Sencelles és terra de bona gastronomia i bona gent. Del 15 al 18 de maig podeu gaudir de http://gastronomicament.cat/jornades-gastronomiques-menus-de-la-fira-de-sencelles-2014.
El batle del municipi de Sencelles, Tomeu Morro, ens convida a fruir d’un municipi saborós.
La Fira de Sencelles ve carregada de bona gastronomia, amb les Jornades Gastronòmiques. En què consisteix?
Volem posar en valor els nostres productes, els nostres productors, la nostra pagesia, tot el que ens ha fet ser el que som. Per tant, les Jornades Gastronòmiques giren entorn de la marca Fet a Sencelles. Els nostres establiments elaboraran els seus plats amb el nexe comú del producte senceller.
Com donau suport a la gastronomia local des de l’Ajuntament?
El suport real i efectiu el dóna la gent, nosaltres el que hem fet ha estat facilitar el contacte entre pagesos, restauradors i consumidors. És una feina de la qual ens enorgullim ja que a poc a poc volem anar creant l’hàbit del consum local.
“SENCELLES ESPIPELLA SERÀ UN DELS ACTES MÉS EXITOSOS PERQUÈ S’HI APLEGUEN BON VI, GASTRONOMIA SENCELLERA I TEIXIT ASSOCIATIU”
També hi haurà ruta de tapes, què hi trobarem?
Hi trobarem bon ambient, bones tapes i bons productes. Aquest és el secret.
“SENSE LA IMPLICACIÓ DEL POBLE I ASSOCIACIONS TENDRÍEM UNA FIRA POSTISSA I A COP DE TALONARI”
Sencelles Espipella, de dissabte, serà un dels actes més multitudinaris. Per què?
Perquè s’hi ajunten tres elements que la fan exitosa. Bon vi, el dels nostres productors, el millor de Mallorca, sens dubte. Però també s’hi mescla la gastronomia sencellera i el teixit associatiu. Dins les nostres associcions hi ha cuiners i cuineres d’altíssim nivell, ja ho veureu.
Com és la implicació de veïnats i associacions en la Fira?
Sense el món associatiu no faríem aquesta fira, tot gira entorn la seva implicació. Fan el Sencelles Espipella, exposicions, actes esportius, culturals, la mostra agrícola i ramadera… sense ells hauríem de fer una fira postissa i a cop de talonari.
Sabem que heu donat les receptes de l’Espipellada Tour…
Els establiments volen compartir els seus secrets culinaris amb la resta del poble, és el que avui en dia es diu coworking. Aquesta ha estat una iniciativa de l’Obra Cultural Balear. Crec que pot ser divertit veure com la gent comparteix la seva manera de fer, els seus secrets…
La part agrària també hi serà ben present…
I tant, a la mostra agrícola i ramadera de la Plaça Nova. Els nostres pagesos i ramaders organitzen la mostra. Veureu animals de veres, dels que fan feina al camp, són els animals dels nostres pagesos.
Quines altres activitats hi trobarem aquests dies?
Trobareu exposicions, conferències, actes esportius i culturals, presentacions de llibres. Pensam que ens ha sortit un programa ben polit.
Voleu fer una convidada?
Us volem convidar a totes i tots els qui vulgueu veure i viure una fira amb més de 500 anys d’història, una fira que pretén ser fidel a les seves arrels sense deixar de banda noves iniciatives que la facin exclusiva. Veniu a firar a Sencelles!
Consultau tot el programa gastronòmic de la Fira de Sencelles 2014.
