El diumenge 12 de març, el conegut agroturisme Can Lluc acollirà un dinar solidari a benefici de l’Associació de Lluita Contra el Càncer Elena Torres Gutiérrez
L’alta cuina eivissenca es vestirà de gala el proper diumenge 12 de març per acollir el primer esdeveniment pitiús en el qual s’uniran les interpretacions de plats de l’illa del reconegut càtering de Sa Brisa Gastro Bar, presents en les principals fires de gastronomia i turisme de l’Estat, amb l’essència i l’autenticitat de l’agroturisme Can Lluc per una bona causa: donar suport al projecte d’investigació liderat per l’Associació Elena Torres Contra el Càncer.
Amb el propòsit de donar suport a aquesta ONG d’Eivissa i Formentera, els propietaris de Sa Brisa Gastro Bar, Pere Vendrell i Esther Bonet, van decidir impulsar una trobada benèfica que anàs més enllà i que unís la solidaritat amb l’oportunitat de viure una experiència gastronòmica única, destinada a reinterpretar receptes de la cuina tradicional eivissenca en un entorn que permetés als assistents emprendre „un viatge pels sentits“. De la mà de Lucas Prats i Tina Soriano, Can Lluc va ser l’enclavament escollit perquè aquest esdeveniment, amb un aforament limitat de 80 places, acollís la primera cita solidària d’aquesta Associació el 2017.
L’entrada a aquesta cita solidària, que començarà a les 13.30 hores, té un preu de 50 euros i inclou un aperitiu, menjar, beguda, cafè i postres, i s’ha de reservar de manera anticipada al telèfon 649.435.021.
Algunes de les receptes més lloades del xef que lidera el projecte de Sa Brisa Gastro Bar, Gonzalo Aragüez, són les croquetes de bullit de peix i allioli amb julivert, que seran les encarregades d’obrir aquesta cerimònia del bon gust. Els seguirà el cor de carxofa amb salsa kimichi i pistatxos, el negret de la Mediterrània amb cruixent de iuca, o l’infladet de blat de moro farcit de formatge de cabra i esfera de carabassa. Com a entrant en aquesta cita solidària se servirà un tàrtar de tomàquet confitat, burratina i alvocat, gambes eivissenques, amb el seu cap cruixent, i espardenyes farcides de sobrassada. El plat principal estarà compost per dues propostes, la primera en forma de rotja amb les seves escates cruixents, fals risotto de patata i salsa de bullit de peix i la segona en forma de costella de Black Angus a baixa temperatura amb pasta japonesa casolana i consomé de porcelleta de porc negre eivissenc. Per tancar aquest passeig per la gastronomia d’Eivissa, Sa Brisa proposa un cremós de xocolata amb cor de melicotó i orellanes que asseguren „deixarà un dolç record entre els comensals“. A aquesta iniciativa s’hi sumen també com a patrocinadors altres empreses de les Pitiüses com Cafès Ibiza, Vila Vins, Suntory Beverage & Food Europe, Campos de Ibiza o la dissenyadora de joies ADLIB Elisa Pomar, que ha creat una polsera solidària amb botó pagès que es vendrà per primera vegada en aquest esdeveniment. Una cita que comptarà, a més, amb una rifa en la qual s’hi sortejaran multitud de regals cedits per col·laboradors habituals d’aquesta ONG.
Aquest menú solidari obre un any de possibilitats per a l’Associació Contra el Càncer, Elena Torres Gutiérrez, que per tercer any consecutiu sufraga un projecte d’investigació que conclou a final de 2017 i que està canalitzat a aconseguir detectar aquesta malaltia mitjançant una anàlisi de sang. Els seus presidents, Mari Carmen Gutiérrez i Alberto Torres, ja han avançat que continuaran treballant en aquesta línia quan conclogui la beca que financen, „si la nostra investigadora Priscila Monteiro necessita seguir treballant en el seu projecte continuarem al seu costat, i si aconsegueix fer-ho amb èxit donarem suport altres investigadors“.
L’Associació Elena Torres Gutiérrez treballa de la mà de ComFuturo, una iniciativa de la Fundació General CSIC, per contribuir activament en la investigació contra el càncer mitjançant un mecenatge a un jove científic durant tres anys.
Sa Brisa Gastro Bar & Catering
L’obertura a l’illa d’aquest restaurant ubicat a Vara de Rey ha revolucionat la cuina eivissenca. Els seus cinc xefs donen vida a una nova forma de viatjar amb els sentits a través de la gastronomia, combinant el concepte de tapes amb el d’alta cuina d’autor. Les seves receptes tradicionals i sabors del món contrasten i sorprenen en propostes úniques que enamoren els paladars més exquisits.
Agroturisme Can Lluc
Situat en una ubicació privilegiada, a només 10 minuts d’Eivissa i de Sant Antoni, i 20 de Santa Eulària, aquest establiment ofereix l’encant de l’Eivissa més autèntica en ple cor de l’illa. Can Lluc es compon de construccions tradicionals eivissenques amb diversos segles d’antiguitat, decorades amb una selecció d’objectes quotidians transformats en obres d’art. Un agroturisme que uneix tradició i modernitat en un espai únic amb tot el confort i professionalitat que mereix un esdeveniment d’aquestes característiques i que ofereix un preu especial a les persones que reservin la nit anterior alguna de les habitacions o viles per viure un autèntic cap de setmana solidari des de la seva pàgina web www.canlluc.com.
Deixa un comentari