{"id":93144,"date":"2024-12-18T10:28:21","date_gmt":"2024-12-18T09:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/web2025.gastronomicament.cat\/inici"},"modified":"2026-06-16T11:57:50","modified_gmt":"2026-06-16T09:57:50","slug":"inici-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/en","title":{"rendered":"Inici"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n
\n
\n\"Jhonatan<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

September 10, 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastron\u00f2mica de Bot\u00e0nic<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El xef xil\u00e8 fusiona els seus or\u00edgens amb el producte mallorqu\u00ed en una nova etapa que inclou Pewma, un men\u00fa degustaci\u00f3 de 12 passos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"El<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

September 10, 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l\u2019Ensa\u00efmada de Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n\n

La cita gastron\u00f2mica se celebrar\u00e0 l\u201911 de setembre en el pati de les Rentadores de la Miseric\u00f2rdia, a Palma<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"David<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

September 9, 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Pep<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

September 4, 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Pep Socies: \u00abL’escandall \u00e9s l’oxigen de la restauraci\u00f3; el 95% dels restaurants tanquen perqu\u00e8 no el fan b\u00e9\u00bb<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El gastr\u00f2nom repassa les claus del seu \u00e8xit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauraci\u00f3 actual.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Restaurants<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Es<\/a><\/figure>\n\n

Es Verger<\/a><\/h3>\n\n
Abans d\u00b4arribar al Castell d’Alar\u00f3 trobau aquest restaurant sense pretensions i en el qual, per ventura, […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Bar<\/a><\/figure>\n\n

Bar Dia<\/a><\/h3>\n\n
30 anys de dedicaci\u00f3 avalen el servei d\u00b4aquest restaurant. De fet, any rere any s\u00b4ha cosolidat […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Ca<\/a><\/figure>\n\n

Ca sa Viuda. Porreres<\/a><\/h3>\n\n
Just devora la Pla\u00e7a Major de Porreres hi trobam Ca sa Viuda, un local d’esperit jove en el qual hi podem fer un cervesa, un bon vi (per copes) o un vermut.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Clandest\u00ed\"<\/a><\/figure>\n\n

Clandest\u00ed<\/a><\/h3>\n\n
Una experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica enriquidora que permet crear un di\u00e0leg entre cuiner i comensal mentre es cuina l’\u00e0pat i es menja.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Gelats<\/a><\/figure>\n\n

Gelats Paco<\/a><\/h3>\n\n
Gelats Paco\u00a0\u00e9s una de les\u00a0gelateries\u00a0m\u00e9s populars de\u00a0Palma. Va ser fundada l’any 1950 per Francisco Aznar i Consuelo Domenech<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n\n

Receptes<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Past\u00eds<\/a><\/figure>\n\n

Past\u00eds zebra<\/a><\/h3>\n\n\n

Bescuit zebra esponj\u00f3s de vainilla i cacau, amb un caracter\u00edstic dibuix bicolor i textura suau.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Vaca<\/a><\/figure>\n\n

Vaca vermella fumada amb formatge tou, sobrassada i xilis<\/a><\/h3>\n\n\n

Plat elaborat de vedella fumada amb salses especiades, esferes de formatge i tocs creatius d\u2019alta cuina.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Cassoleta<\/a><\/figure>\n\n

Cassoleta de bacall\u00e0 i fals caviar de mill<\/a><\/h3>\n\n\n

Cassoletes cruixents de pasta fil\u00b7lo farcides amb pur\u00e9 de bacall\u00e0, fals caviar de mill i salsa suau de pebrots.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Entrep\u00e0<\/a><\/figure>\n\n

Entrep\u00e0 vegetal amb formatge<\/a><\/h3>\n\n\n

Untar en el pa (recomano brioix) maionesa. Per capes, posar enciam (tallat ben fi), 2 talls de formatge de cabra, ou dur i tom\u00e0quet. Cobrir.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Past\u00eds<\/a><\/figure>\n\n

Past\u00eds de maduixa, flam i nata<\/a><\/h3>\n\n\n

\u00c9s un past\u00eds en quatre passs: pasta de full, flam, nata i maduixes.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"C\u00f2ctel<\/a><\/figure>\n\n

