{"id":64367,"date":"2019-05-21T09:39:03","date_gmt":"2019-05-21T07:39:03","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomicament.cat\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018"},"modified":"2022-04-09T09:55:33","modified_gmt":"2022-04-09T07:55:33","slug":"premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018","title":{"rendered":"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa &#8211; Formentera 2018"},"content":{"rendered":"<p>Dilluns 20 de maig de 2019 al Club N\u00e0utic de Sant Antoni de Portmany es van lliurar els <strong>Premis Gastron\u00f2mics Eivissa &#8211; Formentera 2018<\/strong>, atorgats per l&#8217;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Balears. L&#8217;APEGIB agraeix el suport de Bale\u00e0ria i del Club N\u00e0utic de Sant Antoni en la iniciativa.<\/p>\n<p>El guanyadors s\u00f3n el seg\u00fcents:<\/p>\n<ul>\n<li>Xef de l\u2019any 2018:\u00a0<strong>\u00d2scar Molina<\/strong>\u00a0(La Gaia,\u00a0Eivissa)<\/li>\n<li>Restaurant Revelaci\u00f3 2018:\u00a0<strong>Quimera\u00a0<\/strong>(Ana Jimenez Xef, la Savina.\u00a0Formentera)<\/li>\n<li>Reboster\/Pastisser de 2018:\u00a0<strong>Forn i Pastisseria Vadell\u00a0<\/strong>\u00a0(Eivissa)<\/li>\n<li>Sumiller\/Cap de Sala 2018:\u00a0<strong>Pol Perell\u00f3\u00a0Franch<\/strong>\u00a0(Heart,\u00a0Eivissa)<\/li>\n<li>Traject\u00f2ria Professional:\u00a0<strong>Restaurant<\/strong>\u00a0<strong>Ama Lur\u00a0<\/strong>(Eivissa)<\/li>\n<li>Promoci\u00f3 del Producte Local:\u00a0<strong>Peix Nostrum\u00a0<\/strong><\/li>\n<li>Millor Bar\/Gastrobar:\u00a0\u00a0<strong>Mirador de Dalt Vila<\/strong>\u00a0(Eivissa)<\/li>\n<li>Millor restaurant de cuina local:\u00a0<strong>Rebost de Can Prats<\/strong>\u00a0(Sant Antoni de Portmany)<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Xef de l\u2019any 2018:\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p><strong>\u00d2scar Molina\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Fill de cuiner, el catal\u00e0 \u00d3scar Molina va entrar a l&#8217;Ibiza Gran Hotel a 2008 despr\u00e9s d&#8217;un llarg recorregut per establiments hotelers de Barcelona. Des de fa quatre temporades impulsa el seu vessant m\u00e9s creatiu a La Gaia, restaurant punter d&#8217;aquest cinc estrelles gran luxe (per cert, amb el millor esmorzar de les Balears i m\u00e9s enll\u00e0). Entre els seus mestres, hi ha hagut D\u00eddac Alcoriza, de Casa Fuster; Joan Piqu\u00e9, de R\u00facula, i sobretot l&#8217;enyorada Mey Hofmann, cuinera que li va transmetre una forma de treballar met\u00f2dica per\u00f2 plena de sensibilitat. Si calgu\u00e9s atribuir un tret a la cuina mestissa de Molina, aquest seria la delicadesa. Hi ha un fons de gran laboriositat en els seus plats, sempre molt meditats i amb molts ingredients en perfecte equilibri. Com a exemple, el ravioli de ratlla amb pilpil de les seves espines, navalles marinades i pur\u00e9 d&#8217;alberg\u00ednia cremada; les cocotxes de rap a la brasa amb allioli d&#8217;all negre i sake, o la ventresca de xot (faldilla) amb pur\u00e9 de llimona eivissenca i cardamom. Avui premiam a un xef amb tanta humilitat com a coneixement de l&#8217;ofici.<\/p>\n<h4><strong>Restaurant Revelaci\u00f3 2018:\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Quimera (Anna Jim\u00e9nez Xef, la Savina. Formentera)<\/strong><\/p>\n<p>La barcelonina Ana Jim\u00e9nez exercia de fot\u00f2grafa quan, el 2003, va passar les vacances a Formentera i va descobrir que era el seu lloc al m\u00f3n. Va buscar-hi feina i va comen\u00e7ar de cambrera a Sa Sargantana, per\u00f2 tot d&#8217;una es va adonar que feia m\u00e9s hores a la cuina que al menjador. Aix\u00ed va ser com, amb el temps, va esdevenir cuinera de Can Dani, primer a les ordres de Borja Molins i despr\u00e9s com a cap. Aqu\u00ed va aconseguir la primera estrella Michelin per a Formentera, a l&#8217;edici\u00f3 2015, per\u00f2 no va trigar a canviar d&#8217;aire (no d&#8217;illa). Ha participat en diversos congressos, com GastroAlicante, i ha gravat 22 episodis de Dieta Mediterr\u00e0nia per a Canal Cocina. Ara arrenca la seva tercera temporada a Quimera, restaurant de l&#8217;Hostal La Savina. La cuina de n&#8217;Ana -a qui sempre d\u00f3na suport als fogons Naiara Herr\u00e1ez- beu de la Mediterr\u00e0nia m\u00e9s propera i hi integra les seves arrels catalanes: canel\u00f3 de pollastre pag\u00e8s amb bolets; bacall\u00e0 amb escamarlans, colflori i all negre; arr\u00f2s mel\u00f3s amb s\u00edpia bruta i sipionets &#8230; I m\u00e9s creatiu, el seu carpaccio de gamba vermella amb vermut, mango, llima i sal de pistatxo. Sabor, tradici\u00f3 i un pessic de quimera.