Així de clar: La xocolata no engreixa. Un equip d’investigadors de la Facultat de Medicina i la Facultat de Ciències de l’Esport de la Universitat de Granada ha desmuntat científicament la vella creença que menjar xocolata engreixa. En un article publicat a la revista Nutrition, els seus autors han demostrat que un alt consum de xocolata està associat a nivells més baixos de greix total (és a dir, el greix acumulat en tot el cos) i central (abdominal), independentment de si el subjecte practica o no activitat física i la dieta que segueixi, entre altres factors.
En aquest treball, els científics van analitzar si un major consum de xocolata s’associa amb un major o menor índex de massa corporal, com també altres indicadors de greix corporal total i central en els adolescents que van participar a l’estudi HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence), un projecte finançat per la Unió Europea sobre els hàbits alimentaris i l’estil de vida dels joves de 9 països europeus, entre els que hi ha Espanya.
Més informació: Universitat de Granada
Referència bibliogràfica:
Association between chocolate consumption and fatness in European adolescents
Magdalena Conca -García , Jonatan R. Ruiz, Francisco B. Plantilla: J. Castell
Nutrition (2013 ). http://dx.doi.org/10.1016/j.nut.2013.07.011
