{"id":93146,"date":"2024-12-18T10:28:21","date_gmt":"2024-12-18T09:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/web2025.gastronomicament.cat\/inici"},"modified":"2026-06-16T11:57:55","modified_gmt":"2026-06-16T09:57:55","slug":"inici-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es","title":{"rendered":"Inici"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n
\n
\n\"Santi<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

6 de agosto de 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Santi Taura i Tomeu Arbona uniran cuina i art a Can Prunera<\/a><\/h2>\n\n\n\n

L’esdeveniment, organitzat per Chefs(in), oferir\u00e0 un men\u00fa per a 30 persones el pr\u00f2xim 18 de setembre<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Gastronomia,<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

3 de agosto de 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Gastronomia, artesania i m\u00fasica a La Nostra Mostra<\/a><\/h2>\n\n\n\n

La cita ser\u00e0 dia 9 d’agost a l\u2019antiga esgl\u00e9sia de Cala Sant Vicen\u00e7<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"El<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

16 de julio de 2026<\/p>\n\n\n\n

Actualitat<\/span> \/ Portada<\/span> \/ Reportatges i novetats<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

El xef \u00c1lvaro Salazar crea un plat exclusiu per al restaurant Villa Sofia<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El restaurant d’inspiraci\u00f3 italomediter\u00e0nia incorpora a la carta estival una sopa de tom\u00e0tiga de ramellet i taronja de S\u00f3ller amb tel de gamba vermella<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\"Caf\u00e8<\/a>\n\n\n\n
\n
\n

14 de octubre de 2024<\/p>\n\n\n\n

Portada<\/span> \/ Restaurants<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Caf\u00e8 Noah’s Restaurant<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Es troba a primera l\u00ednia i t\u00e9 molt d’espai, tant a l’interior com a l’exterior. Hi podeu anar a esmorzar, a dinar, a berenar, a sopar o a fer una copa per acabar la jornada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Restaurants<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Restaurant<\/a><\/figure>\n\n

Restaurant Sant Salvador d’Art\u00e0<\/a><\/h3>\n\n
El santuari de Sant Salvador d’Art\u00e0 tamb\u00e9 hi guarda un restaurant familiar. La fam\u00edlia Ginard – Payeras s’encarrega de vetlar pel santuari i, tamb\u00e9, d’elaborar bereners i dinars.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Ramen<\/a><\/figure>\n\n

Ramen Otaku<\/a><\/h3>\n\n
El restaurant\u00a0Ramen Otaku es troba al centre de Palma. Com el seu nom indica, est\u00e0 especialitzat en ramen, \u00e9s a dir, en sopa de fideus<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Restaurant<\/a><\/figure>\n\n

Restaurant La Vieja<\/a><\/h3>\n\n
El cuiner\u00a0Jonay Hern\u00e1ndez\u00a0ofereix en el restaurant La Vieja de Palma una proposta creativa, divertida y juganera per gaudir, assaborir i compartir tapes de la cuina can\u00e0ria<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Restaurant<\/a><\/figure>\n\n

Restaurant Wabisuke<\/a><\/h3>\n\n
Des del 2002, el matrimoni japon\u00e8s Yamashita preparen aut\u00e8ntiques del\u00edcies.<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
\n
\"Bodega<\/a><\/figure>\n\n

Bodega Gaudeix<\/a><\/h3>\n\n
A la bodega Gaudeix de Palma podreu menjar aut\u00e8ntiques exquisideses com els Ferrero de morcilla amb crema de poma, el cruixent de coa de bou..<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n\n

Receptes<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"Croquetes<\/a><\/figure>\n\n

Croquetes de xampinyons<\/a><\/h3>\n\n\n

Fregir en una mica d’oli i mantega 1 ceba mitjana i 1 gra d’all tallats ben petits. Quan estiguin fregits, afegir 200 g de xampinyons tallats ben petits. Un cop fregits els xampinyons, afegir 3 cullerades ben plenes de farina i moure un minut. Afegir 300 ml de llet i remoure. Retirar quan la massa es desenganxi de la paella. Quan estigui freda la massa s’agafen petites quantitats i es dona forma. Es passa la massa per farina, ou batut i pa ratllat. Es fregeixen en oli ben calent.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Recepta<\/a><\/figure>\n\n

Recepta de canelons de bolets<\/a><\/h3>\n\n\n

Un plat ideal per aquestes festes<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Barqueta<\/a><\/figure>\n\n

Barqueta de anxoves amb pebres vermells<\/a><\/h3>\n\n\n

Damunt una llesca de pa torrat, hi col\u00b7locam tires de pebres vermells torrats, amanits amb sa,l all i oli. Hi posam damunt unes anxoves i damunt d’aquestes, hi estendre una lleugera capa de allioli. Finalment ho gratinam.\r\n<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Past\u00eds<\/a><\/figure>\n\n

Past\u00eds de peix<\/a><\/h3>\n\n\n

Untau un motlle de plum cake amb mantega. Posau el peix dins una olla amb aigua que el cobreixi. <\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Vaca<\/a><\/figure>\n\n

Vaca vermella fumada amb formatge tou, sobrassada i xilis<\/a><\/h3>\n\n\n

Plat elaborat de vedella fumada amb salses especiades, esferes de formatge i tocs creatius d\u2019alta cuina.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\"Mojito<\/a><\/figure>\n\n

Mojito de maduixa<\/a><\/h3>\n\n\n

Posau en el recipient de la Thermomix les maduixes, el sucre i la llima. Triturau-ho 30 seg\/vel 10. Despr\u00e9s, incorporau-hi el rom i el Seven Up i barrejau-ho 15 seg\/vel 3.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n\n