<\/p>\n<h4><strong>Reboster\/Pastisser de 2018:<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Forn i Pastisseria Vadell\u00a0 (Eivissa)<\/strong><\/p>\n<p>Can Vadell \u00e9s un dels establiments m\u00e9s emblem\u00e0tics d&#8217;Eivissa i, tamb\u00e9 carregat d&#8217;hist\u00f2ria perqu\u00e8 l&#8217;any 2018 va complir 95 anys. Joan Mar\u00ed Planells, conegut com a Vadell en refer\u00e8ncia al segon cognom de son pare-, va aprendre l&#8217;ofici de forner a Barcelona i l&#8217;any 1923 va adquirir La Espiga Ibicenca. Aix\u00ed va comen\u00e7ar la hist\u00f2ria de Can Vadell que durant quasi un segle ha sabut conservar i difondre una part important de la gastronomia piti\u00fcsa, amb els flaons, les magdalenes eivissenques, els cocs de salsa, a m\u00e9s de les ensa\u00efmades, panades i cocarrois, un patrimoni al qual tamb\u00e9 hi han contribu\u00eft amb pastissos especials com el Ciriac, que nom\u00e9s elaboren el 8 d&#8217;agost, en honor al patr\u00f3 de la ciutat d&#8217;Eivissa, Sant Ciriac,\u00a0data que coincideix amb la celebraci\u00f3 de la conquesta catalana de 1235.<\/p>\n<p>Joan Mar\u00ed i la seva esposa Pepa Ribas Juan, passaren la seva saviesa i coneixement als seus fills, Maria i Pep, i aquests als seus fills, Nieves i Vicent &#8211; per part de Maria- i Juanita, Pepita i Pilar &#8211; per part de Pep-, tota una traject\u00f2ria distingida amb la Medalla d&#8217;Or de la ciutat d&#8217;Eivissa l&#8217;any 2010 i que ja comen\u00e7a a comptar amb l&#8217;ajuda de la quarta generaci\u00f3.<\/p>\n<h4><strong>Sommelier \/Cap de Sala 2018:\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Pol Perell\u00f3 Franch (Heart, Eivissa)<\/strong><\/p>\n<p>Vinculat des de sempre al m\u00f3n de la gastronomia ja que va compaginar els\u00a0 estudis amb el negoci familiar, va ser al restaurant dels seus pares, a Roses, on va con\u00e8ixer a Juli Soler i Ferran Adri\u00e0. L&#8217;any 2000 Juli Soler li va proposar de fer una temporada a el Bulli, on va entrar a formar part de la plantilla fins a l&#8217;\u00faltim dia del restaurant. Dins aquesta ja m\u00edtica fonda, va exercir totes les tasques possibles de la sala, comen\u00e7ant com a ajudant i passant a ser maitre al costat de Llu\u00eds Biosca i Llu\u00eds Garcia, durant els darrers 5 anys que va estar obert.<\/p>\n<p>L&#8217;any 2011 despr\u00e9s del tancament d&#8217;el Bulli rep una oferta d&#8217;empresaris xinesos per fer l&#8217;obertura de restaurants de cuina espanyola a Singapur i Hong Kong. Cinc anys despr\u00e9s torna a Barcelona per a la direcci\u00f3 de sala d&#8217;Heart Ibiza, el laboratori d&#8217;experi\u00e8ncies creat pels germans Adri\u00e0 i Guy Lalibert\u00e9, fundador del Cirque du Soleil. Els seus grans referents, tant personals com professionals, han estat son pare que el va educar per a aquesta professi\u00f3 i Juli Soler que li va donar l&#8217;oportunitat de formar-se i cr\u00e9ixer amb els millors professionals en el Bulli. Pol \u00e9s un referent per a tots els que estimem la gastronomia, ja que persones com ell converteixen la restauraci\u00f3 en un art, on la part f\u00edsica es converteix en m\u00e0gia i espiritualitat.<\/p>\n<h4><strong>Traject\u00f2ria Professional:\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Restaurant Ama Lur (Eivissa)<\/strong><\/p>\n<p>Juan F\u00e9lix I\u00f1urrita \u00e9s un personatge forjat a si mateix, que comen\u00e7ant del no-res (abans era un administratiu de Sant Sebasti\u00e0 que un bon dia i per raons que ens imaginam) va decidir donar un gir radical a la seva vida, la qual cosa el va portar viatjar a aquesta meravellosa illa i a donar regna solta a una de les seves grans aficions: la gastronomia. En el seu cap ordia dur-nos l&#8217;excepcional cuina basca per fusionar-la amb el producte i les maneres de la mediterr\u00e0nia. Poc temps despr\u00e9s, i fruit d&#8217;una incessant recerca, en un cop de fortuna, va trobar a la fi una antiga casa de camp, un antiga botiga de queviures a pocs minuts de Santa Gertrudis, un projecte que, amb el seu soci Emilio Zurbano, es va convertir en realitat. El 1981 el Ama lur va obrir les\u00a0 portes i va transformar el concepte de l&#8217;alta cuina a Eivissa.