Hi ha moltes maneres de conèixer Palma. Es pot recórrer carrer a carrer, perdre’s entre les cases senyorials del barri antic, seguir el Passeig Marítim o gaudir de la silueta de la Catedral (la Seu, com la coneixem els mallorquins) des de la mar. Hi ha, però, una manera diferent d’entendre la ciutat: observar-la des de les altures.
Fa més de sis dècades, l’Sky Bar de l’Hotel Saratoga ocupa una posició privilegiada sobre el paisatge urbà de Palma. Inaugurat l’any 1965, molt abans que els rooftops esdevinguessin una tendència internacional, aquest espai ja oferia una perspectiva única sobre capital balear. Va ser el primer de la ciutat i, des de llavors, ha estat testimoni silenciós de la seva evolució.
Ubicat a la vuitena planta del mític establiment, aquest agradable terrat s’articula al voltant d’una petita piscina (reservada per a hostes). La seva mirada abasta alguns dels elements que defineixen la identitat de Palma: el perfil majestuós de la Catedral, el moviment constant del port, els terrats del nucli històric i el blau del Mediterrani.
L’experiència arriba a un dels seus moments més especials al capvespre, quan la llum daurada transforma els edificis històrics i el port comença a encendre’s. Un espectacle quotidià que, no obstant això, mai no resulta igual.
Gust amb vistes
L’experiència es contempla amb una proposta gastronòmica, informal i contemporània, però igualment d´alçada, dissenyada pel xef Juan Pinel (responsable del restaurant L’Àtic, situat a la setena planta) per acompanyar l´estiu mallorquí.
La carta, disponible només per a sopar, comença amb una apetible i refrescant selecció d’entrants: ostres (al natural o acevitxada amb llet de tigre i coriandre; croquetes (de pernil o de porc negre amb albercoc sec); pernil ibèric de Fisán; taquets de formatge maonés, un guacamole original, fet amb trempó i patató, l’amanida de tomàtigues de temporada amb tomàtiga seca i formatge maonès, el tàrtar de vaca o el bacallà rostit amb cremós de patata, pebre vermell i ametlla de Mallorca.
Per a més informació i reserves: 971 72 72 40.
Deixa un comentari