Agromallorca va presentar dijous 15 d’octubre ‘Mallorca Produeix, Mallorca comença aquí’, una iniciativa que cerca acostar la producció agroalimentària de l’illa als hostes d’allotjaments vacacionals mitjançant paquets de benvinguda elaborats amb productes locals. La presentació es va celebrar al restaurant Selvatge, a Selva, amb el suport del Consell de Mallorca a través del departament de Desenvolupament Local.
La trobada va reunir uns 80 assistents, entre representants d’Agromallorca, Cooperatives Agroalimentàries de les Illes Balears i el Consell de Mallorca, gestors d’allotjaments vacacionals i professionals vinculats a la producció agroalimentària. Entre les persones que varen intervenir a la jornada, hi figuraren Esperança Pou, directora de Selvatge i tercera generació d’Agromallorca; Isabel Vicens, presidenta i gerent d’Agromallorca; Pilar Amate, consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca, i Joan Rotger, batle de Selva.
Isabel Vicens, presidenta i gerent d’Agromallorca, va explicar que el paquet de benvinguda pretén que els turistes trobin en arribar “una part de nosaltres, una part de l’essència de Mallorca”. Va reivindicar la feina de pagesos i elaboradors i va recordar que la continuïtat del sector depèn també del consum de productes mallorquins. “L’única manera que sigui sostenible i duri molts d’anys és que comprem productes mallorquins”.
La consellera Pilar Amate va destacar que aquesta iniciativa convida a reflexionar sobre la primera impressió que s’enduen els visitants de l’illa. “Darrere un producte hi ha persones, molta feina, història, gastronomia, cultura i tradició”, va assenyalar. També va insistir que la promoció del producte local s’ha de traduir en coneixement i consum, i va valorar que la trobada servís per establir relacions de col·laboració amb continuïtat.
Per part seva, el batle de Selva, Joan Rotger, va subratllar que la iniciativa complementa l’experiència turística amb els sabors i la història de Mallorca. Va animar els responsables d’allotjaments a interessar-se per la proposta i va reconèixer la feina constant d’Agromallorca i Selvatge per acostar la producció de l’illa als visitants.
El projecte planteja que els gestors d’allotjaments vacacionals incorporin productes fets a Mallorca als paquets de benvinguda que ofereixen als seus hostes. Així, aquest detall pot esdevenir una primera aproximació a la identitat gastronòmica de l’illa i donar visibilitat a la feina dels seus productors, sense vincular la proposta a cap canal de venda concret.
El restaurant Selvatge participa en aquesta connexió entre turisme i producte local des de la seva proposta gastronòmica. A més d’haver acollit la presentació i preparat una degustació basada en ingredients de l’illa i elaborada pel xef Álex Pardo, el restaurant oferirà un 10 % de descompte als hostes dels allotjaments vacacionals participants que facin una reserva. La col·laboració convida a perllongar la descoberta dels sabors mallorquins més enllà del paquet de benvinguda.
Precisament, Esperança Pou, directora de Selvatge i tercera generació d’Agromallorca, va donar la benvinguda als assistents i va presentar la degustació de tapes elaborades amb producte local, pensada per oferir “una petita mostra del que és Selvatge i del que és el producte local”. Va agrair especialment la feina de l’equip del restaurant, amb un esment al maître i al xef.
La iniciativa pretén que el producte mallorquí tingui una presència reconeixible en l’experiència dels qui s’allotgen a l’illa. Més enllà de donar a tastar determinats aliments, cerca posar en valor el seu origen, la seva qualitat i la feina que hi ha darrere cada elaboració.
El producte mallorquí, des del primer dia d’estada
Tal com va explicar Agromallorca durant la presentació, el paquet de benvinguda que rebran els turistes pot ser també una manera d’explicar Mallorca a través dels seus aliments. L’empresa va destacar que la selecció de productes permet acostar als visitants sabors vinculats al territori i despertar el seu interès per la producció agroalimentària de l’illa.
Des d’Agromallorca varen assenyalar que, per als gestors d’allotjaments vacacionals, la proposta ofereix una manera d’incorporar la identitat local a l’atenció que presten als seus hostes. Per als productors mallorquins, representa una oportunitat de donar a conèixer les seves elaboracions a persones de diferents procedències que poden descobrir-les per primera vegada durant les seves vacances.
La presentació es va celebrar en un moment en què els professionals de l’allotjament vacacional començaven a preparar la pròxima temporada turística. Segons va explicar Agromallorca, l’objectiu és facilitar que el producte local formi part de la benvinguda al visitant i contribueixi a crear una experiència més connectada amb Mallorca.
Deixa un comentari