La severa i persistent sequera, que ha afectat molt especialment zones com el Pened\u00e8s durant els \u00faltims 3 anys, ha frenat el creixement i la venda del Cava durant els primers nou mesos de l\u2019any. Les vendes globals durant els primers tres trimestres del 2024 han retrocedit un 12,28% respecte al mateix per\u00edode de l\u2019any.\u00a0 Les vendes fins al 30 de setembre han estat de 149 milions d\u2019ampolles. En el mateix per\u00edode del 2023 les vendes van ser de 170 milions. En el mercat nacional la disminuci\u00f3 ha esta del 3,67%, i la dels mercats internacionals d\u2019un 15,81%.<\/p>\n
Per categories, els Caves de Guarda han experimentat un -11,72% i els de Guarda Superior (Caves que es distingeixen per la seva normativa espec\u00edfica molt exigent i per les seves llargues criances de m\u00e9s de 18 mesos) -17,15%. Els Caves de Guarda representen unes vendes de 134,4 milions d\u2019ampolles durant els primers tres trimestres de l\u2019any 2024, mentre que els de Guarda Superior han suposat 14,7 milions.<\/p>\n
La restricci\u00f3 de venda de producte s\u2019ha concentrat principalment en un mercat, Alemanya, que per si sola explica quasi el 60% de la disminuci\u00f3; Regne Unit explicaria un altre 10%. En concret Alemanya retrocedeix un 55,10% i Regne Unit un 15,44%. Amb la retracci\u00f3 en el mercat alemany, B\u00e8lgica passa a liderar les vendes internacionals de Cava. Les seves vendes de 14,3 milions d\u2019ampolles decreixen un 3,61%, en un pa\u00eds prop de 12 milions d\u2019habitants. Els Estats Units s\u2019ha situat com el segon principal mercat d\u2019exportaci\u00f3 amb 12 milions d\u2019ampolles. Tamb\u00e9 significatiu ha sigut el retroc\u00e9s del 20,82% en R\u00fassia, que es el des\u00e8 mercat exterior del Cava. Entre els 10 principals mercats mundials de Cava els \u00fanics mercats que han experimentat creixement han sigut Su\u00e8cia, Jap\u00f3 i els Pa\u00efsos Baixos.<\/p>\n
El president de la D.O. Cava, Javier Pag\u00e9s, manifesta que \u201c\u00e9s evident que hi ha una escassetat de producte, en un moment on el vi escum\u00f3s de qualitat com el Cava t\u00e9 una magn\u00edfica acceptaci\u00f3 entre els consumidors a tot el m\u00f3n\u201d. Javier Pag\u00e9s afegeix que \u201cafortunadament, la falta de producte tamb\u00e9 t\u00e9 aspectes positius. A l’\u00e9sser la demanda superior al producte disponible els preus i marges han mostrat una tend\u00e8ncia a l’al\u00e7a, permetent afegir valor en tota la cadena. Aix\u00ed mateix, els preus pagats pel ra\u00efm en l’\u00faltima verema van tornar a ser significativament m\u00e9s elevats, per\u00f2, d’altra banda, la gran majoria de viticultors van tornar a tenir rendiments molt baixos a causa de la sequera\u201d.<\/p>\n
A ressaltar la bona not\u00edcia que ha significat per a la vinya les pluges en aquelles zones que m\u00e9s ho necessitaven. A l’espera de veure com transcorre l’any 2025, en termes de pluviometria la situaci\u00f3 actual, aix\u00f2 s\u00ed amb tota cautela, ens fa ser m\u00e9s optimistes respecte a l’any que ve. De totes maneres, \u00e9s necessari que les administracions p\u00fabliques assumeixin i dediquin recursos a un projecte d’irrigaci\u00f3 en aquelles zones amb vinya m\u00e9s deficit\u00e0ries i que actualment no gaudeixen d’aquesta.<\/p>\n
Addicionalment, la D.O. CAVA va aprovar en 2024, per unanimitat, crear una nova disposici\u00f3: una Provisi\u00f3 de Garantia Qualificada que dota la possibilitat als Caves de Guarda de retenir un romanent del vi provinent de la verema per a cobrir necessitats o d\u00e8ficits futurs, i afrontar aix\u00ed les dents de serra que causa el canvi clim\u00e0tic.<\/p>\n
La Denominaci\u00f3 d’Origen Cava continua activa en el seu objectiu de generar major valor per a tot el sector. Inverteix a donar a con\u00e8ixer els magn\u00edfics Caves el nivell dels quals no ha d’envejar a cap altre espum\u00f3s de qualitat del m\u00f3n. Treballa per a aconseguir que la diversitat que representen els models de negoci dels seus elaboradors pugui ser reconeguts com a diferents, d’una banda, i per una altra obtenir sinergies sota la D.O. Cava. Una denominaci\u00f3 reconeguda i present a tot el m\u00f3n, una marca amb una gran for\u00e7a i un gran potencial que requereix el comprom\u00eds de tots per a continuar construint beneficis en com\u00fa per als seus associats.<\/p>\n
Segmentaci\u00f3, Zonificaci\u00f3, Elaboradors Integrals, Caves de Paratge, Grans Reserves, Brut Nature i Caves de Guarda Superior ecol\u00f2gics s\u00f3n exemples de singularitats que ajuden el Cava a diferenciar-se i poder explicar al m\u00f3n les seves grans qualitats. Campanyes internacionals en diversos mercats, amb especial focus a Espanya, USA, el Jap\u00f3 i el Regne Unit, reforcen la internacionalitzaci\u00f3 del Cava. La seva involucraci\u00f3 en esdeveniments professionals que permeten formar i divulgar el Cava, les seves qualitats, la seva versatilitat gastron\u00f2mica amb les millors cuines del m\u00f3n, cocteleria artesanal de nivell, el seu patrimoni cultural i enotur\u00edstic, o el mateix Cava Academy que destaca entre altres accions per la seva labor de formaci\u00f3 de futurs ambaixadors i per la llarga llista de peticions de potencials participants de molt de nivell provinents de tot el m\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les vendes de Cava superen els 149 milions d\u2019ampolles en els 9 primers mesos de l\u2019any.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92961,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[1003,1477],"tags":[],"coauthors":[2053],"class_list":["post-92965","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat-es","category-reportatges-i-novetats-es"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"\n