El Bar Plata abaixa la persiana a Palma

El Bar Plata, un dels darrers bastions de la Palma autèntica i veïnal, ha anunciat el seu tancament definitiu. Després de 70 anys de trajectòria ininterrompuda (1956-2026), la família Serra ha comunicat que aquest aniversari rodó marcarà també el final d’una era per a aquest establiment humil que s’ha convertit en una institució del centre de la ciutat.

Tres generacions darrere la barra
La història del Plata va començar l’any 1956 de la mà de Joan Serra Obrador. Després de viure els horrors de la Guerra Civil i de passar per un camp de concentració, Serra va agafar el traspàs del local amb l’objectiu de refer la seva vida. Durant els anys més foscos de la dictadura, el bar no només va ser un negoci, sinó que es va erigir com un espai de socialització i de reivindicació silenciosa de les llibertats i els drets humans.

A la seva mort, l’any 1998, el relleu el va agafar el seu fill, Bartomeu Serra Vaquer, qui ja ajudava la família des de ben jove. Bartomeu va viure l’època en què el centre de Palma era un formiguer d’oficis i vida de barri, i va consolidar el local com un punt neuràlgic per a la gent humil que cercava el cafetet diari i el caliu humà.

Finalment, la tercera generació ha vingut representada per Alejandro Serra Llambias, qui literalment va néixer a la barra del bar l’any 1995. Alejandro ha treballat colze a colze amb el seu pare per mantenir la distinció d’establiment Emblemàtic, amb el qual es reivindica un model de restauració basat en la proximitat i el tracte familiar.

Un adéu marcat per la crítica al model de ciutat
En el seu comiat, la família Serra no ha volgut amagar els motius que fan difícil la continuïtat dels negocis tradicionals. Els propietaris s’han mostrat orgullosos de la seva longevitat en un món de “caducitat ràpida”, però han fet una advertència sobre el futur de Palma. Denuncien que la ciutat està cada vegada més enfocada al turisme i a l’especulació, un fenomen que, segons afirmen, expulsa els residents amb preus abusius i posa en perill la identitat i la cultura local.

“No som un cafè d’especialitat; la nostra especialitat és servir al barri amb producte de qualitat, simpatia i preus ajustats“, han declarat, marcant distàncies amb les noves tendències que colonitzen el centre històric.

En cerca d’un relleu amb esperit
Malgrat l’anunci del tancament de la família Serra, el futur del local podria no estar del tot escrit. Els actuals propietaris han manifestat la seva voluntat de trobar un relleu que vulgui posar-se al capdavant del bar per continuar amb el mateix esperit i mantenir-lo com un espai de referència per als veïnats.

Amb aquest anunci, el Bar Plata encara els seus darrers mesos de vida agraint la fidelitat de la “gran família” de clients que els ha acompanyat durant setanta anys de servei ininterromput a la ciutat de Palma.