Actualitat<\/h2>\n\n\n
\n
\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Begudes Puig equipa el ciclista mallorqu\u00ed<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L\u2019empresa mallorquina reivindica el producte de quil\u00f2metre zero i el paisatge de les illes amb el llan\u00e7ament del seu mallot oficial <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El restaurant occit\u00e0 Les Grands Buffets ja permet reservar en catal\u00e0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’establiment de Narbona fa un pas m\u00e9s en la seva relaci\u00f3 amb el p\u00fablic catal\u00e0 i incorpora el catal\u00e0 al seu sistema de reserves <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Concursos i premis<\/a><\/p>\n\n\n\n

El projecte de\u00a0food truck\u00a0Nomad\u2019s guanya la 2a edici\u00f3 dels Premis Joves Emprenedors Universitaris\u00a0<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La iniciativa, creada per alumnes de la Facultat de Turisme, ofereix una alternativa gastron\u00f2mica itinerant, econ\u00f2mica i tecnol\u00f2gica per al campus <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Uni\u00f3 de Pagesos de Mallorca denuncia la inacci\u00f3 del Consell davant l’incompliment de la llei tur\u00edstica sobre producte local<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’organitzaci\u00f3 alerta que les vendes de fruita i verdura local han caigut un 30% des de gener i reclama sancions al sector tur\u00edstic per no complir la normativa <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Portada<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El xef \u00c1lvaro Salazar crea un plat exclusiu per al restaurant Villa Sofia<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El restaurant d’inspiraci\u00f3 italomediter\u00e0nia incorpora a la carta estival una sopa de tom\u00e0tiga de ramellet i taronja de S\u00f3ller amb tel de gamba vermella <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vi, pernil i vermut protagonitzen la quarta Jornada de Tastadors Professionals a Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La trobada, impulsada per la IGP Sobrassada de Mallorca i les DO Binissalem i Pla i Llevant, va reunir 42 experts a Casa Esment per perfeccionar l’an\u00e0lisi sensorial. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Oli de Mallorca presenta Al\u00e8 de Figa, el c\u00f2ctel estival d\u2019Ana Saenz<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La creadora de la beguda \u00e9s la responsable de bar de l\u2019Hotel Pleta de Mar de Canyamel <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Toni Ferriol, el xef que reinterpreta Mallorca amb subtils influ\u00e8ncies asi\u00e0tiques<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Al restaurant Salicornia elabora una cuina marcada pels marinats, les esp\u00e8cies i el producte local <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El\u00a0bubble tea, la beguda de moda<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

En els darrers anys, el\u00a0bubble tea\u00a0s’ha convertit en\u00a0una de les begudes m\u00e9s populars entre els joves i els amants de les noves tend\u00e8ncies gastron\u00f2miques <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Del ‘Bonprofit’ a l\u2019’A punt per menjar’: per qu\u00e8 els supermercats aposten pels mercaurants<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n4 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El Gremi de Restauraci\u00f3 carrega contra Mercadona, que gestiona m\u00e9s de la meitat dels mercaurants a l’Estat espanyol <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Galilea es prepara per a la seva gran Sardinada Popular i concert d’havaneres<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

L’esdeveniment, organitzat per Amics de Galilea amb la col\u2022laboraci\u00f3 de l’Ajuntament de Puigpunyent, tindr\u00e0 lloc el divendres 10 de juliol a la Pla\u00e7a de l’Esgl\u00e9sia <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00c8xit dels vins de les Illes Balears: s’enduen 32 guardons als Premis Vinari<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El Blanc Gir\u00f3 Ros 2022 de Galm\u00e9s i Ferrer, coronat com a Millor Vi de les Balears <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

El peix i marisc de Mallorca estrena el distintiu de ‘Producte Local’ sota la marca Millorqu\u00edn<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La nova identificaci\u00f3 blinda la tra\u00e7abilitat del producte i permet al consumidor distingir f\u00e0cilment les captures de l’illa davant les importacions <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Antoni Adrover, primer premi d’Elogi de la Vinya i del Vi 2026<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Dia 14 de juliol, Jaume de Puntir\u00f3 far\u00e0 Poesia al Vinyet, amb xaranga, tast de vi i poemes Joan Alcover i Blai Bonet <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Four Seasons i Terrae s’uneixen per celebrar l’aut\u00e8ntica ess\u00e8ncia de Mallorca<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Els xefs Javier Hoebeeck i David Ribas reivindiquen el producte local i la tradici\u00f3 de l’illa amb una experi\u00e8ncia culin\u00e0ria exclusiva a la hist\u00f2rica possessi\u00f3 de les Cases Velles de Formentor. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sky Bar de l’Hotel Saratoga, una proposta per contemplar l’estiu<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El primer rooftop de Palma fa m\u00e9s de sis d\u00e8cades que observa la transformaci\u00f3 de la ciutat des de les altures <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Fires i rutes<\/a><\/p>\n\n\n\n

Puigpunyent aposta pel talent jove en la nova edici\u00f3 del cicle musical Sons d’Estiu<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n2 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El festival programa quatre concerts durant el mes de juliol a diferents indrets del municipi, amb una oferta que combina m\u00fasica cl\u00e0ssica i propostes multisensorials. <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n
\n

Actualitat<\/a> \/ Reportatges i novetats<\/a><\/p>\n\n\n\n

Chefs(in) i Terreno Barrio Hotel presenten el I Festival Cine&Cena<\/a><\/h2>\n\n\n
\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n3 minuts de lectura\n<\/div>\n\n\n

\u00b7<\/p>\n\n\n

\n

0<\/a><\/p>\n\n\n

<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Sis pel\u2022l\u00edcules, que es projectaran a la sala de cinema de l’hotel, i sis sopars a quatre mans inspirades en els films <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n\n