{"id":65502,"date":"2019-03-21T02:05:29","date_gmt":"2019-03-21T01:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomicament.cat\/premis-gastronomics-de-menorca-2019"},"modified":"2022-04-09T10:00:23","modified_gmt":"2022-04-09T08:00:23","slug":"premis-gastronomics-de-menorca-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019","title":{"rendered":"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019"},"content":{"rendered":"<p>L&#8216;<strong><a href=\"http:\/\/apegib.com\/\">Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears<\/a><\/strong>\u00a0han lliurat els\u00a0<strong>Premis Gastron\u00f2mics de Menorca<\/strong>, uns guardons que s&#8217;atorguen anualment i que premien la traject\u00f2ria, talent i ofici de diferents especialistes del sector gastron\u00f2mic, en aquest cas durant l&#8217;any 2018 (tot i que la cerim\u00f2nia es fa dins l&#8217;any vinent, en aquest cas l&#8217;any 2019).<\/p>\n<p>La gala s&#8217;ha celebrat a l&#8217;IES Maria \u00c0ngels Anglada de Ciutadella, i ha estat acompanyada d&#8217;un dinar elaborat i servit pels alumnes d&#8217;aquest centre formatiu en hosteleria.<\/p>\n<p>Els premiats s\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>Xef de l\u2019any 2018:\u00a0<strong>S\u00edlvia Anglada<\/strong><\/li>\n<li>Restaurant Revelaci\u00f3 2018:\u00a0<strong>Torralbenc\u00a0<\/strong>(Alaior)<\/li>\n<li>Reboster\/Pastisser de l\u2019any 2018:\u00a0<strong>Tito Herbera <\/strong>(Pastisseria Herbera)<\/li>\n<li>Sumiller\/Cap de Sala 2018:\u00a0<strong>Josep Caules Arguimbau (Caf\u00e8 Balear)<\/strong><\/li>\n<li>Traject\u00f2ria Professional:\u00a0<strong>Xavier Mora (Gin Xoriguer)<\/strong><\/li>\n<li>Promoci\u00f3 del Producte Local:\u00a0<strong>Toni Anglada Anglada (Dol\u00e7amar)<\/strong><\/li>\n<li>Millor Bar\/Gastrobar:\u00a0<strong>Bar A Vins <\/strong>(Ma\u00f3)<\/li>\n<li>Millor restaurant de cuina local:\u00a0<strong>LOAR (Ferreries)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>S\u00cdLVIA ANGLADA, CUINER DE L\u2019ANY 2018<\/strong><\/h4>\n<p>La l\u00ednia de treball d&#8217;Anglada \u00e9s reflex de la seva personalitat: sensible,meticulosa, detallista, buscant l&#8217;ess\u00e8ncia de les mat\u00e8ries primeres. Ingredients que es componen en conjunts harmoniosos, on el sabor no \u00e9s q\u00fcesti\u00f3 access\u00f2ria. Manen les estacions i l&#8217;avituallament diari. S\u00edlvia es desembolica b\u00e9 amb tot tipus de productes -carns, peixos, ca\u00e7a, vegetals &#8230;- i registres, integrant her\u00e8ncia i arrelament amb t\u00e8cniques i execucions contempor\u00e0nies. Toni, a la sala, t\u00e9 cura de cada client i d&#8217;un celler ben armat. Entre els dos han aconseguit que Tast sigui un del millors restaurants de l&#8217;Illa.<\/p>\n<p>Lluny queden les seves primeres passes al restaurant familiar de Ca n\u2019Anglada al Lago de Cala en Bosch, on van comen\u00e7ar a transformar la cuina menorquina, per a despr\u00e9s convertir el restaurant dels pares en el Tast de na S\u00edlvia, i ser un dels pioners a Ciutadella del que avui es coneix com a nova cuina menorquina.<\/p>\n<h4><strong>TORRALBENC, RESTAURANT REVELACI\u00d3 2018<\/strong><\/h4>\n<p>Entre Sant Climent i Cala en Porter, al terme d\u2019Alaior, es troba Torralbenc, el fam\u00f3s hotel rural de luxe situat en una finca de somni. Fa tres temporades van donar un gir clau en la seva proposta, liderats per Gorka Txapartegui i Luis Loza. El seu cap de cuina exemplifica amb encert all\u00f2 del &#8218;menys \u00e9s m\u00e9s&#8216; amb una carta curta i precisa, combinant entrants senzills per\u00f2 saborosos on el producte local \u00e9s protagonista.