{"id":83453,"date":"2023-08-03T20:19:35","date_gmt":"2023-08-03T18:19:35","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomicament.cat\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal"},"modified":"2023-08-03T20:19:35","modified_gmt":"2023-08-03T18:19:35","slug":"les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal","title":{"rendered":"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal"},"content":{"rendered":"

Les Salines de la Concepci\u00f3<\/strong> tornen a tenir vida pr\u00f2pia a partir d’aquest estiu i amb ella, Menorca recupera el testimoni de la tradici\u00f3 que des del segle XIV ha estat recol\u00b7lectant la sal de manera artesanal a l’Illa. Despr\u00e9s d’un llarg per\u00edode administratiu que va permetre la concessi\u00f3 i autoritzaci\u00f3 per a la seva reconstrucci\u00f3, aquest mes de juliol han concl\u00f2s els treballs que es van iniciar fa un any per a la seva completa rehabilitaci\u00f3, convertint Ses Salines Noves de Fornells<\/strong> en les \u00faniques salines actives de les quatre que han existit a Menorca.<\/p>\n

Un acurat i minuci\u00f3s treball de rehabilitaci\u00f3 integral per poder recuperar l’activitat salinera tradicional que s\u2019ha encarregat de restituir la fam\u00edlia Best<\/strong> com a nous concessionaris<\/strong>, amb qu\u00e8 es pret\u00e9n recuperar, conservar i assegurar el llegat hist\u00f2ric i cultural <\/strong>del lloc per poder iniciar un di\u00e0leg entre el passat i els valors actuals de La Concepci\u00f3<\/strong>. Les salines, amb una superf\u00edcie de sis hect\u00e0rees, formen un territori que s’ha transformat des dels seus inicis l’any 1853, en qu\u00e8, al llarg d’aquests gaireb\u00e9 dos segles, s’ha mantingut fidel, com passa novament, amb el seu objectiu de producci\u00f3 de sal artesanal. \u201cEn el nostre prop\u00f2sit volem que la nova posada en marxa de les salines no s’entengui com una disfunci\u00f3 o un frac\u00e0s dels que abans no van poder mantenir-les i explotar-les, sin\u00f3 com un pas m\u00e9s que ens ha de conduir a una reflexi\u00f3 m\u00e9s gran sobre aquests aiguamolls creats per l’home i destinats a una primera visi\u00f3 productiva, que deriven en una cascada de valors i models a considerar a les nostres decisions quotidianes que transcendeixen al llarg del temps<\/em>\u201d explica Guillermo Casas<\/strong>, responsable d’explotaci\u00f3.<\/p>\n

Treballs fets
\n<\/strong>La rehabilitaci\u00f3 i reconstrucci\u00f3 de les Salines de la Concepci\u00f3<\/strong> ha suposat una inversi\u00f3 aproximada de 600.000 euros<\/strong> i el conjunt de les actuacions m\u00e9s rellevants ha consistit, entre d’altres, en la reconstrucci\u00f3 del dic principal que separa el mar amb les salines, la redistribuci\u00f3 i la nova construcci\u00f3 d’escalfadors, evaporadors i cristal\u00b7litzadors que permetran la cristal\u00b7litzaci\u00f3 de la sal marina verge i la flor de sal, la implantaci\u00f3 de nous canals i comportes que permetran la circulaci\u00f3 de l’aigua fins a cadascun dels elements que configuren les salines o l’adequaci\u00f3 i la construcci\u00f3 de diversos illots interiors a les zones de major superf\u00edcie d’aigua pel nidament i l’estada d’aus, entre altres diverses actuacions, en qu\u00e8 s’ha comptat amb la participaci\u00f3 i l’assessorament del GOB.<\/p>\n

Mitjan\u00e7ant els treballs fets, s’han pogut rehabilitar<\/strong> cinquanta-quatre cristal\u00b7litzadors<\/strong> amb els quals es podr\u00e0 cristal\u00b7litzar flor de sal<\/strong> a la superf\u00edcie i sal marina verge<\/strong> al fons, els dos productes que es comercialitzaran sota la marca Salines de la Concepci\u00f3<\/strong>. Aquesta distribuci\u00f3 permetr\u00e0 collir artesanalment<\/strong> al voltant d’unes 10 tones de flor de sal<\/strong> i produir<\/strong> unes 40 tones de sal marina verge<\/strong> per temporada, compresa entre finals de juny a mitjan setembre. Una sal que ser\u00e0 assecada sota l’efecte del sol i del vent seguint el proc\u00e9s artesanal fins al seu envasat manual en recipients reciclables.<\/p>\n

