{"id":56750,"date":"2022-03-31T10:16:06","date_gmt":"2022-03-31T08:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomicament.cat\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021"},"modified":"2022-04-09T09:16:50","modified_gmt":"2022-04-09T07:16:50","slug":"menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021","title":{"rendered":"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019<strong>Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears<\/strong>\u00a0(APEGIB) ha lliurat els\u00a0<strong>Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2021<\/strong>.<\/p>\n<p>Els premis s\u2019han celebrat a l\u2019<strong>IES\u00a0Maria \u00c0ngels Cardona<\/strong>\u00a0de Ciutadella, on s\u2019imparteixen els estudis de formaci\u00f3n profesional de Cuina i Restauraci\u00f3. La cerim\u00f2nia s\u2019ha realitzat en el marc de les activitats organitzades per celebrar l\u2019elecci\u00f3 de Menorca com a\u00a0<strong>Regi\u00f3 Europea de la Gastornomia 2022<\/strong>.<\/p>\n<p>L&#8217;acte ha estat dirigit pels periodistes i escriptors gastron\u00f2mics\u00a0<strong>Pep Pelfort\u00a0<\/strong>i\u00a0<strong>Bep Al\u00b7l\u00e8s<\/strong>, que ha agra\u00eft la col\u00b7laboraci\u00f3 dels cellers Binitord i Ferrer de Muntpalau. Tamb\u00e9 hi han assistit\u00a0<strong>Josep Pastrana<\/strong>, conseller d\u2019Economia de Menorca,\u00a0<strong>Joana Gomila<\/strong>, batlessa de Ciutadella, i\u00a0<strong>Josep Bosch<\/strong>, president de CAEB Menorca.<\/p>\n<p>Els premis 2021, que s\u2019atorguen aquest 2022, s\u00f3n per a:<\/p>\n<ul>\n<li>Millor cuiner 2021:\u00a0<a href=\"#cuiner\"><strong>V\u00edctor Lidon<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Restaurant revelaci\u00f3 2021:\u00a0<a href=\"#revelacio\"><strong>Caboira<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Millor Bar- Gastrobar 2021:\u00a0<a href=\"#bar\"><strong>Bar Trit\u00f3n<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Millor Sommelier &#8211; Cap de Sala 2021:\u00a0<a href=\"#sommelier\"><strong>Noem\u00ed Llull<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Millor Forner &#8211; Reboster 2021:\u00a0<a href=\"#forner\"><strong>Forn Ben Cuit<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Millor Producte Local 2021:\u00a0<a href=\"#producte\"><strong>Algaiarens &#8211; Son Felip<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Premi Traject\u00f2ria 2021:\u00a0<a href=\"#trajectoria\"><strong>Grup Moga<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Millor restaurant Cuina Menorquina 2021:\u00a0<a href=\"#menorquina\"><strong>Es Garbell<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"cuiner\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Millor cuiner 2021: V\u00edctor Lid\u00f3n. es Migjorn Gran<\/strong><\/h4>\n<p>L&#8217;idil\u00b7li entre Victor Lid\u00f3n i Menorca es va certificar amb el seu retorn a l&#8217;illa el 2015 per instal\u00b7lar-se i formar una fam\u00edlia amb Ona Morante, tots dos de Sant Cugat. El xef catal\u00e0 ja havia treballat de pinche i frega a Ca na Pilar durant un estiu de la seva primera joventut. Al cap de 17 anys, despr\u00e9s d&#8217;una intensa vida professional, va agafar en trasp\u00e0s aquesta fonda encantadora des Migjorn Gran. Entre el 2010 i el 2013, Victor Lid\u00f3n va estar tres anys i mig a Can Fabes, com a cap de cuina durant l&#8217;\u00faltima etapa, assessorada per Iv\u00e1n Sol\u00e0. El 2011 va viure en aquests fogons de Sant Celoni la tr\u00e0gica not\u00edcia de la mort de Santi Santamaria. Abans d&#8217;aix\u00f2, havia treballat un any i mig a l&#8217;\u00c0bac de Xavier Pellicer. La influ\u00e8ncia d&#8217;aquests dos grans xefs \u00e9s patent en el seu estil, fidel a l&#8217;esquema producte m\u00e9s salsa-guarnici\u00f3, una jerarquia patent en plats com la porcella de Menorca amb t\u00e0rtar de poma i salsa de ravenet o l&#8217;espatlleta de be de llet amb hummus i nyoquis (va aprendre a fer-los al restaurant londinenc Zafferano). Tant per origen com per formaci\u00f3, \u00e9s natural la seva adhesi\u00f3 al mar-i-muntanya: cap-roig farcit de peus de porc amb rag\u00fa de cargols, bolets i salsa de vi negre. Estam davant d&#8217;una culin\u00e0ria acad\u00e8mica i d&#8217;arrels mediterr\u00e0nies, que potencia les bondats de cada ingredient i que es construeix amb ofici, paci\u00e8ncia i dedicaci\u00f3. Per la seva gran professionalitat, adhesi\u00f3 al rebost local i fidelitat a Menorca li atorguem el premi com a xef de l&#8217;any.