La Sobrassada de Mallorca amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP) entra a la carta del Mallorca Sports Bar, situat a l’estadi de Son Moix de Palma, amb una proposta irresistible: una hamburguesa gurmet elaborada amb Sobrassada de Mallorca. D’aquesta manera, serà l’hamburguesa del mes durant els mesos de maig i juny del Mallorca Sports Bar
Joan Gomila, cuiner del restaurant, comenta que l’han batiada amb el nom de Burger L’11, combina ingredients d’alta qualitat en una proposta amb caràcter local i alhora internacional: ruca fresca, carn de wagyu, Sobrassada de Mallorca IGP cuinada al Josper, bolets shiitake i un toc de formatge. Una combinació saborosa, intensa i equilibrada que posa en valor la versatilitat de la versatilitat.
L’encarregat de presentar aquesta nova hamburguesa és el jugador del RCE Mallorca Takuma Asano, que dona nom a la Burger L’11. La seva presència connecta aquesta proposta culinària amb la passió pel futbol i la identitat del club. Serà Serà l’hamburguesa del mes durant els mesos de maig i juny al Mallorca Sports Bar
“Des de la IGP treballam per donar visibilitat a la Sobrassada de Mallorca en nous formats, públics i contextos. Aquesta col·laboració amb el RCE Mallorca ens permet arribar al cor de l’afició i posar en valor el producte en un entorn que representa sentiment, identitat i compromís, com la sobrassada“, destaquen des del Consell Regulador Sobrassada de Mallorca.
L’hamburguesa està disponible a la carta del Mallorca Sports Bar, tant en dies de partit com en servei habitual, i serà visible en el marc de les accions promocionals impulsades pel club i la IGP Sobrassada de Mallorca.
Premi per a Toni Nadal
D’altra banda, dijous passat, el president de la IGP Sobrassada de Mallorca, Andreu Palou, juntament amb el president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, varen lliurar el I Premi Sobrassada d’Or a l’Excel·lència de Mallorca a l’entrenador de tennis Toni Nadal, en el transcurs de l’acte de celebració del 30è aniversari de la Indicació Geogràfica.
La IGP Sobrassada de Mallorca i el Departament de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local de la institució insular, han decidit atorgar aquest guardó honorífic a l’esportista “en reconeixement a una persona que amb el seu treball i trajectòria representa els valors de constància, excel·lència, compromís per la qualitat i l’arrelament a la terra”.
L’escultura és obra de l’artista felanitxer Jaume Canet. Té devers 30 centímetres d’altura, està elaborada en ferro forjat i s’alça sobre una base de pedra natural, que evoca la força i l’arrelament del producte. La peça representa un bisbe, una de les varietats més singulars de la sobrassada, coneguda pel seu gran format que pot assolir entre 4 i 30 quilos i per requerir un llarg procés de curació, de com a mínim quatre mesos, fet que simbolitza el temps, la paciència i l’excel·lència associats al producte i al propi premi.
