A l’hamburgueseria Porkades de Palma hi trobareu una selecció de delicioses hamburgueses. El denominador comú és que són fetes amb carn de porc negre de Mallorca i pa de coca de patata del Forn Can Jaume (Campanet).
El creador d’aquest conceptes de fast food autòcton és Toni Jiménez, conegut per la seva faceta de músic i cantant amb el grup Ses Bubotes i com a artista Inot.
La història de Porkades neix el 2023, quan ell i el seu cosí i el seu amic Dany, posen en marxa la food truck homònima. Amb molt bona matèria primera, música DJ i bon rotllo es comencen a fer populars a totes les revetles i festes per on passen.
Arran de l’èxit, el gener de 2024 varen obrir un local al carrer de l’Arxiduc Lluís Salvador de Palma, on ofereixen servei a domicili i per endur. Ara, el 27 de febrer de 2025 han inaugurat Porkades sa Cotxeria, en el local que abans hi havia el bar La Tertúlia. Hi han fet una inversió molt forta en acondicionament perquè tothom gaudiexi de les seves hamburgueses i de l’espai, que inclou zona musical i zona de jocs infantils.
Hi trobareu les hamburgueses amb les quals s’han fet coneguts, com la Pink Pork Burger (que, com diuen irònicament, està feta amb la sang de Barbie; realment té un toc de remolatxa), la Porklahoma (amb ceba caramel·litzada amb licor d’herbes dolces i cogombres envinagrats amb herbes de caragols) i els Quely Fingers (tires de pitrera de pollastre arrebossats amb galletes d’Inca).
A més a més, hi trobareu hamburgueses de temporada, com la Tots Sants (amb cabell d’àngel i brossat), la Panada Burger (per Setmana Santa i Pasqua) o l’Ensaïmada Burger (amb sobrassada), entre d’altres.
Ver esta publicación en Instagram
Visualitza el mapa complet
Ver esta publicación en Instagram