<br \/>\n<a name=\"revelacio\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Restaurant Revelaci\u00f3 2021: Caboira, Ciutadella<\/strong><\/h4>\n<p>El Restaurant Cab\u00f2ria neix de les \u201ccab\u00f2ries\u201d dels dos germans bessons Isaac sommelier, cap de sala i en Jes\u00fas Garcia cuiner. Diego Merino, el tercer soci, que ajuda econ\u00f2micament al nou concepte d\u2019aquest projecte gastron\u00f2mic, ara ja realitat.<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3, formaci\u00f3 al costat restaurants i xefs d\u2019alt nivell del Pa\u00eds Basc, de Catalunya, de Londres. Les viv\u00e8ncies i l\u2019aprenentatge els \u00a0desperta, als dos germans, tot un m\u00f3n de sensacions, de passi\u00f3 per la gastronomia.<br \/>\nDespr\u00e9s del per\u00edode de formaci\u00f3, i ja a la seva terra a Menorca, \u00a0es proposen en cos i \u00e0nima crear un nou concepte de cuina d\u2019autor, sense etiquetes, fresca, \u00a0amb tocs de c\u00edtrics, \u00a0transmetent les experi\u00e8ncies, \u00a0i la carta de \u00a0vins equilibrada entre innovaci\u00f3, originalitat i classicisme.<\/p>\n<p>Proposen el seu concepte a Diego, amb qui hi troben la complicitat necess\u00e0ria, els d\u00f3na llibertat creativa a la carta. I neix \u201cCab\u00f2ria\u201d. Amb risc i aventura va n\u00e9ixer aquesta bogeria, aquesta \u201ccab\u00f2ria\u201d, en plena pand\u00e8mia.\u00a0 El casal antic 1729, casal senyorial en ple centre hist\u00f2ric de Ciutadella, cobra vida reconvertint-se amb el restaurant que cerca calidesa, qualitat. L\u2019escut de la primera b\u00f2veda el tra\u00e7 \u00e9s convertit en el logotip del restaurant.<\/p>\n<p>I els ingredients de proximitat, sense posar l\u00edmits a la creaci\u00f3, sense etiquetes. i el fet diferencial el marca, segons ens conta n\u2019Isaac, en el bon producte, i un pilar n\u2019\u00e9s el producte de Menorca, amb la confian\u00e7a amb els petits elaboradors, amb el pescador directe, amb l\u2019oli de Menorca. Per\u00f2 sense deixar de banda el m\u00f3n, des de una \u201csalsa cantonesa\u201d fins a un vi natural de Can\u00e0ries.<br \/>\nSe senten orgullosos de plats com el pop a la brasa, pur\u00e9 de patata, salsa romesco, i un cruixent de patata i d\u2019un aire de la cocci\u00f3 del pop&#8230;de fet va ser la primera creaci\u00f3 que varen emplatar. I la cuina ha anat evolucionant, productes tradicionals com la porcella per\u00f2 cuinada de manera diferent.\u00a0 El fet diferencial \u00e9s trobar l\u2019equilibri, treballar oferint un servei de qualitat, essencial per fidelitzar el client. Tenir coneixement del bon producte, bon servei a taula, des de la cuina fins a la taula, un viatge creatiu del Restaurant Cab\u00f2ria de Ciutadella.<br \/>\n<a name=\"sommelier\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Millor Cap de Sala &#8211; Sommelier 2021:\u00a0 Noem\u00ed Llull, Alcaufar Vell<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>Formada en relacions p\u00fabliques, es va iniciar en el m\u00f3n de l\u2019hostaleria l\u2019any 2004. Primer, com a recepcionista i despr\u00e9s com a cap de sala amb l\u2019obertura del restaurant per clients no allotjats. Des d\u2019aleshores, \u00a0ha viscut l\u2019evoluci\u00f3 del seu mateix Lloc de treball en aquest \u00e0mbit fins ara: Alcaufar Vell. En aquest cam\u00ed, ha estat responsable del prestigi de l\u2019Hotel en la celebraci\u00f3 d\u2019esdeveniments en entorn rural, especialment casaments.<br \/>\nUn tarann\u00e0 natural la predisposa a la bona atenci\u00f3 al p\u00fablic, adaptant-se a les necessitats de cada client. Aix\u00f2 no li impedeix estar sempre en progressi\u00f3, amb unes manifestes ganes de millorar cada detall, ja sigui en coneixements professionals com en el perfeccionament del seu pluriling\u00fcisme. La seva curiositat per provar coses noves li permet donar informaci\u00f3 actual.