollastre-farcit-de-nadal#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Receptes","item":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/receptes"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recepta Pollastre farcit de Nadal"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","name":"Gastron\u00f2micament","description":"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization","name":"Gastron\u00f2micament","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","width":277,"height":39,"caption":"Gastron\u00f2micament"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/gastronomicamen"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/recepta\/15635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/recepta"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recepta"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15635"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/recepta\/15635\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15635"},{"taxonomy":"concurs_receptes_mossegades","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/concurs-mossegades?post=15635"},{"taxonomy":"dificultat","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/dificultat?post=15635"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=15635"},{"taxonomy":"plat","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/plat?post=15635"},{"taxonomy":"preu_per_racio","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/preu-per-racio?post=15635"},{"taxonomy":"tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/receptes-tematiques?post=15635"},{"taxonomy":"temps_de_preparacio","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/temps-de-preparacio?post=15635"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=15635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}