Eivissa es prepara per a cinc dies de gastronomia 

Aquest dimarts, dTapesXEivissa ha presentat la seva segona edició amb una trobada a bord del vaixell Ciutat de Granada de Trasmed, al port d’Eivissa, que ha reunit els representants dels 31 restaurants participants, juntament amb el jurat, autoritats, organització i entitats col·laboradores. La cita s’ha celebrat un dia abans de l’inici de la ruta, que es farà del 21 al 25 d’octubre.

Durant la presentació, Miguel Pardo ha destacat l’augment de restaurants inscrits respecte a la primera edició i ha animat els residents a descobrir establiments de la ciutat. «Convidam tothom a gaudir d’aquesta petita mostra d’alta gastronomia en miniatura, molt pensada per a la gent d’Eivissa», ha assenyalat.

«Ara que comença la temporada baixa, rutes com dTAPESxEIVISSA són una eina per desestacionalitzar la restauració, mantenir l’activitat i animar el públic a sortir a dinar», ha assenyalat Alfonso Robledo, president de la FERIB, que ha afegit que en aquesta nova edició, “la gran participació, que suma 31 restaurants, i el gran nivell de les tapes, reflecteixen la gastronomia Eivissa».

Per la seva banda, Miquel Tur ha explicat que aquestes trobades permeten «mostrar el talent que hi ha a la gastronomia d’Eivissa». «Tenim establiments de moltes classes, molt diversos, molt diferents, i això ens permet mostrar una gastronomia molt diversificada i molt atractiva, tant per a la gent dʻEivissa com per als turistes», ha afirmat.

Finalment, Àlex Minchiotti ha destacat l’ús de producte local adquirit als mercats municipals en l’elaboració de les tapes. «Convit tothom no sols a menjar-ne, sinó a viure aquesta experiència, perquè jo crec que estem parlant d’una experiència gastronòmica», ha manifestat.

La trobada ha tengut també la participació de Fernando Augusto Vicente, xef del restaurant Es Mercat. Durant la presentació, el xef ha donat a conèixer ‘Torrija prohibida’, la nova tapa amb què participa aquest any l’establiment. Es Mercat va obtenir el 2025 la medalla de plata del jurat, en ser la seva proposta la segona tapa més votada pels seus membres.

Els restaurants han rebut el material identificatiu i promocional que utilitzaran durant els cinc dies de la ruta, entregat a bosses de Trasmed, i la jornada ha inclòs també un esmorzar eivissenc.

Cinc dies per recórrer Eivissa de tapa a tapa
A partir de dimecres, residents i visitants podran recórrer els 31 establiments participants i degustar les propostes creades per a aquesta segona edició, amb preus que oscil·len entre els 5 i els 10 euros. Durant els cinc dies de la ruta, el jurat visitarà els restaurants per conèixer i valorar les tapes presentades a concurs.

La iniciativa cerca fomentar el consum a la restauració local, facilitar que el públic conegui nous establiments i generar activitat a la ciutat durant el mes d’octubre.

La segona edició de dTAPESxEIVISSA se celebra amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Eivissa; Trasmed; PIMEEF Restauració FERIB; ASCAIB; Horeca; Eating in Eivissa; Eivissa CNCT; i HOtel Royal Plaza.