<\/p>\n<p>Sobresurt la millor t\u00e8cnica en brasa de Menorca, amb carns i peixos frescos que no es resisteixen a l&#8217;excel\u00b7l\u00e8ncia en textura i punt, i un perfecte sofregit en els plats mariners. No oblideu demanar els pebrots, les patates i la &#8218;romesco mexicana &#8218;. Un dels menjadors i una de les terrasses m\u00e9s boniques de l&#8217;illa, i una carta de vins a l&#8217;al\u00e7ada.<\/p>\n<h4><strong>JOSEP CAULES ARQUIMBAU, MILLOR CAP DE SALA 2018<\/strong><\/h4>\n<p>Es pot dir que\u00a0 Josep Caules, tal i com va fer el seu pare en el seu moment, i tamb\u00e9 el seu germ\u00e0 Francesc, s\u2019han criat darrera el mostrador del Caf\u00e8 Balear. De petit, potser sense saber-ho, peda\u00e7 a la m\u00e0 jugava a ajudar darrera la barra de l\u2019antic Caf\u00e8 Balear a eixugar copes, i atentament anava mirant aquest m\u00f3n especial, de clients que eren amics, de la capacitat de treball del seu pare i la seva mare, i de com all\u00e0 les atencions amb els clients, i que el producte fos de primer\u00edssim qualitat eren, el que m\u00e9s cuidava el seu pare.<\/p>\n<p>Per\u00f2 aquest dest\u00ed sembla que no ha de ser el seu, i decideix partir a estudiar la carrera de Sociologia a Barcelona on es llicencia a 2012. Si b\u00e9 mai perd en contacte amb el Balear, on hi treballa els estius a la sala. Per\u00f2 al final, Josep Torna a les seves i el 2013 es reincorpora al Caf\u00e8 Balear i un any m\u00e9s tard inicia amb el seu germ\u00e0 Francesc, dins el grup familiar, el Restaurant Pins 46 on hi estar\u00e0 fins a 2015, any en qu\u00e8 es fan les grans reformes del Caf\u00e8 Balear, on hi est\u00e0 com a cap de sala i director des de 2015.<\/p>\n<p>Aprenentatge, formaci\u00f3 en vins, estar sempre \u2013com ho han fet els seus pares- al capdavant, tant servint, netejant una taula, donant la benvinguda als clients&#8230; tot all\u00f2 que \u00e9s i comporta una empresa familiar de renom. Esperit de feina, de superaci\u00f3 i entrega, \u00e9s potser el que destaca a aquesta saga del Balear, del que Josep \u00e9s ja la tercera generaci\u00f3.<\/p>\n<h4><strong>HERBERA BACKERY, TITO HERBERA, MILLOR PASTISSER-REBOSTER 2018<\/strong><\/h4>\n<p>N\u00e9t i fill de forners, \u00e9s la tercera generaci\u00f3 d\u2019artesans del pa i de la pastisseria. Fa 17 anys, amb els seus pares van obrir la Pastisseria Herbera, sortint de l\u2019empresa mare i fa 5 anys, en Tito Herbera amb la seva germana inicien una nova proposta a Ciutadella, crear Herbera Backery, un nou concepte de forn, on a m\u00e9s del producte menorqu\u00ed s\u2019innova amb nous pans, noves masses i nova rebosteria, amb un selecte toc franc\u00e8s.<\/p>\n<p>Tito Herbera viu en una formaci\u00f3 i innovaci\u00f3 continua. Dels seus pares mant\u00e9 tots els secrets de l\u2019antiga reposteria menorquina, per\u00f2 tamb\u00e9 ha passat per les escoles del Gremi de Pastissers de Barcelona, per la prestigiosa escola de la recordada Mey Hofman, i ha rebut el mestratge i tamb\u00e9 amistat dels grans com \u00e9s el cas del giron\u00ed Toni Vinyes, campi\u00f3 del m\u00f3n de pastisseria; o de Michel Guillaume, amb el que col\u00b7labora des de 2001, i que va ser campi\u00f3 del m\u00f3n de pastisseria representant als Estats Units o tamb\u00e9 amb Josep Pasqual del Gremi Nacional de Panaders o amb el Gremi de Forners de Sabadell.<\/p>\n<p>Innovar, aprendre i crear s\u00f3n les pautes que posa en marxa a la Backery. All\u00e0 hi ha tots els conceptes que ha anat aprenent al llarg d\u2019aquests anys, i els resultats s\u00f3n els nous pans de massa mare, els nous pastissos, les seves ensa\u00efmades i croisants, que han estat finalistes als campionats del m\u00f3n.<\/p>\n<p>Estam davant un jove amb ganes de transformar i que segur que encara donar\u00e0 molt m\u00e9s a la nostra rebosteria.