Santiago Martorell, alumne de segon curs de Cuina de l’IES Juníper Serra, ha resultat guanyador del IV Concurs de Cuina Ràpida amb Oli de Mallorca amb un ‘Magret amb crema d’Oli de Mallorca i agredolç de magrana’.
Ignacio Javier Gómez i Lluís Cardell, de la EHIB, quedaren ena segona i tercera posició respectivament amb un ‘Bacallà confitat amb tallarins i merengue d’Oli de Mallorca’ i un ‘Bacallà confitat amb Oli de Mallorca, glacejat de maionesa picant cremós de remolatxa i ametlles’.
Un total de 6 finalistes dels centres IES Juníper Serra i l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears presentaren ahir a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears els seus plats a un jurat format per en Sebastià Solivellas, del Consell Regulador de la DO Oli de Mallorca; Antoni Aguiló, vicerrector de Campus, Cooperació i Universitat Saludable; Bep Al·lès, president de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics; Miquel Àngel Frau, cap de l’Institut de Qualitat Alimentària i Margalida Alemany, cuinera.
Aquest concurs dirigit a alumnes de cuina de centres de Mallorca pretén divulgar l’ús de l’oli d’oliva verge extra com a ingredient d’una cuina saludable, equilibrada i gustosa, aspectes que no tenen perquè ser incompatibles amb el que tenen poc temps per dedicar a la cuina.
Deixa un comentari