Ingredients
- 200 g de galetes integrals de civada
- 500 g de mascarpone
- 80 g de mantega
- 20 g de sucre llustre
- 300 g de maduixes
- 50 g de festucs torrats
Elaboració
Per fer aquest pastís necessitem un motlle desmuntable de mida mitjana.
Triturem les galetes amb una picadora i hi afegim la mantega fosa. Omplim el fons del motlle amb la barreja pitjant-la fins que quedi ben compacta.
Mesclem el mascarpone i el sucre llustre en un bol i l’aboquem damunt la galeta. Amb l’ajuda d’una espàtula el distribuïm bé perquè no quedin forats ni desnivells. Guardem a la nevera durant una hora.
Quan hagi reposat, desemmotllem amb molt de compte i hi col·loquem per sobre les maduixes tallades per la meitat i els festucs en bocins.
Podem ruixar-lo amb una mica de mel o xarop de maduixa.
Bon profit!
Deixa un comentari