El restaurant Aquiara, amb la creació del xef James Davis, s’ha proclamat guanyador del II Concurs Cuina amb Be, mentre que el xef privat José Caballero ha estat reconegut com el gran vencedor del IV Concurs Millor Bocata Gourmet, en el marc de la segona jornada d’Horeca Menorca.
Tots dos concursos s’han celebrat, el 18 de març, a l’escenari principal de la fira, on xefs i professionals del sector han demostrat la seva creativitat i tècnica davant del públic professional assistent.
El II Concurs Cuina amb Be, patrocinat per Made in Menorca i el Consell Insular de Menorca, ha posat en valor el producte local i la tradició gastronòmica de l’illa, mentre que el IV Concurs Millor Bocata Gourmet, patrocinat per Corgelat, Hellmann’s i Delicy Food Solutions, ha destacat la innovació aplicada a un dels formats. En tots dos casos, els guanyadors han estat reconeguts amb un premi de 500 euros.
Reconeixement al talent del sector menorquí
La jornada també ha estat marcada per la celebració de l’acte d’Homenatges i Reconeixements Horeca Menorca 2026, un dels moments més destacats de l’esdeveniment. L’homenatge especial ha estat per a la xef Pepa Muñoz, referent de la cuina sostenible i del producte de proximitat.
Al costat d’ella, han estat reconeguts alguns dels noms més representatius del sector a l’illa, com la família Díaz (cadena ARTIEM), la família Florit (Forn Ca’n Diego), Pedro Mascaró (Cafeteria Bananas), Borja Beneyto “Matoses”, la família Carreras, l’Institut Maria Àngels Cardona.
En acabar l’esdeveniment, el president d’ASCAIB i assessor gastronòmic d’HORECA Balears, Koldo Royo, ha lliurat a la xef Pepa Muñoz un taló per valor de 2.000€. Es tracta de la donació recaptada pels cuiners de les Balears a favor de Wolrd Central Kitchen, l’ONG impulsada pel cuiner José Andrés en què la xef col·labora.
HORECA Menorca 2026 està organitzada per TodoEventos i té el patrocini institucional del Govern de les Illes Balears, Fundació Foment del Turisme de Menorca, Consell Insular de Menorca i de l’Ajuntament de Maó. A més, l’esdeveniment té la col·laboració d’ASCAIB, FERIB, Restauració de CAEB Menorca, DIPLA i Baleària.
