{"id":93144,"date":"2024-12-18T10:28:21","date_gmt":"2024-12-18T09:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/web2025.gastronomicament.cat\/inici"},"modified":"2026-06-16T11:57:50","modified_gmt":"2026-06-16T09:57:50","slug":"inici-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/en","title":{"rendered":"Inici"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n
\n
\n\"Jaime<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

October 1, 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Fires i rutes<\/span> \/ Portada<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Jaime Mart\u00ednez: \u201cCuines del M\u00f3n converteix la gastronomia en un punt de trobada\u201d<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Un total de 45 restaurants participen en la primera edici\u00f3 d’aquesta ruta culin\u00e0ria de Palma<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"\u00c0ngela<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

September 30, 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\u00c0ngela Font, alumna de cuina del Jun\u00edper Serra, fa hist\u00f2ria a Shangh\u00e1i<\/a><\/h2>\n\n\n\n

La pollencina ha assolit una hist\u00f2rica cinquena posici\u00f3 mundial<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Tintorera<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

October 21, 2024<\/p>\n\n\n\n

Botiga gurmet<\/span> \/ Portada<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Tintorera Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Es tracta d’un\u00a0sal\u00f3 gurmet molt gros, decorat amb molt de gust, on hi podreu trobar el gust aut\u00e8ntic d’It\u00e0lia, amb\u00a0pasta,\u00a0salses,\u00a0begudes espirituoses\u00a0t\u00edpiques d’It\u00e0lia<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Caf\u00e8<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

October 14, 2024<\/p>\n\n\n\n

Portada<\/span> \/ Restaurants<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Caf\u00e8 Noah’s Restaurant<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Es troba a primera l\u00ednia i t\u00e9 molt d’espai, tant a l’interior com a l’exterior. Hi podeu anar a esmorzar, a dinar, a berenar, a sopar o a fer una copa per acabar la jornada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Restaurants<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Koa<\/a><\/figure>\n\n

Koa Restaurant<\/a><\/h3>\n\n
El local \u00e9s molt ampli i acollidor. Destaca el servei atent i una selecta carta de cocteleria.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Bar<\/a><\/figure>\n\n

Bar Espa\u00f1a<\/a><\/h3>\n\n
Barquetes i barquetes, totes diferents i molt elaborades a punt de menjar en un ambient jove. […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Galilea<\/a><\/figure>\n\n

Galilea Trattoria<\/a><\/h3>\n\n
En un entorn privilegiat i amb una vista espectacular de la tramuntana del ponent, hi menjareu […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Primera<\/a><\/figure>\n\n

Primera Planta<\/a><\/h3>\n\n
En aquest restaurant, hi menjareu pizzes en les quals hi podeu combinar fins a tres gustos. […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Bar<\/a><\/figure>\n\n

Bar Mingo<\/a><\/h3>\n\n
Un lloc emblem\u00e0tic de Manacor que destaca pel bon ambient i la bona atenci\u00f3 al client. […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n\n

Receptes<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Croquetes<\/a><\/figure>\n\n

Croquetes de xampinyons<\/a><\/h3>\n\n\n

Fregir en una mica d’oli i mantega 1 ceba mitjana i 1 gra d’all tallats ben petits. Quan estiguin fregits, afegir 200 g de xampinyons tallats ben petits. Un cop fregits els xampinyons, afegir 3 cullerades ben plenes de farina i moure un minut. Afegir 300 ml de llet i remoure. Retirar quan la massa es desenganxi de la paella. Quan estigui freda la massa s’agafen petites quantitats i es dona forma. Es passa la massa per farina, ou batut i pa ratllat. Es fregeixen en oli ben calent.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Recepta<\/a><\/figure>\n\n

Recepta rotllets de salsitxa<\/a><\/h3>\n\n\n

La recepta m\u00e9s senzilla que et puguis imaginar.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Llit<\/a><\/figure>\n\n

Llit de dama<\/a><\/h3>\n\n\n

Sobre una fulla de masa filo plegada (amb mantega entre cada capa) i fornejada, posar mascarpone endolcit amb sucre llustre. Cobrir amb gerds.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Barquetes<\/a><\/figure>\n\n

Barquetes d’escalivada amb bacall\u00e0 esqueixat i olivada<\/a><\/h3>\n\n\n

Primer s’han d’escalivar a la brasa o al forn els ingredients segons llur qualitat: amb m\u00e9s foc per als pebrots que per a les alberg\u00ednies. Avui, \u00e9s costum embolicar-ho<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"C\u00f2ctel<\/a><\/figure>\n\n

C\u00f2ctel de gambes<\/a><\/h3>\n\n\n

C\u00f2ctel fresc de gambes amb fruita tropical i lletuga, acompanyat d\u2019una salsa rosa suau i lleugerament aromatitzada.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Tapeta<\/a><\/figure>\n\n