<\/p>\n<h4><strong>DOL\u00c7AMAR. Antoni Anglada. PROMOCI\u00d3 DEL PRODUCTE LOCAL<\/strong><\/h4>\n<p>Antoni Anglada, treballador social de formaci\u00f3, un dia va decidir\u00a0 deixar-ho tot i atrevir-se a viure de manera m\u00e9s dol\u00e7a. Es va fer\u00a0 apicultor. Crea la marca Dol\u00e7amar Mel de Menorca\u00a0 i es tira a la\u00a0 piscina amb totes les conseq\u00fc\u00e8ncies. Ha obtingut el segon premi a la\u00a0 mel de primavera de les illes balears 2012, el premi a la mel original\u00a0 2014 tamb\u00e9 de les illes balears, i el premi a la millor mel de flors\u00a0 d&#8217;Espanya\u00a0 2015. En l&#8217;actualitat compta amb 175 caseres\u00a0 distribu\u00efdes per tota la illa i amb l&#8217;objectiu d&#8217;arribar a les 500\u00a0 l&#8217;any 2022. El seu maneig ap\u00edcola \u00e9s absolutament ecol\u00f2gic i sempre\u00a0 est\u00e0 en formaci\u00f3 continuada en mat\u00e8ria d&#8217;apicultura. Pensa que en\u00a0 mat\u00e8ria d&#8217;abelles i de mel, a Menorca es pot arribar a fer molt m\u00e9s\u00a0 del que es fa en l&#8217;actualitat, i est\u00e0 conven\u00e7ut que la mel que es\u00a0 produeix a la illa \u00e9s d&#8217;una qualitat suprema amb uns matisos\u00a0 organol\u00e8ptics fora de l&#8217;habitual. A Menorca va ser el primer lloc on\u00a0 s&#8217;introdu\u00ed l&#8217;apicultura moderna a Espanya, i la mel menorquina ja\u00a0 es\u00a0 venia\u00a0 a Londres l&#8217;any 1788, al carrer Picadilly. Antoni t\u00e9 el\u00a0 comprom\u00eds de tornar a posar la mel dels menorquins i menorquines al\u00a0 lloc on es mereix,\u00a0 a l&#8217;elit mundial.<\/p>\n<h4><strong>XAVIER MORA, GIN XORIGUER. TRAJECT\u00d2RIA<\/strong><\/h4>\n<p>No s\u2019entendria el que avui dia \u00e9s Gin Xoriguer i fins on ha arribat sense la figura de Xavier Mora, que va arribar a Menorca per a fer la Mili com a Brigada de Complement i al final s\u2019hi va quedar a viure, perqu\u00e8 va ser aqu\u00ed on va con\u00e8ixer a la seva esposa, Mercedes Pons, una de les filles de Miquel Pons Justo, fundador de Gin Xoriguer.<\/p>\n<p>Just acabat el servei militar, les mil\u00edcies, es va incorporar a l\u2019empresa familiar de la seva esposa, com a gerent de les Destil\u00b7leries Xoriguer. Era el 20 de gener de 1971, dia de Sant Sebasti\u00e0, i all\u00e0 comen\u00e7a una aventura empresarial que far\u00e0 que Gin Xoriguer es converteixi\u00a0 tot un referent, no sols a Menorca, sin\u00f3 a les Balears i a Catalunya.<\/p>\n<p>Amb Xavier Mora neix la famosa botella verda que caracteritza el Gin Xoriguer, la seva expansi\u00f3 comercial, a m\u00e9s de mantenir altres destil\u00b7lats de la casa i la creaci\u00f3 de nous.<\/p>\n<p>Xavier Mora es jubil\u00e0 tamb\u00e9 un 20 de gener, de 2012, i passa el testimoni de l\u2019empresa familiar al seu gendre, Adolfo Villafranca, que amb el seu mestratge continua innovant, posicionat i fent cr\u00e9ixer a la ginebra menorquina del b\u00f2til verd i amb el seu mol\u00ed fariner a l\u2019etiqueta.<\/p>\n<h4><strong>BAR A VINS MILLOR BAR GASTROBAR 2018<\/strong><\/h4>\n<p>Sergio Loris Bassecourt cuiner per l&#8217;escola d\u2019Hosteleria de Teruel. Va arribar a Menorca gr\u00e0cies a Chema de la Caraba, sempre va sentir aquesta illa com casa seva. D&#8217;esperit viatger mai no havia posat arrels enlloc, per\u00f2 els seus viatges li van servir per enriquir la seva passi\u00f3 per la cuina. Anglaterra, l&#8217;\u00cdndia, Argentina&#8230; s\u00f3n alguns dels llocs on ha pogut experimentar amb la gastronomia.<\/p>\n<p>Sara Sanchis Mu\u00f1oz \u00e9s sommelier per la universitat el CETT de Barcelona. Va comen\u00e7ar en aquesta professi\u00f3 molt joveneta. &#8222;No nom\u00e9s \u00e9s el tracte directe amb el client, \u00e9s descobrir el m\u00f3n del vi, la cuina, els licors, els caf\u00e8s&#8220;, explica Sara. A Barcelona va poder treballar amb grans professionals al Petit Comit\u00e8, 2 Palillos, al Bar A Vins de la Moritz, etc.