<br \/>\nLa seva fam\u00edlia maonesa apassionada per la cuina, especialment menorquina, li ha perm\u00e8s tenir coneixement i estima per transmetre als visitants les qualitats de la nostra gastronomia, aix\u00ed com explicar les elaboracions culin\u00e0ries que serveix.<\/p>\n<p>Respectuosa amb el seu equip, honesta en les recomanacions, els vins que realment li agraden s\u00f3n els que ofereix. Per aix\u00f2, \u00e9s possible que per carns us suggereixi la seva varietal preferida: el sir\u00e0. Si li consulteu com es fa l\u2019oliaigua, s\u2019atendr\u00e0 amb rigor a la curiosa recepta familiar: sense ceba.<\/p>\n<p>L\u2019any 2020 i 2021 ha estat elogiada per aconseguir respectar escrupolosament les complicades restriccions del servei en la pand\u00e8mia sense per aix\u00f2 reduir en absolut el nivell de qualitat. Ha sabut aprofitar-ho per introduir millores.<br \/>\n<a name=\"forner\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Millor Forner &#8211; Reboster 2021: Forn Ben Cuit, Ma\u00f3<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>Carlos Font i Ima Gin\u00e9 \u00e9s van con\u00e8ixer treballant en un forn. Ell es va iniciar en la feina fa 37 anys, amb un par\u00e8ntesi dedicat a la fotografia, ella amb un per\u00edode fent feina en un obrador de melmelades i codonyats.<\/p>\n<p>Amb el seu bagatge professional, despr\u00e9s de passar 10 anys en un forn del mateix nom i concepte a Sant Feliu de Llobregat, van decidir traslladar-se a la Menorca que visitaven cada any. Entenien que era el lloc perfecte per gaudir del seu concepte de pa tranquil. Per ells, aix\u00f2 es resumeix en el principi\u00a0<em>back to basic<\/em>.<\/p>\n<p>Al carrer des Negres de Ma\u00f3, on ja hi havia hagut un forn tancat per l\u2019eclosi\u00f3 de succedanis de \u00a0pa de benzinera i supermercat, van construir de vell nou un forn de llenya en ple any 2021, dels escadussers quatre que tenim a l\u2019illa. La seva oferta combina alguns detalls de l\u2019estil catal\u00e0 (coca de forner) amb tota la varietat genu\u00efnament menorquina (rubiols, crespells, pastissets). L\u2019ensa\u00efmada nom\u00e9s la fan per enc\u00e0rrec i, per tant, \u00e9s sempre del dia. Altres especialitats tenen dies concrets de la setmana. Treballen amb farines balears quan poden, de blat, s\u00e8gol i espelta, o d\u2019altres peninsulars ecol\u00f2giques (Agramunt).<\/p>\n<p>Totes se\u2019ls hi han encarit un 40% respecte l\u2019any passat per motius b\u00e8l\u00b7lics.<br \/>\nTots els seus productes desprenen l\u2019aroma de la feina feta amb estima, de la llenya d\u2019ullastre o de pi i, evidentment, de la massa mare, denominaci\u00f3 sovint tergiversada del que ells anomenen llevat natural. El seu pa de pag\u00e8s amb oli de Menorca \u00a0rebria el premi al millor plat de l\u2019any si exist\u00eds la categoria.<br \/>\n<a name=\"producte\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Millor Producte Local 2021: Algaiarens-Son Felip<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>Son Felip &amp; Algaiarens \u00e9s una finca de mil hect\u00e0rees situada en un entorn privilegiat a la costa Nord de Menorca, Reserva de Biosfera, entre les platges de Cala Pilar i Algaiarens.<\/p>\n<p>Mitjan\u00e7ant l&#8217;agricultura regenerativa i ecol\u00f2gica tenen com a missi\u00f3 regenerar la vida del s\u00f2l de Menorca, produir aliments nutritius i plens de sabor i al mateix temps contribuir a mitigar la crisi clim\u00e0tica.<\/p>\n<p>Apliquen t\u00e8cniques com el Keyline, la pastura rotativa, la gesti\u00f3 org\u00e0nica del s\u00f2l i els cultius, i la recuperaci\u00f3 de llavors aut\u00f2ctones.<\/p>\n<p>Produeixen aliments tradicionals de Menorca, certificats ecol\u00f2gics i de m\u00e0xima qualitat, com el primer oli d&#8217;oliva ecol\u00f2gic menorqu\u00ed Son Felip, la carn de vaca vermella de Menorca, la mel amb medalla platinum considerada com una de les millors del m\u00f3n o el blat ancestral xeixa entre d&#8217;altres.<\/p>\n<p>L&#8217;equip est\u00e0 format per tres fam\u00edlies d&#8217;agricultors conjuntament amb un equip t\u00e8cnic especialitzat en agricultura regenerativa i permacultura.