<\/p>\n<p>Se la va jugar, va posar totes les\u00a0 fitxes en una sola aposta, en el seu ideari, i se&#8217;n va dur la grossa. Quan tothom en dubtava, va fer saltar la banca. En altres paraules, va aconseguir fer triomfar la cuina moderna , demostrant, una vegada m\u00e9s, que tot es redueix a fer b\u00e9 les coses. Avui dia, despr\u00e9s de 38 anys, podem assegurar que Ama lur ha concl\u00f2s amb una brillant traject\u00f2ria d&#8217;alta cuina bascomediterr\u00e0nia.<\/p>\n<h4><strong>Promoci\u00f3 del Producte Local:\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Peix Nostrum\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>L&#8217;any 2008 els pescadors professionals de l&#8217;illa d&#8217;Eivissa van presentar la marca registrada Peix Nostrum, distintiu amb el qual a partir d&#8217;aquest moment van passar a identificar tots els\u00a0 peixos comercialitzats per la flota artesanal de les dues Confraries de Pescadors de l&#8217;illa, la d&#8217;Eivissa i la de Sant Antoni.<\/p>\n<p>L&#8217;\u00fanica garantia que el peix que es consumir\u00e0 \u00e9s de primera qualitat\u00a0 la d\u00f3na la correcta tra\u00e7abilitat del producte. Amb el distintiu Peix Nostrum\u00a0 es garanteix que els seus exemplars han estat capturats per una embarcaci\u00f3 de la flota pesquera professional d&#8217;Eivissa i que no han transcorregut m\u00e9s de quatre hores des de la captura fins a l&#8217;arribada a la Llotja. Es garanteix que ha estat manipulat, refrigerat i protegit de manera correcta, amb la m\u00e0xima higiene, i que ha estat pescat de forma artesanal, selectiva i respectant el medi ambient, com estableix el seu Reglament de bon \u00fas de la marca i \u00e9s acatat per tots els pescadors i compradors que el\u00a0 comercialitzen.<\/p>\n<p>En aquesta mateixa l\u00ednia les Confraries de Pescadors d&#8217;Eivissa van posar en marxa a partir del 2015 i amb el mateix distintiu Peix Nostrum el projecte d&#8217;etiquetatge individual de tota la llagosta vermella &amp;quot;Palinurus Elephas&amp;quot; comercialitzada pels seus socis, mitjan\u00e7ant cartell de color groc i un nombre de s\u00e8rie per pe\u00e7a. At\u00e8s l&#8217;enorme \u00e8xit d&#8217;aquesta iniciativa i la bona acollida en la societat illenca i el sector de la restauraci\u00f3, l&#8217;any seg\u00fcent es va fer el mateix amb els peixos de major distinci\u00f3 i valor econ\u00f2mic: el d\u00e9ntol, el pagre, la rotja (cap-roig), el gall de Sant Pere, etc.; una iniciativa a la Mediterr\u00e0nia ja que en q\u00fcesti\u00f3 de quatre anys ja s\u00f3n diverses les organitzacions pesqueres que utilitzen models iguals o semblants a Peix Nostrum.<\/p>\n<h4><strong>Millor Bar\/Gastrobar 2018:<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Mirador de Dalt Vila\u00a0(Eivissa)<\/strong><\/p>\n<p>Situat al centre del recinte emmurallat de Dalt Vila i amb unes vistes privilegiades, emmarcat dins un hotel de luxe, que uneix disseny i comoditat amb el classicisme i la hist\u00f2ria que despr\u00e8n el palauet senyorial de principisdel segle XIX en el qual s&#8217;ubica, fins fa poc resid\u00e8ncia de la fam\u00edlia Fajarn\u00e9s. Lluny del tumult de la ciutat d&#8217;Eivissa i perfectament integrat en les hist\u00f2riques muralles de Dalt Vila (conservades des del segle XVI), els\u00a0 actuals propietaris han sabut conservar tota la hist\u00f2ria de l&#8217;espai mantenint les obres d&#8217;art de pintors eivissencs, cridaners murals i marbres semipreciosos- exposades a les parets de les seves diferents estances, el mobiliari d&#8217;\u00e8poca perfectament integrat i una cura interiorisme que evoca al passat de Dalt Vila.<\/p>\n<p>A m\u00e9s de l&#8217;Eivissa cultural, el Mirador de Dalt Vila descobreix el rebost piti\u00fas a trav\u00e9s dels seus tres espais gastron\u00f2mics. Amb una bonica terrassa i les millors vistes del nucli antic, el restaurant Es Mirador aposta per una cuina mediterr\u00e0nia d&#8217;avantguarda. A l&#8217;Enoteca, un espai retirat al qual s&#8217;accedeix des de l&#8217;exterior de l&#8217;edifici, es poden degustar els millors vins de l&#8217;illa i tamb\u00e9 els de la resta de l&#8217;Estat. I per als que busquen un glop diferent, al Cocktail Bar poden trobar una carta de c\u00f2ctels d&#8217;autor que s&#8217;adapta a tots els gustos.