\u00a0 Nom\u00e9s va mester 10 dies en aquesta illa per saber que Menorca era el seu lloc. Bar A Vins \u00e9s el fruit del seu somni de ajuntar els\u00a0 coneixements per fer un lloc on gaudir compartint, de xalar portant vins de cellers petits i llocs poc coneguts i acompanyar-los amb plats de sempre fets amb una volta. Un lloc on el m\u00e9s important \u00e9s sentir-se com a casa.<\/p>\n<h4><strong>LOAR DE FERRERIES, MILLOR RESTAURANT DE CUINA MENORQUINA<\/strong><\/h4>\n<p>Lamentablement les cases de menjars tradicionals s\u00f3n una esp\u00e8cie en extinci\u00f3 a Menorca. Llocs generalment gestionats per familiars i oberts als parroquians des de l&#8217;alba, tracte acostumat, on es rendeix tribut als berenars contundents amb racions de triperia i guisats casolans. Bananas, Al-Andalus, \u00e9s Casino de Sant Climent o el Centre Cultural d&#8217;Es Castell s\u00f3n nom\u00e9s alguns d&#8217;ells. De Loar lloam l&#8217;esperit taverner de la seva barra i la llengua amb t\u00e0peres, els ronyons i el fetge. Per\u00f2 tamb\u00e9 pel seu saber fer i la seva ampl\u00edssima carta, que va des dels arrossos i preparacions marineres a les carns i plats de cullera amb subst\u00e0ncia i arrelament.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca, uns&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64884,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[1050,1480],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-65502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-es-de","category-concursos-i-premis-de"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 - Gastron\u00f2micament<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 Actualitat, Concursos i premis L&#039;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca, uns guardons que s&#039;atorguen anualment i que premien la traject\u00f2ria, talent i ofici de diferents especialistes del sector gastron\u00f2mic\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 - Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 Actualitat, Concursos i premis L&#039;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca, uns guardons que s&#039;atorguen anualment i que premien la traject\u00f2ria, talent i ofici de diferents especialistes del sector gastron\u00f2mic\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-03-21T01:05:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-09T08:00:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1561\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"731\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9\u00a0Minuten\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\"},\"headline\":\"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019\",\"datePublished\":\"2019-03-21T01:05:29+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-09T08:00:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019\"},\"wordCount\":1813,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg\",\"articleSection\":[\"Actualitat\",\"Concursos i premis\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019\",\"name\":\"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 - Gastron\u00f2micament\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg\",\"datePublished\":\"2019-03-21T01:05:29+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-09T08:00:23+00:00\",\"description\":\"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca, uns guardons que s'atorguen anualment i que premien la traject\u00f2ria, talent i ofici de diferents especialistes del sector