<\/p>\n<p>Comparteixen coneixements ancestrals del camp de Menorca amb t\u00e8cniques sostenibles innovadores.<\/p>\n<p>Son Felip &amp; Algaiarens \u00e9s ja un referent a nivell global liderant el moviment regeneratiu.<br \/>\n<a name=\"trajectoria\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Premi Traject\u00f2ria: Grupo Moga<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>L&#8217;aposta del Grup Moga per Menorca t\u00e9 un origen i un rerefons m\u00e9s rom\u00e0ntic o sentimental que no pas merament comptable. Tot comen\u00e7a quan el val\u00b7lisolet\u00e0 Teo Garc\u00eda, que treballa en una cadena hotelera d&#8217;Eivissa, \u00e9s traslladat com a cap de bars a l&#8217;hotel Almirante Farragut amb motiu de la seva inauguraci\u00f3 el 1973. Aquest primer estiu ja coneix en un guateque qui ser\u00e0 la seva dona, Ana Montaner, vinculada a una fam\u00edlia hostalera que regentava, entre altres negocis, el Casino del Born, a Ciutadella i al bar La Nueva Ola.<\/p>\n<p>El 1979 Teo Garc\u00eda posa la primera pedra del grup empresarial amb les obertures de la cocteleria Sa Clau (avui bar de tapes) i de la pizzeria Tropicana, a Cala en Bosc.<\/p>\n<p>Despr\u00e9s de 50 anys d&#8217;aquell enamorament sobtat, el grup empresarial es compon avui d&#8217;una vintena d&#8217;establiments, conjunt que inclou des de les elegants fondes de cuina marinera Aquarium (al port i a Cala a Bosc) fins a l&#8217;innovador hotel de cinc estrelles Suites del Lago, inaugurat l&#8217;any passat i amb el primer i \u00fanic restaurant japomenorqu\u00ed del m\u00f3n, Godai, sota la direcci\u00f3 de Juli\u00e1n M\u00e1rmol. Entre els projectes immediats: un beach-club al Far d\u2019Artrutx i el primer gastron\u00f2mic de cuina peruana a Menorca, que dirigir\u00e0 el xef Omar Malpartida.<\/p>\n<p>Els fills de Teo Garc\u00eda, Lucas i Santi, i l&#8217;oncle matern d&#8217;aquests, Pedro Montaner, gestionen avui aquesta firma amb plantilla de 320 empleats a Menorca i la traject\u00f2ria dels quals premiem per haver elevat el llist\u00f3 de la qualitat gastron\u00f2mica i tur\u00edstica a l&#8217;illa.<br \/>\n<a name=\"menorquina\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Millor restaurant de Cuina Menorquina 2021, Premi Ramon Cavaller: Es Garbell. Ciutadella<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>El Restaurant Es Garbell, ubicat a sa Caleta, Ciutadella, \u00e9s un exemple de la cuina menorquina, senzilla, de temporada i de proximitat. Jaume Pons fa cinc anys decid\u00ed fer un canvi vital. Passar del sector empresarial de la sabata a la cuina del restaurant es Garbell. Deixar el negoci de les sabates bones, de vestir, de tal\u00f3, \u00a0un negoci familiar dels seus avantpassats que iniciaren a 1868, i assumir el risc, novament tota la fam\u00edlia, en torn al Restaurant es Garbell, ha estat una decisi\u00f3 compartida per la fam\u00edlia. L\u2019afecci\u00f3 per la cuina de Jaume, i al seu costat s\u2019hi embarcaren Fani, la seva esposa, i els seus dos fills, Toni i Fani. Ara fa cinc anys.<\/p>\n<p>Aquest menorqu\u00ed de 62 anys agaf\u00e0 les regnes d\u2019aquest restaurant que romania tancat i l\u2019orej\u00e0 i li don\u00e0 vida. Cam\u00ed recent, per\u00f2 m\u00e8rits suficients perqu\u00e8 ara a l\u2019hivern no han tancat les portes i han resistit \u00a0la pand\u00e8mia. ni la covid, ni els atur\u00e0 amb aquesta il\u00b7lusi\u00f3, tira a tira, i gr\u00e0cies a la terrassa i a la cuina senzilla, la que ja sabien fer.<\/p>\n<p>En aquests moments un dels plats estrella \u00e9s el calamar farcit de moniato, una recepta molt antiga que recuperen i agrada, les tapes que s\u00f3n els plats de tota la vida per\u00f2 que fan les meravelles dels clients. En Jaume feia de cuiner els dies de festa, li agradava fer els arrossos, i ara tenen un gran \u00e8xit, quan ell pensava que tothom se feia els seus propis arrossos, ho tenia com \u00a0a cosa secund\u00e0ria i ara tamb\u00e9 s\u2019han fet un nom amb els arrossos. L\u2019arr\u00f2s brut agrada i molt.<\/p>\n<p>Diu Jaume que han anat recuperant receptes que ja no es fan, per la feina que dur i segurament per la paci\u00e8ncia que requereixen les receptes de cullera antigues, diu en Jaume que en un negoci familiar \u201cles hores no conten\u201d i tampoc a la cuina tradicional.