Maduixes invertides

Ingredients

• 12 maduixes
• Nata per muntar 100 ml.
• 1 cd de sucre
• Essència de vainilla
• 6 galetes dolces
• 20 g  mantega, o la que se begui les galetes
• Confitura de mandarina (opcional)
• Xocolata (opcional)

Elaboració
-Capolam les galetes, mesclam la mantega fins que formi una pasta homogènea, li donam forma i la ficam dins la gelera fins que vegem que hagi tornat cruixent.
-Buidam l’interior de les maduixes i les deixam amb el forat damunt un paper absorbent.
-Muntam el chantilly (mesclam nata, sucre i essència), ho deixam reposar dins la gelera una estona.
-Tallam l’altre part de la maduixa perquè tengui estabilitat damunt el plat.
-Omplim la maduixa de chantilly, la col·locam al plat i a damunt la chantilly posam el bastonet de galeta.