Paella fàcil
Posem a escalfar el brou de peix. Retallem les barbes de les gambes amb ajuda d’unes tisores i les salem.
Arròs amb pota de vedella
Arròs contundent amb pota de vedella, embotits i cigrons, cuinat en cassola fins absorbir tot el caldo.
Arròs negre amb calamar
Netegeu i peleu els calamars. Reserveu-ne la seua tinta. Talleu un calamar a trossos xicotets i reserveu l’altre.
Arrós amb trompetes de la mort
Arròs amb sofregit de verdures i trompetes de la mort, cuit amb brou fins que queda melós i aromàtic.
Rissotto de rovellons
Fregir una ceba tendra mitjana i un pebrot verd petit tallats ben petits en una mica d’oli. Quan estiguin fregits, afegir un gra d’all tallada ben petita i una cullerada de julivert. Després afegir mitja culleradeta de pebre vermell i dos gots d’arròs. Remenar. Afegir mig got de vi blanc. Quan s’hagi reduït afegir els rovellons tallats ben petits (el mateix volum que d’arròs) i afegir una mica d’aigua. Afegir aigua de mica en mica. Controlar el nivell de sal. Quan l’arròs estigui cuit, afegir una cullerada de mantega i tres de formatge parmesà ratllat.
Arròs caldós amb ceps
Arròs amb ceps i verdures, cuinat amb sofregit i aromatitzat amb safrà.
Arròs sec amb sípia i gambes
En primer lloc, prepararem el brou de peix de roca. Simplement necessitarem un quilo de peix de roca i aigua.
Arròs verd melós amb gambes i calamars
Arròs melós d’espinacs amb calamars i gambes, cuinat amb sofregit i brou verd.
Arròs amb calamars i carxofes
Arròs integral melós amb calamars i carxofes, cuinat amb sofregit de verdures i brou de peix.
Arròs caldós amb ceps
Arròs amb ceps i verdures, cuinat amb sofregit, tomàquet i safrà.
Rissotto de rovellons
Arròs cremós amb rovellons, acabat amb mantega i formatge parmesà per donar-li textura i sabor.
Arròs amb conill i cargols
Arròs amb conill i cargols, cuinat amb sofregit, nyora i safrà.
Arròs a la cassola
Arròs caldós mixt de carn i sèpia amb sofregit i safrà, cuinat fins que queda saborós i lleugerament melós.
Arròs tot pelat
Arròs de marisc amb sípia i fumet casolà, cuinat amb sofregit i servit amb broqueta de marisc.
Arròs amb llet a la xocolata blanca
Obrim la vaina de vainilla amb un ganivet, i a un pot posem a foc mig la llet, la vaina i l’arròs, removent de tant en tant.
Gelat d’arròs amb taronja i xocolata
Atreviu-vos a fer aquest gelat! Ideal per l’estiu
Arròs de ceps
Arròs al forn amb ceps, aromàtic i saborós, cuinat amb el seu brou per potenciar el gust del bolet.
Arròs negre amb carbassó i espaguetti de mar
Arròs venere amb carbassó i algues, saltejat amb all i oli per donar-li aroma de mar.
·
·
0