Aquest \u00e9s el projecte m\u00e9s personal del cuiner Andreu Genestra. La cuina mallorquina es reinterpreta de manera creativa.<\/p>\n
El restaurant Andreu Genestra es troba ubicat a l’antiga possessi\u00f3 sa Torre de Llucmajor, avui esdevenguda\u00a0en hotel Zo\u00ebtry Mallorca, la qual apareix documentada en \u00e8poca isl\u00e0mica com l’alqueria al-Borge i, posteriorment al\u00a0Llibre del Repartiment<\/em>\u00a0del rei Jaume I.<\/p>\n En aquest restaurant nom\u00e9s hi podeu sopar, per\u00f2 passareu gust d’assaborir un dels tres men\u00fas que s’han concebut per a l’ocasi\u00f3. Els plats es proveeixen majorit\u00e0riament de l’hort d’Andreu Genestra, tant del que t\u00e9 a la possessi\u00f3 com del que t\u00e9 a Mancor de la Vall, que s’encarrega de gestionar son pare. Tamb\u00e9 hi podeu menjar a la carta a partir dels plats del men\u00fa.<\/p>\n Hi hem menjat la porcella, feta amb tres textures i acompanyada d’albercoc arrebossat de ra\u00efssons (els trossets de xulla que queden despr\u00e9s de bullir i premsar el sa\u00efm a la matan\u00e7a del porc i amb els quals se solen fer coques), la llagosta amb perdiu, el bacall\u00e0 amb estopeta (tom\u00e0tiga i anxova) servit d’una coca feta amb la pell del bacall\u00e0, brandada (que sembla formatge) i crema de tom\u00e0tiga. A m\u00e9s, Andreu Genestra t\u00e9 el seu propi vermut (un de blanc i un de negre), elaborats amb l’ajuda del mestre artes\u00e0 Josep Maria Natta, i del seu vi, fet amb el celler Armero i Adrover de Felanitx.<\/p>\n A l’interior, a m\u00e9s del menjador, hi ha una sala amb reservat, que est\u00e0 dedicada al xampany\u00a0Krug. El restaurant Andreu Genestra, que t\u00e9 una estrella Michelin i una estrella Verda Michelin, tamb\u00e9 destaca per tenir un celler amb refer\u00e8ncies de primer nivell d’arreu del m\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El restaurant Andreu Genestra es troba ubicat a l’antiga possessi\u00f3 sa Torre de Llucmajor, avui esdevenguda\u00a0en…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":96251,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"direccio":"Cam\u00ed de Sa Torre, Km 8, 7","telefon":"+34 603 293 745","web":"www.andreugenestra.com","horari":"[:ca]Obert de dimecres a diumenge vespre [:en]Open from Wednesday to Sunday night[:es]Abierto de mi\u00e9rcoles a domingo noche[:de]Ge\u00f6ffnet Mittwoch bis Sonntag Abend","preumitja":"","observacions":"","footnotes":""},"categories":[1],"destacatper":[566],"especialitat":[565,600],"localitat":[538,788,66],"coauthors":[2053],"class_list":["post-96242","restaurant","type-restaurant","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurants","destacatper-romantic","especialitat-cuina-creativa","especialitat-cuina-selecta","localitat-llucmajor","localitat-mallorca","localitat-migjorn","preu-mes-de-30-euros"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"\n