Comercialitzat per cinc vint espanyols sense cap relaci\u00f3 amb el m\u00f3n del vi, GIK ha creat una nova varietat en aquest sector tradicional. Malgrat el poc temps que duu al mercat, alguns cellers tradicionals han qualificat el vi blau de “blasf\u00e8mia”, “ruptura d’un producte sagrat” i fins i tot de “terrible invenci\u00f3”.<\/p>\n
Inconformistes amb l’immobilisme del sector, els seus creadors afirmen que la ra\u00f3 de ser del producte no \u00e9s altra que la d’intentar revolucionar una ind\u00fastria mil\u00b7len\u00e0ria, “trencar amb el passat i inventar el futur”. Des de G\u00efk afirmen que “per aix\u00f2, el vi blau no s’adapta al gust d’experts tastadors ni entesos del sector, sin\u00f3 al de persones normals. Aix\u00f2 \u00e9s una cosa que els cellers m\u00e9s tradicionals s’entesten a criticar, per\u00f2 que ha obert el producte a un mercat internacional. I \u00e9s que ja han comen\u00e7at a rebre algunes comandes de pa\u00efsos com Alemanya, Su\u00efssa, Fran\u00e7a o el Regne Unit”.<\/p>\n
En menys d’un any des del seu llan\u00e7ament porten venudes m\u00e9s de 70.000 ampolles i estan presents en m\u00e9s de 400 negocis. A nivell estatal, venen la seva creaci\u00f3 en el major celler del m\u00f3n, Internet, a trav\u00e9s del web www.gik.blue<\/a>, on es pot adquirir en estoigs d’una, dues, sis i dotze ampolles. Tamb\u00e9 compten amb una secci\u00f3 espec\u00edfica per a negocis, la Business Zone, en qu\u00e8 els comer\u00e7os m\u00e9s innovadors poden trobar preus especials per expandir aquesta revoluci\u00f3 blava.<\/p>\n Creat en diferents cellers del pa\u00eds, s’elabora mitjan\u00e7ant un proc\u00e9s tecnol\u00f2gic desenvolupat pel departament de R + D de GIK en col\u00b7laboraci\u00f3 amb empreses de tecnologia agroaliment\u00e0ria. Aix\u00ed, es crea barrejant ra\u00efm negre i blanca i afegint dos pigments org\u00e0nics (un que fins i tot es troba en la pr\u00f2pia pell del ra\u00efm negre); \u00e9s un producte suau, dol\u00e7 i f\u00e0cil de beure. Per aix\u00f2, mentre totes les varietats de vi existents s’aferren a normes tradicionals sobre quant, on i amb quins menjars beure’ls, GIK manca de regles. Es beu en el moment, lloc i situaci\u00f3 que ve de gust.<\/p>\n Aix\u00ed est\u00e0 fet G\u00efk, el vi blau, segons etiqueta de la botella: Beguda a base de vi. Cont\u00e9 sulfits. Ingredients: Vi, colorants (blau indigo, i E163b) i edulcorants (E950, E955 i E952) <\/p>\n