<\/p>\n<h4><strong>Millor restaurant de cuina local 2018:<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Es Rebost de Can Prats (Sant Antoni de Portmany)\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>El 22 de desembre de l&#8217;any 1994 Cati Mar\u00ed -alma mater de Es Rebost de Can Prats- va obrir en el que era una botiga i casa dels seus avis- un restaurant que, en principi nom\u00e9s havia de fer \u00abquatre tapetes\u00bb, per\u00f2 que amb l&#8217;ajuda dels seus pares, Toni Mar\u00ed i Catalina Prats, ha arribat a esdevenir tot un referent de la cuina eivissenca.<\/p>\n<p>Com s&#8217;aconsegueix arribar fins aqu\u00ed? Evolucionant, per\u00f2 sobretot oferint el millor producte, elaborar-lo d&#8217;una manera franca i amb respecte a la tradici\u00f3 eivissenca, en el seu cas, seguint el receptari familiar, oferint l&#8217;aut\u00e8ncia cuina eivissenca, aix\u00ed com la cuinava la seva\u00a0<em>g\u00fcela<\/em>.<\/p>\n<p>L&#8217;aliat indispensable d&#8217;aquesta lloable tasca \u00e9s Cl\u00e0udio, responsable d&#8217;uns fogons on es preparen les millors frites de pop, unes bones gambes eivissenques, arrossos de peix per llepar-se els dits, delicioses faves ofegades i gustosos cuinats, sempre elaborats amb producte eivissenc 100% i segons marca la temporada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dilluns 20 de maig de 2019 al Club N\u00e0utic de Sant Antoni de Portmany es van&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41891,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[1003,1478],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-64367","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-es","category-concursos-i-premis-es","post_format-post-format-gallery"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 - Gastron\u00f2micament<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 Actualitat, Concursos i premis Dilluns 20 de maig de 2019 al Club N\u00e0utic de Sant Antoni de Portmany es van lliurar els Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018, atorgats per l&#039;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Balears\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 - Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 Actualitat, Concursos i premis Dilluns 20 de maig de 2019 al Club N\u00e0utic de Sant Antoni de Portmany es van lliurar els Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018, atorgats per l&#039;Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Balears\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-21T07:39:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-09T07:55:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"802\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\"},\"headline\":\"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa &#8211; Formentera 2018\",\"datePublished\":\"2019-05-21T07:39:03+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-09T07:55:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018\"},\"wordCount\":2067,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/05\\\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg\",\"articleSection\":[\"Actualitat\",\"Concursos i premis\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018\",\"name\":\"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 - Gastron\u00f2micament\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/05\\\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg\",\"datePublished\":\"2019-05-21T07:39:03+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-09T07:55:33+00:00\",\"description\":\"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 Actualitat, Concursos i premis Dilluns 20 de maig de 2019 al Club N\u00e0utic de Sant Antoni de Portmany es van lliurar els Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018, atorgats per