Tapeta de llagostins, clo\u00efsses i ceps<\/a><\/h3>\n\n\n

Saltejat de bolets, clo\u00efsses i llagostins amb xer\u00e8s i herbes arom\u00e0tiques, acabat amb oli infusionat amb els caps dels llagostins.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Actualitat<\/h2>\n\n\n
\n
\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El batle Rafael Triguero reivindica Eivissa com la millor ciutat del m\u00f3n per anar de tapes<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La segona edici\u00f3 de De Tapes per Eivissa se celebrar\u00e0 del 21 al 25 doctubre, amb platets de creaci\u00f3 pr\u00f2pia d’entre 5 i 10 euros <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Campanya de suport per reconstruir Sa Casa Pagesa despr\u00e9s d’un cap de fibl\u00f3<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El temporal va provocar la mort de diversos animals i la destrucci\u00f3 d’infraestructures a la finca de So na Jaume Nou <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Les cafeteries, bars i restaurants reclamen ajuts espec\u00edfics per modernitzar-se<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’Associaci\u00f3 Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ha registrat diversos escrits davant del Consell Insular de Menorca i Govern de les Illes Balears perqu\u00e8 reconeguin i dotin pressupost\u00e0riament aquests ajuts de cara al 2027. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El restaurant Morralla de Palma s’imposa com a millor paella de l’Estat a Sueca<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El cuiner Kike Erazo aconsegueix el m\u00e0xim guard\u00f3 estatal en la prestigiosa cita gastron\u00f2mica valenciana <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La II Fira del Variat incorpora la venda anticipada de tiquets per internet<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El Mercat de Pere Garau celebrar\u00e0 els dies 26 i 27 de setembre aquesta festa culin\u00e0ria amb tretze casetes de variat <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Un total de 23 restaurants participen a la Mostra de Cuina Menorquina 2026<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Alta qualitat gastron\u00f2mica d’aquesta edici\u00f3 que se celebrar\u00e0 del 18 de setembre al 4 d’octubre a Menorca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jhonatan Maldonado presenta la nova proposta gastron\u00f2mica de Bot\u00e0nic<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El xef xil\u00e8 fusiona els seus or\u00edgens amb el producte mallorqu\u00ed en una nova etapa que inclou Pewma, un men\u00fa degustaci\u00f3 de 12 passos. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Consell de Mallorca presenta la I Mostra de l\u2019Ensa\u00efmada de Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La cita gastron\u00f2mica se celebrar\u00e0 l\u201911 de setembre en el pati de les Rentadores de la Miseric\u00f2rdia, a Palma <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

David Bortone parla dels vins de Mallorca a la seva revista Winemag<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n1 minut de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El periodista ha visitat l’illa i ha tastat vins de les DO Binissalem, Pla i Llevant i de la IGP Vi de la Terra Mallorca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pep Socies: \u00abL’escandall \u00e9s l’oxigen de la restauraci\u00f3; el 95% dels restaurants tanquen perqu\u00e8 no el fan b\u00e9\u00bb<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n6 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El gastr\u00f2nom repassa les claus del seu \u00e8xit: l’honestedat amb el producte, el respecte pel personal i el rebuig a l’egolatria que sovint envolta la restauraci\u00f3 actual. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La temporada de pesca del raor amb una poblaci\u00f3 plenament recuperada<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

A les Illes Balears ha comen\u00e7at l’1 de setembre <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Tie-Break: vins i tapes al\u00a0Rafa Nadal Open<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Sis restaurants de prestigi i sis cellers de refer\u00e8ncia s’instal\u2022laran a Manacor el divendres 4 de setembre durant els quarts de final del torneig <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

La temporada de pesca de la llampuga comen\u00e7a a les Illes Balears<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s\u2019estendr\u00e0 fins al 31 de desembre <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Govern continua refor\u00e7ant el control dels aliments de pa\u00efsos tercers\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’objectiu \u00e9s protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la compet\u00e8ncia deslleial <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

“El present i futur de la pagesia dep\u00e8n de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artes\u00e0 al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals aut\u00f2ctons <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Camp Mallorqu\u00ed mant\u00e9 la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicaci\u00f3 a Promorent<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La proposta de la societat immobili\u00e0ria balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, per\u00f2 el sector agr\u00edcola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Alimentaci\u00f3<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dos c\u00f2ctels virgin per gaudir de l’estiu sense alcohol<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Refrescants i saborosos: la millor alternativa per combatre la calor de manera saludable i sense renunciar a la festa <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gastronomia, cinema de culte i vinils: les nits d’agost transformen l’experi\u00e8ncia culin\u00e0ria a Es Guix \u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’emblem\u00e0tic restaurant d’Escorca acull dos sopars maridats amb vins de Jean Leon, que inclouen la projecci\u00f3 de _Casablanca_ i una sessi\u00f3 de m\u00fasica retro <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\n