gastron\u00f2mic\",\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/03\\\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg\",\"width\":1561,\"height\":731},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"description\":\"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"width\":277,\"height\":39,\"caption\":\"Gastron\u00f2micament\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gastronomicamen\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\",\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gastronomicament.cat\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/de\\\/author\\\/admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 - Gastron\u00f2micament","description":"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca, uns guardons que s'atorguen anualment i que premien la traject\u00f2ria, talent i ofici de diferents especialistes del sector gastron\u00f2mic","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 - Gastron\u00f2micament","og_description":"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca, uns guardons que s'atorguen anualment i que premien la traject\u00f2ria, talent i ofici de diferents especialistes del sector gastron\u00f2mic","og_url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019","og_site_name":"Gastron\u00f2micament","article_published_time":"2019-03-21T01:05:29+00:00","article_modified_time":"2022-04-09T08:00:23+00:00","og_image":[{"width":1561,"height":731,"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gastronomicamen","twitter_site":"@gastronomicamen","twitter_misc":{"Verfasst von":"Redacci\u00f3","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"9\u00a0Minuten","Written by":"Redacci\u00f3"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019"},"author":{"name":"Redacci\u00f3","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f"},"headline":"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019","datePublished":"2019-03-21T01:05:29+00:00","dateModified":"2022-04-09T08:00:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019"},"wordCount":1813,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg","articleSection":["Actualitat","Concursos i premis"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019","name":"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 - Gastron\u00f2micament","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg","datePublished":"2019-03-21T01:05:29+00:00","dateModified":"2022-04-09T08:00:23+00:00","description":"Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2019 Actualitat, Concursos i premis L'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0han lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca, uns guardons que s'atorguen anualment i que premien la traject\u00f2ria, talent i ofici de diferents especialistes del sector gastron\u00f2mic","inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/premis-gastronomics-de-menorca-2019#primaryimage","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2018.jpg","width":1561,"height":731},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#website","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/","name":"Gastron\u00f2micament","description":"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#organization","name":"Gastron\u00f2micament","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","width":277,"height":39,"caption":"Gastron\u00f2micament"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/gastronomicamen"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f","name":"Redacci\u00f3","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3"},"sameAs":["http:\/\/gastronomicament.cat"],"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/author\/admin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65502"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=65502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}