l'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Balears\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/05\\\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/05\\\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg\",\"width\":1200,\"height\":802},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"description\":\"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"width\":277,\"height\":39,\"caption\":\"Gastron\u00f2micament\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gastronomicamen\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\",\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gastronomicament.cat\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/author\\\/admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 - Gastron\u00f2micament","description":"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 Actualitat, Concursos i premis Dilluns 20 de maig de 2019 al Club N\u00e0utic de Sant Antoni de Portmany es van lliurar els Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018, atorgats per l'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Balears","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 - Gastron\u00f2micament","og_description":"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 Actualitat, Concursos i premis Dilluns 20 de maig de 2019 al Club N\u00e0utic de Sant Antoni de Portmany es van lliurar els Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018, atorgats per l'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Balears","og_url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018","og_site_name":"Gastron\u00f2micament","article_published_time":"2019-05-21T07:39:03+00:00","article_modified_time":"2022-04-09T07:55:33+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":802,"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gastronomicamen","twitter_site":"@gastronomicamen","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3","Tiempo de lectura":"10 minutos","Written by":"Redacci\u00f3"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018"},"author":{"name":"Redacci\u00f3","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f"},"headline":"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa &#8211; Formentera 2018","datePublished":"2019-05-21T07:39:03+00:00","dateModified":"2022-04-09T07:55:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018"},"wordCount":2067,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg","articleSection":["Actualitat","Concursos i premis"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018","name":"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 - Gastron\u00f2micament","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg","datePublished":"2019-05-21T07:39:03+00:00","dateModified":"2022-04-09T07:55:33+00:00","description":"Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018 Actualitat, Concursos i premis Dilluns 20 de maig de 2019 al Club N\u00e0utic de Sant Antoni de Portmany es van lliurar els Premis Gastron\u00f2mics Eivissa - Formentera 2018, atorgats per l'Associaci\u00f3 de Periodistes i Escriptors Gastron\u00f2mics de les Balears","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/premis-gastronomics-eivissa-formentera-2018#primaryimage","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Premis-gastronomics-Eivissa-2018-9.jpg","width":1200,"height":802},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#website","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","name":"Gastron\u00f2micament","description":"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#organization","name":"Gastron\u00f2micament","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","width":277,"height":39,"caption":"Gastron\u00f2micament"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/gastronomicamen"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/ca\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f","name":"Redacci\u00f3","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3"},"sameAs":["http:\/\/gastronomicament.cat"],"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/author\/admin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64367"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64367\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64367"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=64367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}