L’Ag\u00e8ncia Internacional per a la Recerca del C\u00e0ncer (IARC) i el Comit\u00e8 Conjunt d’Experts en Additius Alimentaris (JECFA) de l’Organitzaci\u00f3 per a l’Agricultura i l’Alimentaci\u00f3 (FAO) i\u00a0 de Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS)han publicat avaluacions dels impactes sobre la salut de l’aspartam.<\/p>\n
Aquesta \u00e9s la primera vegada que l’IARC avalua l’aspartam, mentre que pel JECFA \u00e9s la tercera vegada. Els dos organismes han fet ex\u00e0mens independents per\u00f2 complementaris per avaluar la possible perillositat carcin\u00f2gena i altres riscos per a la salut associats al consum d’aspartam.<\/p>\n
Arran dels estudis, l’IARC ha classificat l’aspartam com a possiblement carcinogen per als \u00e9ssers humans (Grup 2B de l’IARC), despr\u00e9s d’establir que hi ha „evid\u00e8ncia limitada“ sobre la seva carcinogenicitat en els \u00e9ssers humans, i el JECFA ha reafirmat que la ingesta di\u00e0ria admissible d’aquest producte \u00e9s de 40 mg\/kg.<\/p>\n
L’aspartam \u00e9s un\u00a0edulcorant artificial\u00a0<\/strong>(d’origen qu\u00edmic) que \u00e9s devers 200 vegades m\u00e9s dol\u00e7 que el sucre. \u00c9s conegut tamb\u00e9 com\u00a0E 951<\/strong>. S’empra \u00e0mpliament en diferents aliments i begudes des de la d\u00e8cada de 1980, com ara en\u00a0refrescos<\/strong>,\u00a0begudes diet\u00e8tiques<\/strong>,\u00a0xiclets<\/strong>,\u00a0gelatina<\/strong>,\u00a0gelats<\/strong>,\u00a0productes lactis\u00a0<\/strong>com el iogurt,\u00a0cereals d’esmorzar<\/strong>,\u00a0dentifrici\u00a0<\/strong>i\u00a0medicaments\u00a0<\/strong>com pastilles per a la tossina i vitamines mastegables.<\/p>\n L’IARC ha classificat l’aspartam com a possiblement carcinogen per als \u00e9ssers humans (Grup 2B) a partir d’evid\u00e8ncia limitada per al c\u00e0ncer en els \u00e9ssers humans (en concret, per al carcinoma hepatocel\u00b7lular, un tipus de c\u00e0ncer de fetge). Tamb\u00e9 ha observat evid\u00e8ncia limitada per al c\u00e0ncer en animals d’experimentaci\u00f3 i evid\u00e8ncia limitada relacionada amb els possibles mecanismes que provoquen c\u00e0ncer.<\/p>\n El JECFA va concloure que les dades avaluades indicaven que no hi havia cap ra\u00f3 suficient per canviar la ingesta di\u00e0ria admissible<\/strong>\u00a0(IDA) pr\u00e8viament establerta de 0 a 40 mg\/kg de pes corporal per a l’aspartam. Per tant, el Comit\u00e8\u00a0va reafirmar que el consum d’una quantitat di\u00e0ria que estigui dins aquest l\u00edmit \u00e9s innocu<\/strong>. Per exemple, amb una llauna de refresc diet\u00e8tic que contingui 200 o 300 mg d’aspartam, un adult que pesa 70 kg necessitaria consumir m\u00e9s de 9-14 llaunes al dia per excedir la ingesta di\u00e0ria admissible si no es consumeixen altres aliments.<\/p>\n La determinaci\u00f3 de la perillositat per\u00a0l’IARC \u00e9s el primer pas fonamental per comprendre la carcinogenicitat d’un agent en establir-se les propietats espec\u00edfiques i el potencial per causar dany, \u00e9s a dir, c\u00e0ncer<\/strong>.<\/p>\n Les classificacions de\u00a0l’IARC reflecteixen\u00a0la fermesa de l’evid\u00e8ncia cient\u00edfica sobre la possibilitat que un agent determinat causi c\u00e0ncer en els \u00e9ssers humans, per\u00f2 no reflecteixen el risc de patir c\u00e0ncer a un nivell d\u201fexposici\u00f3 determina<\/strong>t. En l’avaluaci\u00f3 de la perillositat per la IARC es tenen en compte tots els tipus d’exposici\u00f3 (per exemple, a l’alimentaci\u00f3 oa la feina). La classificaci\u00f3 del Grup 2B en funci\u00f3 de la fermesa de l’evid\u00e8ncia correspon al tercer nivell m\u00e9s alt dels 4 nivells, i generalment s’usa quan hi ha evid\u00e8ncia limitada, i no convincent, de c\u00e0ncer en els \u00e9ssers humans o evid\u00e8ncia convincent de c\u00e0ncer en animals d’experimentaci\u00f3, per\u00f2 no totes dues.<\/p>\n „Les conclusions d’evid\u00e8ncia limitada de carcinogenicitat en els \u00e9ssers humans i els animals, i d’evid\u00e8ncia causal limitada sobre com es pot produir la carcinogenicitat, subratllen la necessitat de seguir investigant per poder comprendre millor si el consum d’aspartam constitueix un perill carcinogen<\/strong>„, ha declarat la Dra.\u00a0Mary Schubauer-Berigan<\/strong>, de l’IARC.<\/p>\n Per la seva banda, el Dr.\u00a0Moez Sanaa<\/strong>, cap de la Unitat de Normes i Assessorament Cient\u00edfic sobre Alimentaci\u00f3 i Nutrici\u00f3 de l’OMS explica que el JECFA tamb\u00e9 „ha examinat l’evid\u00e8ncia sobre el risc de c\u00e0ncer en estudis realitzats en animals i \u00e9ssers humans, i ha concl\u00f2s que l’evid\u00e8ncia d’enlla\u00e7 entre el consum d’aspartam i el c\u00e0ncer en els \u00e9ssers humans no \u00e9s convincent.\u00a0Necessitam millors estudis amb un seguiment m\u00e9s perllongat i repetici\u00f3 de q\u00fcestionaris sobre alimentaci\u00f3 en cohorts existents<\/strong>. Necessitem assajos controlats aleatoritzats, en particular estudis de vies causals pertinents per a la regulaci\u00f3 de la insulina, la s\u00edndrome metab\u00f2lica i la diabetis, particularment en relaci\u00f3 amb la carcinogenicitat“, remarca l’investigador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tot i aix\u00f2, no hi ha evid\u00e8ncia clara i, per tant, no hi ha cap ra\u00f3…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":83281,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[1050,1476],"tags":[],"coauthors":[2053],"class_list":["post-83285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-es-de","category-reportatges-i-novetats-de"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"\n