El restaurant House of Wow es troba als afores de Santa Gertrudis (Eivissa). Anteriorment era conegut com a Wow, però l’any 2023 ha tornat a obrir les portes amb un concepte totalment renovat, des de la cuina fins al personal.
Els creadors de House of Wow són Aaron Mellor, propietari de més de 40 bars, restaurants i clubs al Regne Unit, als Estats Units d’Amèrica i a Europa, i de la cadena de ràdio Openlab; Alberto Dubois, exresponsable de Grup Pacha i promotor d’espais d’oci i gastronomia com Platea Madrid, Dry Cosmopolita o Haciendas Company; Edwin Kramer, exgerent de Nobu Eivissa Bay Hotel i altres hotels de la marca Edition; i Nelleke Strijkers, creadora de la botiga de moda SPRMRKT.
Hi trobareu un espai polivalent, que a més de restaurant és bar i cocteleria. A més, pot acollir tot tipus d’esdeveniments i també s’hi organitzen activitats culturals com ara tallers.
Cristina Dueñas n’és la cap de cuina. Ha passat pels fogons de l’Hostal La Torre, Portofina, Atzaró o Pied a Terre London. A House of Wow ofereix una deliciosa carta amb sabors frescos i un toc pitiús, creat a partir d’ingredients locals i de temporada, complementats amb més de 80 vins de totes les varietats i preus (molts dels quals poden ser degustats per copa) i còctels deliciosos.
La carta de menjar inclou clàssics com el còctel de gambes a propostes pròpies, com l’amanida teba d’albergínies amb magranes i tahini, el calamar eivissenc amb salsa d’all confitat i oli d’alfabeguera o el filet de vedella amb salsa de cafè París. De postres, cal destacar el pastís coent de merenga de llimona. La carta de còctels inclou els clàssics, però també creacions pròpies com el Jungle Bird a base de rom, el Dope Slap (xelaborat amb pisco, licor de plàtan, whisky i tequila), el Watermelon a base de mescal.
Fotografies: Maria SantosVisualitza el mapa complet