La Mostra de Cuina Menorquina, organitzada per Restauració Menorca, començarà divendres i s’allargarà fins al 5 d’octubre amb un total de 33 restaurants participants repartits per tota l’illa.
La inauguració de la Mostra de Cuina Menorquina, que ha tengut lloc el dimarts 17 de setembre i hi han participat el president de Restauració Menorca, José Bosch; el director general d’AgenciaCom, Antoni Martorell, a més d’autoritats, patrocinadors, col·laboradors i restaurants participants.
El president de Restauració Menorca, José Bosch, ha explicat que «aquest és el gran esdeveniment gastronòmic de Menorca, un aparador que valora la nostra cuina, el producte local i el talent dels restauradors», i ha afegit que «la Mostra és un esdeveniment empresarial; el nostre objectiu és allargar la temporada, impulsar la desestacionalització, donar més oportunitats de facturació als nostres associats després d’un any que és d’incerteses, però segur que amb iniciatives com aquesta, ens ajudarà a avançar cap als objectius».
Per la seva banda, Enrique Amoedo director general Amagatay Menorca, ha expressat que «per a nosaltres és un honor formar part d’un esdeveniment que fa valdre la riquesa gastronòmica de Menorca i la seva autenticitat, ja que la cuina menorquina és tradició, identitat i futur gràcies al nostre xef, José María Borràs, i és un plaer compartir-ho amb tots vosaltres».
Borràs ha assenyalat que «és un plaer veure com creix la gastronomia de Menorca, i que tot el treball fet des de fa a prop de vuit anys des del Consell Insular està donant els seus fruits». A més, ha expressat que «és un moment en el qual Menorca està prioritzant la gastronomia local, aquells plats de tota la vida que s’estaven perdent, i som les noves generacions les que hem de continuar la feina dels grans cuiners menorquins d’abans i continuar la seva feina, i gràcies a la Mostra de Cuina Menorquina, poder gaudir del producte local».
El director de comercial a les Balears de La Menorquina, José Luis Pascual, ha afegit que «duim 80 anys a Menorca, però per nosaltres és un gust poder formar part d’aquesta edició de la Mostra de Cuina Menorquina, atès que una empresa que ha nascut a Menorca ha d’estar devora dels restauradors, fent força pel producte d’aquí, inventat i nascut a Menorca, i dur la seva cuina el més amunt possible».
Per la seva banda, Carol Quevedo gerent Consell Regulador del formatge Maó-Menorca, un dels productes estrella de l’illa, ha expressat que «no podíem faltar en aquesta Mostra de Cuina de Menorca, ja que és un espai que reconeix les nostres arrels i la gastronomia menorquina, i el formatge amb denominació d’origen és un dels seus productes més emblemàtics i que forma part de la nostra dieta». A més, ha volgut afegir que «el formatge amb denominació, a més, representa l’esforç de tantes generacions de productors i productores menorquines que han defensat la seva feina perquè perduri al llarg del temps».
La consellera d’Economia i Serveis Generals del Consell Insular de Menorca, Maria Antònia Taltavull, ha assegurat que «Menorca, en aquests moments, en clau gastronòmica i de producte local està molt amunt, i ens ho hem de creure perquè tenim qualitat i diversitat de productes, i tots junts, productors i restauradors, podem oferir al món una gastronomia amb arrels i amb molt de potencial que no l’hem de deixar caure mai, per això esdeveniments com aquesta Mostra de Cuina Menorquina tendrà les portes obertes sempre per la nostra part».
Finalment, el batle de l’Ajuntament d’Alaior, José Luis Benejam, ha expressat que «necessitem més esdeveniments com aquesta mostra, que lloa el producte local i el fa créixer, que va valdre la nostra cultura gastronòmica i que mostra tot allò que ens uneix als menorquins i les menorquines. Aquesta Mostra és un esdeveniment que reflecteix tot això, i com a mostra que els menorquins i menorquines som capaços d’unir-nos i fer grans coses, com per exemple aquesta nova edició de la Mostra de Cuina Menorquina».
Mostra de Cuina Menorquina
La Mostra de Cuina Menorquina comença aquest divendres 19 de setembre fins al 5 d’octubre. Durant 17 dies, tant el públic local de Menorca com visitants, podran gaudir dels 33 restaurants que hi participen.
Els restaurants que hi participen són: Aquiara (Morvedra Nou), Dos Camins, Es Nàutic, Gastrobar Club Tenis Cala en Blanes, La Vall, Molí des Comte Asador, Pinzell Restaurant, Racó d’es Palau, S’Amarador, Sa Clarisa (Son Vell), Ses Voltes Espai Gastronòmic, Ulisses i Vermell (Son Vell) a Ciutadella; Miramar i Restaurant Maribel a Cala Blanca; Cape Nao (Melià Cala Galdana) i Es Barranc a Cala Galdana; Brisa (Son Ermità) i Loar Ferreries a Ferreries; Don Tomás i Villa Le Blanc Gran Melià a Santo Tomás; Ca n’Olga i Café Bistro Sol 32 a Es Mercadal; Sa Bouera des Golf a Son Parc; Cafè del Nord i Sa Fonda de Fornells a Fornells; Agroturisme Llucasaldent Gran, Amagatay i Torralbenc a Alaior, Cantina Illa del Rei i El Romero a Maó i Sa Paradeta d’en Doro i Sa Pedrera des Pujol a Sant Lluís.
El públic podrà consultar els establiments participants en aquesta edició i el seu menú a la web www.mostradecuinamenorquina.com
Patrocinadors i col·laboradors
La Mostra de Cuina Menorquina, organitzada per Restauració Menorca i AgenciaCom, té el patrocini principal de San Miguel, i la Fundació Foment de Turisme de Menorca, Destil·leries Xoriguer, Trasmed, La Menorquina i Formatge Maón-Menorca com a patrocinadors. A més, també hi col·laboren Visita Menorca, Hotel Alfons, Amagatay Menorca, Ajuntament de Ciutadella, Ajuntament de Maó, Sa Cooperativa del Camp de Menorca, Agroxerxa, Fira Arrels, Made in Menorca, European Region of Gastronomy – Menorca Awarded 2022, Ashome, Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears, Fra Roger, Ascaib, Elitechip, Cómete Menorca, Foodies on Menorca, Menorca Es Diari, Menorca al Dia, Cadena SER Radio Menorca i Taste Mallorca.
