{"id":70730,"date":"2015-05-21T00:15:40","date_gmt":"2015-05-20T22:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomicament.cat\/celler-pere-seda-de-manacor-duna-bona-terra-un-bon-vi"},"modified":"2015-05-21T00:15:40","modified_gmt":"2015-05-20T22:15:40","slug":"celler-pere-seda-de-manacor-duna-bona-terra-un-bon-vi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/de\/celler-pere-seda-de-manacor-duna-bona-terra-un-bon-vi","title":{"rendered":"Celler Pere Seda de Manacor: d’una bona terra, un bon vi"},"content":{"rendered":"

Un dels vins de refer\u00e8ncia de Mallorca \u00e9s Pere Seda<\/strong>. Per a la saga familiar de Pere Seda, el m\u00f3n del vi ha estat i \u00e9s una passi\u00f3 i<\/strong> un plaer artesanal<\/strong> que combina l\u2019habilitat d\u2019extreure al m\u00e0xim les qualitats que amaga cada gra de ra\u00efm amb el coneixement de la vocaci\u00f3 del vi que es vol aconseguir. El resultat \u00e9s un vi extraordinari.<\/p>\n

\"\"A Pere Seda, duen a terme un rigor\u00f3s control de l\u2019evoluci\u00f3 de cada un dels vins del celler per part d\u2019en\u00f2legs que supervisen el proc\u00e9s de vida de cada vi. Ara b\u00e9, la darrera paraula de tot aquest proc\u00e9s acaba quan el vi \u00e9s tastat pel Comit\u00e8 de degustaci\u00f3 familar, que \u00e9s qui valora la personalitat, la qualitat i considera el moment \u00f2ptim per consumir-lo.<\/p>\n

El vi de Pere Seda<\/strong> es fa de ra\u00efm aut\u00f2cton (callet, mantonegro i premsal) i de ra\u00efm for\u00e0 (ull de llebre, merlot, cabernet sauvignon, macabeu, parellada, moscatell i chardonnay). L\u2019aposta per la qualitat del celler Pere Seda<\/strong> fa que el seu vi sigui molt apreciat a l\u2019estranger des d\u2019Alemanya, Su\u00e8cia i Dinamarca, passant pels Estats Units i la Xina.<\/p>\n

Manacor, terra de vi<\/strong>
\nPere Seda est\u00e0 incl\u00f2s a la Denominaci\u00f3 Geogr\u00e0fica Pla i Llevant<\/strong>. T\u00e9 les vinyes a Manacor<\/strong>, una de les zones de Mallorca<\/strong> amb m\u00e9s tradici\u00f3 vitivin\u00edcola ja que la vinya s’hi cultiva des de la dominaci\u00f3 romana.<\/p>\n

El vi de Pere Seda surt de les m\u00e9s de 42 hect\u00e0rees de vinya pr\u00f2pia, situades entre Manacor i Felanitx, principalment a les finques de Son Fangos i Son Moix; i d’una superf\u00edcie aproximada de vinya cultivada per alguns amics viticultors de plena confian\u00e7a. A banda d’aix\u00f2, cal destacar l’aposta de Pere Seda pel vi i les varietats locals: Enguany han sembrat 3 hect\u00e0rees de la varietat blanca premsal a la finca de Justani i el 2016 se sembraran tres hect\u00e0rees m\u00e9s de la varietat aut\u00f2ctona gir\u00f3 a la finca de Son Perot. Per aix\u00f2, no \u00e9s d’estranyar, que el celler Pere Seda de Manacor faci d’una bona terra, un bon vi.<\/p>\n

Un celler amb hist\u00f2ria familiar<\/strong>
\n\"\"Fa m\u00e9s d’un segle que la fam\u00edlia Reus<\/strong> (de mal nom Seda) pos\u00e0 en marxa amb molt d’esfor\u00e7 el projecte agr\u00edcola i empresarial que avui dia \u00e9s el celler Pere Seda. De fet, el mes de maig de 1903,\u00a0Pere Seda (Pere Reus Morro 1872-1932) \u00a0va ser guardonat pels seus vins a l’important certamen Fira Agr\u00edcola de Palma.<\/p>\n

Els actuals membres que avui dia estan al capdavant d’aquest celler familiar representen la continu\u00eftat de la professi\u00f3 de vinater del seu rebesavi ja que s\u00f3n els besn\u00e9ts i els rebesn\u00e9ts de Pere Seda.<\/p>\n

Alguns del vins Pere Seda<\/strong><\/p>\n