El Restaurant Adrian Quetglas ofereix una selecta i equilibrada proposta basada en un menú de migdia i un menú de vespre de dimarts a dissabte.

Hi hem tastat la seva versió del borsch, un plat típic de Rússia, a base de brou de carn i verdures, en les quals hi predomina la remolatxa, servit amb tres raviolis gelatinosos farcits de nata àcida. També hi hem tastat peix, concretament rèmol amb un fals risotto de patates fumades amb consomè d’herbes aromàtiques. La carta canvia cada 15 dies.

El cuiner argentí, nét d’emigrants mallorquins, va crear una sòlida carrera com a cuiner a Mallorca del 1999 al 2005, juntament amb Marc Fosh. Del 2005 fins al 2015, va treballar en un destacat grup de restauració de Russia com a cap de cuina. Va ser el mes de juny de 2015 quan va obrir el seu restaurant al passeig Mallorca de Palma.

Ver mapa más grande