{"id":93146,"date":"2024-12-18T10:28:21","date_gmt":"2024-12-18T09:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/web2025.gastronomicament.cat\/inici"},"modified":"2026-06-16T11:57:55","modified_gmt":"2026-06-16T09:57:55","slug":"inici-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es","title":{"rendered":"Inici"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n
\n
\n\"El<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

16 de julio de 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

El xef \u00c1lvaro Salazar crea un plat exclusiu per al restaurant Villa Sofia<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El restaurant d’inspiraci\u00f3 italomediter\u00e0nia incorpora a la carta estival una sopa de tom\u00e0tiga de ramellet i taronja de S\u00f3ller amb tel de gamba vermella<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Vi,<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

16 de julio de 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Vi, pernil i vermut protagonitzen la quarta Jornada de Tastadors Professionals a Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n\n

La trobada, impulsada per la IGP Sobrassada de Mallorca i les DO Binissalem i Pla i Llevant, va reunir 42 experts a Casa Esment per perfeccionar l’an\u00e0lisi sensorial.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Oli<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

13 de julio de 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Oli de Mallorca presenta Al\u00e8 de Figa, el c\u00f2ctel estival d\u2019Ana Saenz<\/a><\/h2>\n\n\n\n

La creadora de la beguda \u00e9s la responsable de bar de l\u2019Hotel Pleta de Mar de Canyamel<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Caf\u00e8<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

14 de octubre de 2024<\/p>\n\n\n\n

Portada<\/span> \/ Restaurants<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Caf\u00e8 Noah’s Restaurant<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Es troba a primera l\u00ednia i t\u00e9 molt d’espai, tant a l’interior com a l’exterior. Hi podeu anar a esmorzar, a dinar, a berenar, a sopar o a fer una copa per acabar la jornada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Restaurants<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Sa<\/a><\/figure>\n\n

Sa Travessa<\/a><\/h3>\n\n
Aquest restaurant familiar us ofereix especialitats de la terra i bon tracte. En el seu gran […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"House<\/a><\/figure>\n\n

House of Wow restaurant<\/a><\/h3>\n\n
El restaurant\u00a0House of Wow\u00a0es troba als afores de\u00a0Santa Gertrudis\u00a0(Eivissa). Anteriorment era conegut com a Wow, per\u00f2 l’any 2023 ha tornat a obrir les portes amb un concepte totalment renovat, des de la cuina fins al personal<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Los<\/a><\/figure>\n\n

Los Zarzales<\/a><\/h3>\n\n
Hi trobareu plats de cuina mallorquina com la gamba amb sobrassada de porc negre i sidra, […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Azahar\"<\/a><\/figure>\n\n

Azahar<\/a><\/h3>\n\n
Tapes com els pebres del piquillo, ensalada russa, pilotes, aladrocs se serveixen quasi di\u00e0riament.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Joan<\/a><\/figure>\n\n

Joan Marc<\/a><\/h3>\n\n
El cuiner Joan Marc no sols destaca per haver gaudit d’una bona formaci\u00f3 (Santamaria, Ruscalleda, Fosh…), […]<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n\n

Receptes<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Torrades<\/a><\/figure>\n\n

Torrades d’escalivada<\/a><\/h3>\n\n\n

Torrades de pa moreno amb escalivada de pebres i alberg\u00ednies, amanides amb oli i sal i coronades amb anxoves.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Galetes<\/a><\/figure>\n\n

Galetes d’oli<\/a><\/h3>\n\n\n

Foneu el llevat dins l\u2019aigua t\u00e8bia amb les mans fins que estigui ben dissolt. Afegiu-hi l\u2019oli i la sal i mesclau-ho. Incorporau la farina poc a poc i pastau una estona. Formau una bolla i deixau-la to…<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Coca<\/a><\/figure>\n\n

Coca d’alberg\u00ednia i pebres torrats<\/a><\/h3>\n\n\n

Coca salada amb base cruixent, coberta de pebres rostits, alberg\u00ednia i una picada arom\u00e0tica d\u2019all i julivert.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Amanida<\/a><\/figure>\n\n

Amanida de ruca, fruita i parmes\u00e0<\/a><\/h3>\n\n\n

Amanir la r\u00facula amb una mica d’oli, vinagre, sal i pebre negre. Posar al plat amb unes l\u00e0mines de pinya i maduixa i formatge parmes\u00e0. <\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"P\u00fading<\/a><\/figure>\n\n

P\u00fading de mascarpone amb salsa de magrana<\/a><\/h3>\n\n\n

P\u00fading suau de mascarpone i llimona, cuit al forn i servit amb una salsa espessa de magrana.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Past\u00eds<\/a><\/figure>\n\n

Past\u00eds d’estiu de formatge i cireres<\/a><\/h3>\n\n\n

Poseu l’aigua i les cireres en un cass\u00f3, amb el sucre i porteu-lo a ebullici\u00f3. Baixeu el foc al m\u00ednim i coure, removent-ho de tant en tant, i pressionant lleugerament les cireres per aixafar-le<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Actualitat<\/h2>\n\n\n
\n
\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El\u00a0bubble tea, la beguda de moda<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

