La Nena desprèn il·lusió a cada recepta que presenta al seu blog. Aquesta jove dinàmica és la guanyadora del concurs Mossegades del mes de juliol amb la recepta de brownie de xocolata blanca amb salsa de gerds, amb 75 vots. La voleu conèixer una mica més?
Qui és la Nena? 
La Nena és una noia, que es diu Clara, de 30 anys de Sant Cugat de Vallès, un poble a prop de Barcelona.
Quants d’anys tens i com et va entrar el cuquet per la cuina?
Suposo que em va entrar a mesura que em vaig anar fent gran. Amb la pastisseria va ser diferent, fa cosa de 3 o 4 anys que vaig descobrir les possibilitats que tenia i des de llavors que no he parat.
Els pedaços tenen un paper molt important a les teves receptes?
Si, són molt importants, a vegades tardo més en escollir un que en fer la foto! Però té una explicació, quan vaig començar el blog tenia molt clar que les fotos havien de ser bastant vistoses per cridar l’atenció de la gent i els pedaços li donen vida als plats.
Quin tipus de plat és el teu preferit?
Les cremes m’encanten, és un menjar que va bé amb tot i agraden a tothom. Les meves preferides són les de carabassa i la vichyssoise. La meva crema preferida és la Vichyssoise, la trobo bonÍssima amb una mica de parmesà per sobre.
«M’ENCANTEN LES CREMES, LA MEVA PREFERIDA ÉS LA VICHYSSOISE AMB UNA MICA DE PARMESÀ PER SOBRE»
Hi ha algun secret clau perquè surtin bones?
Com tot en la cuina el secret és la paciència, cuinar sense pressa és la clau per qualsevol plat. Ah si!, se m’oblidava, i molt amor.
Hi ha cap recepta que et faci sentir molt orgullosa?
La recepta que em fa sentir més orgullosa és la del brownie clàssic, fa dos anys que vaig fer el primer brownie i no tenia res a veure amb el d’ara. Vaig estar un any variant la recepta i fins a donar amb la perfecta i ara si, tal i com està queda bonissim.
Si la voleu fer la trobareu a: http://lescuinetesdelanena.wordpress.com/2013/06/02/brownie-classic/
Cuina tradicional o cuina de mestissatge?
Doncs totes dues, encara que la meva especialitat és la cuina de supervivència: obrir la nevera i improvitzar.
Comptarem amb la teva participació al concurs de Mossegades del mes d’agost, sobre gelats?
M’encanten els gelats, però no n’he fet mai cap, és un terreny totalment verge per mi. Però ho penso provar.
Què penses que uns gelaters artesans com Gelats Vall de Pollença facin la recepta guanyadora per edició limitada?
Em sembla molt bé, és una gran oportunitat pel guanyador/a i un gran reconeixement.
// EN CURT //
Un llibre de cuina
Només un?! Hi han dos
que m’encanten. Són:
– Boutique de pastelería,
de Peggy Porschen
– Pasteles, pastas, galletas,
merengues, tartas, panes:
dulces y salados,
de Caroline Bretherton
Un complement de cuina
La Kitchen Aid, espero
tenir-la algun dia. Però, si sou
poc afortunats i no la teniu,
qualsevol robot batedor de cuina.
A mi m’ha canviat la vida!
Un ingredient:
Pels plats salats, l’all i
pels postres la canyella.
De petita el teu plat preferit era…
De petita no menjava res,
tenia a la meva mare contenta!
Només menjava alguna bossa
de patates de les Estrellitas.
Ara, el teu plat preferit és…
El crumble de poma,
seria capaç de menjar-me’l
sencer! M’encanta!
http://lescuinetesdelanena.wordpress.com/2013/06/07/apple-crumble/
Un plat per a l’estiu?
El gaspatxo de qualsevol
manera: clàssic, de síndria,
de cogombre i poma,…
Deixa un comentari