<\/p>\n<p>Ara \u00e9s l\u2019\u00e8poca de les faves tendres, ceba tendra, xulla, les faves ofegades \u00e9s una altra de les receptes de temporada que fan les del\u00edcies dels comensals. Plats que considera en Jaume que s\u00f3n senzills, d\u2019ingredients de temporada per\u00f2 que a les cases s\u2019han deixat de fer. Molts dels seus plats s\u00f3n receptes recuperades de les \u00e0vies.\u00a0 Si el producte \u00e9s bo, diu Jaume Pons, La cuina \u00e9s f\u00e0cil. La f\u00f3rmula del restaurant es Garbell \u00e9s la cuina senzilla, la cuina menorquina, \u00a0bon producte al plat i gran qualitat humana en el tracte. El client s\u2019ha de sentir com a casa.<br \/>\n<a name=\"bar\"><\/a><\/p>\n<h4><strong>Millor Bar &#8211; Gastrobar 2021. Bar Trit\u00f3n, Ciutadella<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p>S\u00f3n tres generacions de Pedros Caules al front del Bar Trit\u00f3n des de 1954. Pedro Caules Mercadal, Pedro Caules Catal\u00e0 i Pedro Caules Bosch que han fet d\u2019aquesta antiga taverna de pescadors en un dels bars de refer\u00e8ncia a Menorca, b\u00e9 per les seves tapes de cuina menorquina de sempre o per aquelles de cuina marinera.<\/p>\n<p>Pedro Caules Bosch agafa el Trit\u00f3n al 1954, on ja hi existia una taverna de pescadors i mariners, on es servia el caf\u00e8 dels matins i begudes, especialment el gin. Caules Bosch deixa al cap d\u2019uns anys el bar i el va tenir llogat fins que al 1974, el seu fill Pere Caules Catal\u00e0, just acabat de casar agafa el negoci familiar i poc a poc hi va incorporant les tapes i c\u00f3cs com els de pilotes amb tomatigat, panxa, carn amb fesols, llengua amb t\u00e0peres, i \u00a0poc a poc vingueren els cornets amb maonesa, els calamars a la romana i un dels grans cl\u00e0ssics del Trit\u00f3n, les pilotes de calamar. Tamb\u00e9 Pedro Caules incorpora els plats combinats i El Trit\u00f3n \u00e9s tot un referent al port de Ciutadella obrint des de les cinc i mitja de la matinada per atendre als que sortien a pescar i els que all\u00e0 acabaven la nit seca als anys en que al port de Ciutadella a m\u00e9s de bars i restaurants tamb\u00e9 hi convivien discoteques com Al\u00ed Bab\u00e0 i diferents bars de copes.<\/p>\n<p>Pedro Caules Catal\u00e0 est\u00e0 al front del negoci fins el 2020, just despr\u00e9s del confinament en que agafa les brides del negoci el seu fill Pedro Caules Bosch, la tercera generaci\u00f3, i que segueix amb la mateixa l\u00ednia iniciada pel seu pare, on prima la fidelitat cap als clients, aposta pel producte i servei esmerat.<\/p>\n<p>Entre les novetats que hi ha afegit Pedro Caules Bosch, destacar el men\u00fa del dia que ha tingut una gran acceptaci\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44024,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[1003,1478],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-56750","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-es","category-concursos-i-premis-es","post_format-post-format-gallery"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 - Gastron\u00f2micament<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 Actualitat, Concursos i premis L\u2019Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2021\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 - Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 Actualitat, Concursos i premis L\u2019Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2021\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-03-31T08:16:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-09T07:16:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 minutos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\"},\"headline\":\"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021\",\"datePublished\":\"2022-03-31T08:16:06+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-09T07:16:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021\"},\"wordCount\":2704,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg\",\"articleSection\":[\"Actualitat\",\"Concursos i