En els darrers anys, el\u00a0bubble tea\u00a0s’ha convertit en\u00a0una de les begudes m\u00e9s populars entre els joves i els amants de les noves tend\u00e8ncies gastron\u00f2miques <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Del ‘Bonprofit’ a l\u2019’A punt per menjar’: per qu\u00e8 els supermercats aposten pels mercaurants<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n4 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El Gremi de Restauraci\u00f3 carrega contra Mercadona, que gestiona m\u00e9s de la meitat dels mercaurants a l’Estat espanyol <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Galilea es prepara per a la seva gran Sardinada Popular i concert d’havaneres<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’esdeveniment, organitzat per Amics de Galilea amb la col\u2022laboraci\u00f3 de l’Ajuntament de Puigpunyent, tindr\u00e0 lloc el divendres 10 de juliol a la Pla\u00e7a de l’Esgl\u00e9sia <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00c8xit dels vins de les Illes Balears: s’enduen 32 guardons als Premis Vinari<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El Blanc Gir\u00f3 Ros 2022 de Galm\u00e9s i Ferrer, coronat com a Millor Vi de les Balears <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El peix i marisc de Mallorca estrena el distintiu de ‘Producte Local’ sota la marca Millorqu\u00edn<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La nova identificaci\u00f3 blinda la tra\u00e7abilitat del producte i permet al consumidor distingir f\u00e0cilment les captures de l’illa davant les importacions <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Antoni Adrover, primer premi d’Elogi de la Vinya i del Vi 2026<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Dia 14 de juliol, Jaume de Puntir\u00f3 far\u00e0 Poesia al Vinyet, amb xaranga, tast de vi i poemes Joan Alcover i Blai Bonet <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Four Seasons i Terrae s’uneixen per celebrar l’aut\u00e8ntica ess\u00e8ncia de Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Els xefs Javier Hoebeeck i David Ribas reivindiquen el producte local i la tradici\u00f3 de l’illa amb una experi\u00e8ncia culin\u00e0ria exclusiva a la hist\u00f2rica possessi\u00f3 de les Cases Velles de Formentor. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sky Bar de l’Hotel Saratoga, una proposta per contemplar l’estiu<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El primer rooftop de Palma fa m\u00e9s de sis d\u00e8cades que observa la transformaci\u00f3 de la ciutat des de les altures <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Fires i rutes<\/a><\/p>\n\n\n\n

Puigpunyent aposta pel talent jove en la nova edici\u00f3 del cicle musical Sons d’Estiu<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El festival programa quatre concerts durant el mes de juliol a diferents indrets del municipi, amb una oferta que combina m\u00fasica cl\u00e0ssica i propostes multisensorials. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Chefs(in) i Terreno Barrio Hotel presenten el I Festival Cine&Cena<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Sis pel\u2022l\u00edcules, que es projectaran a la sala de cinema de l’hotel, i sis sopars a quatre mans inspirades en els films <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Fires i rutes<\/a><\/p>\n\n\n\n

La Fira de l’Oli de Mallorca torna al passeig del Born<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n1 minut de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Tendr\u00e0 lloc el demat\u00ed del dissabte 20 de juny a Palma <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jaume Buades: \u00abVolem posar en valor l\u02bbesfor\u00e7 que suposa quedar-se i produir des de Balears\u00bb<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Cervesa Balear 1983 presenta a la seva f\u00e0brica Comprom\u00eds Balear, i convida pimes, comer\u00e7os, productors i entitats a sumar-s’hi <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Marta Vidal escollida per majoria absoluta com la nova presidenta de la DO Cava<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La nova presidenta impulsar\u00e0 un full de ruta centrat a prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confian\u00e7a en el sector <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hipercentro aposta per la llet de Mallorca despr\u00e9s de la crisi d’Agama<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n1 minut de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El projecte manacor\u00ed Son Figuera revitalitzar\u00e0 el sector lleter local <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Fires i rutes<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sardines, m\u00fasica i vi a Es Cub de Porreres<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n1 minut de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’espai del celler Mesquida Mora acollir\u00e0 una activitat que combina la mar i la terra <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Govern fomenta l\u2019ocupaci\u00f3 en el sector de la forneria amb una borsa de feina\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La Conselleria d\u2019Empresa, Aut\u00f2noms i Energia ha creat una borsa de feina <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Fires i rutes<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sa Pobla es prepara per a una Fira Nocturna de la Patata hist\u00f2rica<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El municipi commemora els cent anys de l’arribada de la varietat royal kidney que va revolucionar l’agricultura i l’economia local <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El celler Jaume de Puntir\u00f3 s’uneix al projecte ‘\u00c1ngel de Vi\u00f1as’\u00a0per salvar les seves vinyes velles\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La col\u2022laboraci\u00f3 pret\u00e9n recuperar el potencial productiu i gen\u00e8tic de les parcel\u2022les hist\u00f2riques Cas Misser Fiol i Ca sa Pe\u00e7a <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\n