La destinaci\u00f3 principal de la flor de sal i la sal marina ser\u00e0 per proveir el mercat gourmet de Menorca, on durant aquest mes d’agost, es preveu iniciar-ne la comercialitzaci\u00f3 en m\u00e9s de cent punts de venda de la m\u00e0 de la distribu\u00efdora local Ca n’Auxili.<\/strong> En aquest sentit, s\u2019han previst diversos formats tant per a consumidors com per al sector de la restauraci\u00f3. A m\u00e9s, la nova activaci\u00f3 de les Salines de la Concepci\u00f3<\/strong> derivar\u00e0 en els pr\u00f2xims dos anys en la previsi\u00f3 de creaci\u00f3 d’uns cinc nous llocs de treball directes i quatre indirectes m\u00e9s.<\/strong><\/p>\n

Entorn natural i preservaci\u00f3 patrimonial
\n<\/strong>Com no podia ser altrament donat l’entorn natural on es troben les Salines de La Concepci\u00f3<\/strong>, on hi ha un ecosistema de fauna i flora que s’ha consolidat com a lloc de descans i nidificaci\u00f3 d’aus, el marc en qu\u00e8 s’ha desenvolupat la rehabilitaci\u00f3 del conjunt patrimonial s’ha basat en la preservaci\u00f3 de la sostenibilitat ambiental i la reducci\u00f3 de la petjada de carboni<\/strong> com a punts de partida imprescindibles per mantenir l’equilibri entre naturalesa i activitat productiva<\/strong>. En aquest sentit, tots els procediments constructius que s’han dut a terme han estat de baix impacte en els per\u00edodes de m\u00e9s pres\u00e8ncia d’aus a les salines, el m\u00ednim \u00fas de materials procedents de fora de l’illa, la c\u00e0rrega log\u00edstica m\u00e9s baixa de les aportacions materials i l’abs\u00e8ncia de residus de construcci\u00f3, entre d’altres.<\/p>\n

Un altre dels par\u00e0metres que s’han tingut en compte en la reconstrucci\u00f3 de les salines ha estat la preservaci\u00f3 dels elements que havien conformat les antigues salines<\/strong>. Aix\u00ed, s’han mantingut l\u00ednies de pedres que estructuraven els l\u00edmits d’alguns cristal\u00b7litzadors i sorrals de diversos escalfadors que permeten visualitzar l’efecte del pas del temps.<\/p>\n

La gran majoria de tots aquests treballs s’han dut a terme amb la col\u00b7laboraci\u00f3 i la implicaci\u00f3 d’empreses menorquines el contractista de refer\u00e8ncia de les quals ha estat Obres Sa Taula de la m\u00e0 de Juanjo Fedelich. Les instal\u00b7lacions han estat dutes a terme per l’empresa Domoelin i tot el material de pedra de mar\u00e8s ha procedit de la planta de L\u00edthica. De la mateixa manera, el suport t\u00e8cnic ha tingut la direcci\u00f3 de l’arquitecte Daniel Guti\u00e9rrez, l’experi\u00e8ncia salinera de Haddou Ichekhlaf i els enginyers Elena Higueras, Toni Roca i Guillermo Casas. Per a l’execuci\u00f3 de tota l’obra, han intervingut un total de trenta treballadors, l’activitat dels quals s’ha dut a terme sota criteris d’un \u00fas m\u00ednim de maquin\u00e0ria, aix\u00ed com l’\u00fas majoritari de materials naturals procedents de la mateixa illa -argila, pedra de mar\u00e8s i grava-.<\/p>\n

