El xef del restaurant Es Jardí de Can Costa, de Marratxí, Marcos Presedo, ha cuinat aquest dilluns al costat dels usuaris i treballadors del Projecte Home Balears. L’acció s’emmarca en la iniciativa subscrita entre l’organització i l’Associació Mallorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants.
El cuiner gallec ha preparat un trempó amb musclos en el seu brou acidulat per a 150 persones, apostant un cop més pels productes de temporada. En aquesta ocasió, Marcos Presedo ha volgut cuinar un menú com a comiat a l’estiu combinant producte mallorquí amb producte gallec a partir de receptes tradicionals, aportant-hi un toc de modernitat.
Presedo ha ensenyat als usuaris de Cuina del Projecte Home Balears com convertir un brou de musclos en un brou acidulat, i els ha mostrat com transformar un trempó mallorquí tradicional en una sopa freda de peix.
Per a Marcos Presedo cuinar al costat de les persones de Projecte Home „ha estat tot un honor“, especialment per „poder transmetre els valors que t’exigeix treballar en una cuina: superació, motivació, constància o com gestionar l’estrès i tenir clar que tot el que es fa amb amor surt bé … coses que et serveixen per a la vida mateixa“. Presedo ha lloat l’actitud dels usuaris de Projecte Home, i ha assegurat que els ha vist „molt implicats i amb ganes d’aprendre i de fer noves coses“, la qual cosa ha valorat molt positivament.
Marcos Presedo: „Els valors que t’exigeix la cuina et serveixen per afrontar la vida“
Fins al Projecte Home s’han desplaçat també els propietaris del restaurant Es Jardí de Can Costa, César Soto i Pilar Rebollal, que s’han mostrat molt satisfets de tornar a col·laborar amb l’entitat. Fa dos anys, tots dos van col·laborar amb l’organització duna festa amb motiu del primer aniversari del restaurant Can Costa de Pollença, en la qual es van recaptar més de 5.000 euros que van destinar íntegrament a l’entitat. El gerent d’Es Jardí de Can Costa ha aprofitat la col·laboració d’aquest dilluns amb Projecte Home per anunciar que, el maig de 2017, amb motiu del primer any del restaurant de Marratxí, s’organitzarà una altra festa els fons aniran destinats a aquesta entitat.
Deixa un comentari