El variat mallorquí ja té llibre

Disset i La Ser han elaborat aquesta obra que recorre els millors establiments que serveixen aquest plat

Un dels plats més típics de Mallorca, el variat ja té un llibre dedicat íntegrament a aquesta peculiar barreja d’elaboracions culinàries. Es tracta d’una obra de 100 pàgines a color que han editat conjuntament Disset Edicions i l’emissora La Ser.

L’obra recorre els temples culinaris on es poden degustar els millors variats de Mallorca a través de 18 cuiners de prestigi i 20 bars o restaurants que ofereixen una visió tradicional o d’avanguarda d’aquest tresor gastronòmic.

La presentació del llibre, que té un preu de 15 euros, es farà el divendres 21 de desembre, a les 11 hores, a l’Hotel Melià Palma Bay, i comptarà amb la participació del batle de Palma, Antoni Noguera i amb la degustació dels variats elaborats per Can Prim (Santa Eugènia) i Casa Miss (sa Pobla). També hi haurà un col·loqui que comptarà amb la participació de Pep Noguera, Pau Navarro (xef de Clandestí Taller Gastronòmic), Koldo Royo (xef i president d’ASCAIB), Cristina Ortega (fotògrafa gastronòmica i autora de les fotos del llibre) i Aina Solano (periodista gastronòmica i redactora del llibre).

Els restaurants que hi apareixen són: