Amb l’objectiu de promocionar i posar en valor la gastronomia menorquina, l’Associació Menorquina de Bars, Restaurants i Cafeteries dona el sus a la 12a edició de les jornades gastronòmiques Els Dimecres és dia de Brou. A partir de dimecres 3 de desembre, els amants de la bona cuina podran gaudir d’una de les receptes més tradicionals i emblemàtiques de l’illa: el Brou Menorquí, conegut com el cuit menorquí.
Aquest plat, ple de sabor i tradició, té les seves arrels a la cuina menorquina i s’elabora amb ingredients locals com carn de vedella xenc, gallina, patates, cigrons, tomàtic, ceba i herbes de sopa. El brou menorquí se serveix en dos temps: primer, una sopa de fideus elaborada amb el brou de cocció; i després, un segon plat amb les patates, els ciurons i la carn del bullit. És un plat calent i reconfortant, propi dels dies freds de l´hivern menorquí.
Els restaurants participants oferiran el menú especial “Els Dimecres és dia de Brou”, compost per:
- Primer plat: Sopa de fideus (Brou del bullit menorquí)
- Segon plat: Patates, ciurons i carn del bullit menorquí
- Aigua o copa de vi
- Pa i postres
El preu del menú serà de 20 €, IVA inclòs, i es mantindrà igual a tots els establiments.
Les jornades se celebraran els dimecres de desembre del 2025 i gener del 2025, concretament els dies 3, 10, 17 i 24 de desembre, i 7, 14, 21 i 28 de gener.
Es manté també l’opció de menú per emportar, que permet gaudir del brou a casa.
Enguany hi participen cinc restaurants especialitzats en cuina local, que oferiran la seva pròpia interpretació del tradicional plat menorquí:
- Es Casino de Sant Climent(Sant Climent)
- Mesón Rías Baixas(Ferreries)
- Jaume II (Ciutadella)
- Hotel Jeni & Restaurant(es Mercadal)
- Molí d’es Racó(es Mercadal)
Amb aquesta iniciativa, l’Associació Menorquina de Bars, Restaurants i Cafeteries reafirma el compromís amb la promoció de la gastronomia local i la dinamització de la restauració durant els mesos d’hivern.
Aquest esdeveniment compta amb la col·laboració de la Fundació Foment del Turisme de Menorca i PIME Menorca