C\u00f2ctel de gambes<\/a><\/h3>\n\n\n

C\u00f2ctel fresc de gambes amb fruita tropical i lletuga, acompanyat d\u2019una salsa rosa suau i lleugerament aromatitzada.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Actualitat<\/h2>\n\n\n
\n
\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Portada<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La temporada de pesca del raor amb una poblaci\u00f3 plenament recuperada<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

A les Illes Balears ha comen\u00e7at l’1 de setembre <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Tie-Break: vins i tapes al\u00a0Rafa Nadal Open<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Sis restaurants de prestigi i sis cellers de refer\u00e8ncia s’instal\u2022laran a Manacor el divendres 4 de setembre durant els quarts de final del torneig <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La temporada de pesca de la llampuga comen\u00e7a a les Illes Balears<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s\u2019estendr\u00e0 fins al 31 de desembre <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Govern continua refor\u00e7ant el control dels aliments de pa\u00efsos tercers\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’objectiu \u00e9s protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la compet\u00e8ncia deslleial <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

“El present i futur de la pagesia dep\u00e8n de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artes\u00e0 al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals aut\u00f2ctons <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Camp Mallorqu\u00ed mant\u00e9 la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicaci\u00f3 a Promorent<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La proposta de la societat immobili\u00e0ria balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, per\u00f2 el sector agr\u00edcola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Alimentaci\u00f3<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dos c\u00f2ctels virgin per gaudir de l’estiu sense alcohol<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Refrescants i saborosos: la millor alternativa per combatre la calor de manera saludable i sense renunciar a la festa <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gastronomia, cinema de culte i vinils: les nits d’agost transformen l’experi\u00e8ncia culin\u00e0ria a Es Guix \u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’emblem\u00e0tic restaurant d’Escorca acull dos sopars maridats amb vins de Jean Leon, que inclouen la projecci\u00f3 de _Casablanca_ i una sessi\u00f3 de m\u00fasica retro <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Agua amb neu i fresque, dos gelats de Mallorca amb nom propi<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n4 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Hi ha gustos que tenen la capacitat de transportar-nos a la infantesa i, tamb\u00e9, de definir la identitat d’un poble <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Maria i Miquel de Can Par\u00eds de Sencelles es jubilen i tanquen una etapa<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La seva fam\u00edlia, durant tres generacions i 90 anys, ha regentat aquest caf\u00e8 <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

CAEB Restauraci\u00f3 demana a Cort compatibilitzar els Sopars a la Llesca amb la feina de les terrasses<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La patronal d’hosteleria insta l’Ajuntament de Palma a cercar espais alternatius per a les trobades ve\u00efnals sense obligar els bars a retirar les terrasses ni prohibir-ne les convocat\u00f2ries <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La DO Binissalem dona el sus a la verema de 2026 amb molt bona qualitat del ra\u00efm<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Les altes temperatures han obligat a ajustar els terminis de collita i a aplicar mesures d’adaptaci\u00f3 al canvi clim\u00e0tic a les vinyes de la comarca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Govern de les Illes Balears aprova un decret llei que protegeix els menors davant les begudes energ\u00e8tiques\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n4 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La normativa tamb\u00e9 regula l\u2019\u00fas de l\u2019\u00f2xid nitr\u00f3s entre els joves <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Santi Taura i Tomeu Arbona uniran cuina i art a Can Prunera<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n1 minut de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’esdeveniment, organitzat per Chefs(in), oferir\u00e0 un men\u00fa per a 30 persones el pr\u00f2xim 18 de setembre <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gastronomia, artesania i m\u00fasica a La Nostra Mostra<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La cita ser\u00e0 dia 9 d’agost a l\u2019antiga esgl\u00e9sia de Cala Sant Vicen\u00e7 <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Aliments que ajuden a mantenir els ossos forts<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Con\u00e8ixer quins aliments aporten els nutrients necessaris \u00e9s una bona manera de cuidar l\u2019esquelet i prevenir problemes futurs <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Bar Can Biel Felip de Palma baixa la persiana despr\u00e9s de m\u00e9s de tres d\u00e8cades d’hist\u00f2ria<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’emblem\u00e0tic local, referent indiscutible de la cuina tradicional mallorquina i del c\u00e8lebre variat, s’acomiada de la seva clientela fidel <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Begudes Puig equipa el ciclista mallorqu\u00ed<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L\u2019empresa mallorquina reivindica el producte de quil\u00f2metre zero i el paisatge de les illes amb el llan\u00e7ament del seu mallot oficial <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\n