Dilluns, el Consell de Mallorca ha estat l’escenari de la presentació de la fira professional d’hostaleria i restauració Horeca Balears-Mallorca 2026. La cita se celebrarà els dies 9, 10 i 11 de febrer al Velòdrom Illes Balears (Palma), i serà un l’espai de referència per a professionals i també en un espai formatiu.
Programa d’activitats
El dilluns 9 se celebraran les competicions següents:
- IV Concurs Cuina amb Peix Popular
- VII Concurs Millor Entrepà Gurmet
El dimarts 10 tindrà lloc:
- VI Concurs Millor Tàrtar Gurmet
El dimecres 11 de febrer es duran a terme:
- I Concurs Millor Punxo
- IV Concurs Millor Pizza Gurmet
En paral·lel, la zona expositiva tendrà més de 150 empreses que presentaran productes, serveis i innovacions dirigides a hotels, restaurants, cafeteries i càtering, i que permetran als professionals conèixer de primera mà les darreres tendències i novetats del mercat. Aquest espai es consolidarà com el nucli de relació comercial de la fira, facilitant el contacte directe entre proveïdors i negoci hostaler
La fira acollirà també l’acte de reconeixements i homenatges al sector, amb l’objectiu de posar en valor trajectòries i aportacions destacades, com ara els cuiners Alberto Chicote i Rodrigo del Calle, i hi haurà un reconeixement pòstum a Rafa González, bàrman i creador d’El Barito.
A més, es lliuraran els guardons de Producte Emblemàtic a Pau Llull, de Forn Fondo; Compromís Hoteler a la família Amengual, de l’Hotel Pure Salt Port Adriano; Cuina Emblemàtica a Miquel Gelabert, de Ca’n March; Cuina Popular a Ramon Sànchez, de Bar Venècia; Periodisme i Cultura a Guillermo Soler, Willy, periodista gastronòmic; Desenvolupament i Distribució, a Isaac Sánchez Martín, de Sánchez Alimentació; Labor Formativa, a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB); Compromís amb la Restauració a Toni Ferrer, de l’Associació de Restauració de CAEB; i la Distinció HORECA a Antoni Pinya, de Cadena SER.
L’acte de presentació d’Horeca Mallorca 2026 es va dur a terme el 2 de febrer. S’hi varen exposar els eixos de l’edició del 2026 i el paper de Mallorca com a punt de trobada del sector. Llorenç Galmés, president del Consell de Mallorca, va assegurar que “el sector de la restauració és estratègic per a lʻeconomia de Mallorca, un sector en creixement, que genera ocupació, que enriqueix la nostra oferta turística els 365 dies de lʻany, i un dels principals ambaixadors del nostre producte local, la nostra cultura i la nostra forma de ser”.
Per al conseller d’Empresa, Autònoms i Energia del Govern de les Illes Balears, Alejandro Sáenz de Sant Pere, “Horeca Balears s’ha consolidat com una cita estratègica per al sector, un punt de trobada imprescindible on empreses, professionals i autònoms comparteixen innovació, coneixement i oportunitats. futur.”
Per la seva banda, la regidora de Comerç, Restauració i Autònoms de l’Ajuntament de Palma, Guadalupe Ferrer, ha destacat que “des de fa dos anys, l’Ajuntament de Palma i PalmaActiva col·laboram de manera més activa amb HORECA com a mostra del compromís de Cort amb un esdeveniment que forma part del calendari estratègic de la nostra ciutat”, i, a més, ha assenyalat que de HORECA espai per compartir experiències, intercanviar idees i reflexionar sobre el futur de l’hostaleria i la restauració”.
El president d’ASCAIB, Koldo Royo, va assenyalar que HORECA Balears-Mallorca s’ha consolidat com un espai de referència per a l’hostaleria i la restauració de l’illa, en reunir en un mateix entorn professionals, empreses i proveïdors i afavorir l’intercanvi de coneixement i la connexió directa amb el mercat. En aquest sentit, ha apuntat que la fira permetrà identificar tendències, abordar reptes comuns i reforçar la competitivitat del sector.
Finalment, el director comercial d´Horeca Balears, José Luis Córcoles, va remarcar que l´edició de Mallorca “marcarà l´inici del calendari HORECA 2026 i actuarà com a referència per al conjunt del sector per volum de participants, continguts i presència institucional”. Així mateix, ha subratllat l’aposta per reforçar la programació professional, “amb un Fòrum HORECA articulat a la Sala Palma i orientat a gestió empresarial, rendibilitat, innovació, sostenibilitat.
