El portal de reserves The Fork ha fet pública la llista de restaurants favorits dels seus usuaris. Entre el top 100 de l’Estat espanyol hi ha tres restaurants de Mallorca, el primer del qual és el restaurant Es Fum de Calvià.
Segons expliquen des de The Fork, la llista s’elabora a partir de les reserves que es fan al portal, com també a partir de les visites i opinions que els usuaris hi fan durant tot l’any.
El restaurant Es Fum ocupa el lloc 37 del rànquing global. Es troba a l’hotel St Regis Mardavall, situat a la Costa d’en Blanes (Calvià). El seu xef és el cuiner Miguel Navarro i l’establiment té una estrella Michelin des de l’edició 2011. Actualment està tancat, ja que obre des del mes de març fins a l’octubre (inclòs). Navarro explica que la seva cuina té el producte fresc com a protagonista i que sempre “cerca la millor combinació de sabors possible, usant sempre tècniques d’avantguarda.
El segon restaurant més ben valorat de Mallorca és Arume, de Palma, del xef Tomeu Martí, que ocupa el lloc 56 de la llista, i, en el número 73 es troba el restaurant Marc Fosh, del xef homònim, també ubicat a Palma.
La llista en àmbit estatal està encapçalada pel restaurant Can Jubany, de la localitat de Calldetenes (Barcelona, Catalunya), del xef Nandu Jubany. Cal dir que Catalunya és la comunitat autònoma amb més restaurants inclosos en aquest top 100 de The Fork, amb 26 establiments, el que remarca la bona oferta culinària que s’hi ofereix.
Deixa un comentari