Visites previstes pel 2024
\n<\/strong>L’objectiu principal de posar en marxa les Salines de la Concepci\u00f3 va m\u00e9s enll\u00e0 d’una activitat econ\u00f2mica senzilla o complexa derivada de l’extracci\u00f3 dels diversos tipus de sals. \u201cEs tracta d\u2019un enclavament \u00fanic i molt especial que constitueix un valor per al conjunt de Menorca que permetr\u00e0 veure el m\u00f3n de la sal marina artesanal des de diferents punts de vista, des de l\u2019hist\u00f2ric, el patrimonial, el cultural, el paisatg\u00edstic, el gastron\u00f2mic i el mediambiental<\/em>\u201d explica Casas. Tots aquests valors es podran compartir de manera directa l’any vinent mitjan\u00e7ant les visites guiades que es realitzaran de forma limitada per grups i amb reserva pr\u00e8via, atenent les condicions de preservaci\u00f3 del medi natural i de la mateixa explotaci\u00f3 de l’activitat. Les dates establertes estaran compreses entre els mesos de mar\u00e7 a setembre<\/strong>, ambd\u00f3s inclosos, dos dies a la setmana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Despr\u00e9s d\u2019un acurat i minuci\u00f3s treball de rehabilitaci\u00f3 integral, Ses Salines Noves de Fornells recuperen el…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":83449,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[1003,1477],"tags":[],"coauthors":[2053],"class_list":["post-83453","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-es","category-reportatges-i-novetats-es","post_format-post-format-gallery"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"\nLes Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal - Gastron\u00f2micament<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal Actualitat, Reportatges i novetats Despr\u00e9s d\u2019un acurat i minuci\u00f3s treball de rehabilitaci\u00f3 integral, Ses Salines Noves de Fornells recuperen el testimoni de l\u2019activitat salinera tradicional i artesanal de l\u2019Illa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal - Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal Actualitat, Reportatges i novetats Despr\u00e9s d\u2019un acurat i minuci\u00f3s treball de rehabilitaci\u00f3 integral, Ses Salines Noves de Fornells recuperen el testimoni de l\u2019activitat salinera tradicional i artesanal de l\u2019Illa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastron\u00f2micament\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-03T18:19:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/SalMenorca8.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1356\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastronomicamen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Redacci\u00f3\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\"},\"headline\":\"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal\",\"datePublished\":\"2023-08-03T18:19:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal\"},\"wordCount\":1145,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/SalMenorca8.jpeg\",\"articleSection\":[\"Actualitat\",\"Reportatges i novetats\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal\",\"name\":\"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal - Gastron\u00f2micament\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/SalMenorca8.jpeg\",\"datePublished\":\"2023-08-03T18:19:35+00:00\",\"description\":\"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal Actualitat, Reportatges i novetats Despr\u00e9s d\u2019un acurat i minuci\u00f3s treball de rehabilitaci\u00f3 integral, Ses Salines Noves de Fornells recuperen el testimoni de l\u2019activitat salinera tradicional i artesanal de l\u2019Illa.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/SalMenorca8.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/SalMenorca8.jpeg\",\"width\":2048,\"height\":1356},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"description\":\"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Gastron\u00f2micament\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/header-logo.jpg\",\"width\":277,\"height\":39,\"caption\":\"Gastron\u00f2micament\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/gastronomicamen\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f\",\"name\":\"Redacci\u00f3\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gastronomicament.cat\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastronomicament.cat\\\/es\\\/author\\\/admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal - Gastron\u00f2micament","description":"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal Actualitat, Reportatges i novetats Despr\u00e9s d\u2019un acurat i minuci\u00f3s treball de rehabilitaci\u00f3 integral, Ses Salines Noves de Fornells recuperen el testimoni de l\u2019activitat salinera tradicional i artesanal de l\u2019Illa.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal - Gastron\u00f2micament","og_description":"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal Actualitat, Reportatges i novetats Despr\u00e9s d\u2019un acurat i minuci\u00f3s treball de rehabilitaci\u00f3 integral, Ses Salines Noves de Fornells recuperen el testimoni de l\u2019activitat salinera tradicional i artesanal de l\u2019Illa.","og_url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal","og_site_name":"Gastron\u00f2micament","article_published_time":"2023-08-03T18:19:35+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1356,"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/SalMenorca8.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gastronomicamen","twitter_site":"@gastronomicamen","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3","Tiempo de lectura":"6 minutos","Written by":"Redacci\u00f3"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal"},"author":{"name":"Redacci\u00f3","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f"},"headline":"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal","datePublished":"2023-08-03T18:19:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal"},"wordCount":1145,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/SalMenorca8.jpeg","articleSection":["Actualitat","Reportatges i novetats"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal","name":"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal - Gastron\u00f2micament","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/SalMenorca8.jpeg","datePublished":"2023-08-03T18:19:35+00:00","description":"Les Salines de La Concepci\u00f3 de Menorca tornen a produ\u00efr sal artesanal Actualitat, Reportatges i novetats Despr\u00e9s d\u2019un acurat i minuci\u00f3s treball de rehabilitaci\u00f3 integral, Ses Salines Noves de Fornells recuperen el testimoni de l\u2019activitat salinera tradicional i artesanal de l\u2019Illa.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/les-salines-de-la-concepcio-de-menorca-tornen-a-produir-sal-artesanal#primaryimage","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/SalMenorca8.jpeg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/SalMenorca8.jpeg","width":2048,"height":1356},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#website","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/","name":"Gastron\u00f2micament","description":"Portal de restaurants, receptes i actualitat gastron\u00f2mica","publisher":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#organization","name":"Gastron\u00f2micament","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastronomicament.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/header-logo.jpg","width":277,"height":39,"caption":"Gastron\u00f2micament"},"image":{"@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/gastronomicamen"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/#\/schema\/person\/a7c85c537a1ed62799a5b8e0f686a37f","name":"Redacci\u00f3","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g69fea3cce3645dfa2166e7293e22955e","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9489a485c464fd611d33825daae651d13db70c4e74c65c94937a15a9d4c3ee14?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3"},"sameAs":["http:\/\/gastronomicament.cat"],"url":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/author\/admin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83453"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83453\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83453"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomicament.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=83453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}