Menú en honor de l'arxiduc Lluís Salvador

Menú en honor de l’arxiduc Lluís Salvador

L‘Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) ofereix cada divendres migdia un menú en honor a l’arxiduc Lluís Salvador, en commemoració al centenari de la seva mort. Gràcies a la seva obra Die Balearen hem pogut conèixer com era Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera a final del segle XIX i començament del segle XX. A…

L‘Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) ofereix cada divendres migdia un menú en honor a l’arxiduc Lluís Salvador, en commemoració al centenari de la seva mort.

Gràcies a la seva obra Die Balearen hem pogut conèixer com era Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera a final del segle XIX i començament del segle XX. A més, fou un dels primers ambaixadors de les Illes Balears arreu del món i un enamorat de la nostra llengua i cultura fins al punt d’aprendre i parlar català.

El menú que elabora l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears en motiu de l’Any Arxiduc Lluis Salvador fins al 21 de maig consisteix en:

Coca de sobrassada i mel

****

Bunyols de carxofa

****

Verdures d’hivern ofegades amb ou de corral cuit a baixa temperatura

****

Guàtleres farcides rei En Jaume

****

Coca de quarto amb gelat d’herballuïsa

Vins

Arxiduc blanc i negre