premis\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021\",\"name\":\"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 - Gastron\u00f2micament\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg\",\"datePublished\":\"2022-03-31T08:16:06+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-09T07:16:50+00:00\",\"description\":\"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 Actualitat, Concursos i premis L\u2019Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2021\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg\",\"width\":1200,\"height\":900},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"description\":\"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"width\":277,\"height\":39,\"caption\":\"Gastron\u00f2micament\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gastronomicamen\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\",\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gastronomicament.cat\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/author\\\/admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 - Gastron\u00f2micament","description":"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 Actualitat, Concursos i premis L\u2019Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2021","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 - Gastron\u00f2micament","og_description":"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 Actualitat, Concursos i premis L\u2019Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2021","og_url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021","og_site_name":"Gastron\u00f2micament","article_published_time":"2022-03-31T08:16:06+00:00","article_modified_time":"2022-04-09T07:16:50+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":900,"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gastronomicamen","twitter_site":"@gastronomicamen","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3","Tiempo de lectura":"14 minutos","Written by":"Redacci\u00f3"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021"},"author":{"name":"Redacci\u00f3","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f"},"headline":"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021","datePublished":"2022-03-31T08:16:06+00:00","dateModified":"2022-04-09T07:16:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021"},"wordCount":2704,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg","articleSection":["Actualitat","Concursos i premis"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021","name":"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 - Gastron\u00f2micament","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg","datePublished":"2022-03-31T08:16:06+00:00","dateModified":"2022-04-09T07:16:50+00:00","description":"Menorca lliura els Premis Gastron\u00f2mics 2021 Actualitat, Concursos i premis L\u2019Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Illes Balears\u00a0(APEGIB) ha lliurat els\u00a0Premis Gastron\u00f2mics de Menorca 2021","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/menorca-lliura-els-premis-gastronomics-2021#primaryimage","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Premis-Gastronomics-Menorca-2021.jpg","width":1200,"height":900},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#website","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/","name":"Gastron\u00f2micament","description":"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#organization","name":"Gastron\u00f2micament","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","width":277,"height":39,"caption":"Gastron\u00f2micament"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/gastronomicamen"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f","name":"Redacci\u00f3","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3"},"sameAs":["http:\/\/gastronomicament.cat"],"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/author\/admin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56750"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56750\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56750"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=56750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}